㈠ 千層蛋糕的製作方法
1. 麵粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發酵；
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3. 將發酵好的面團加入鹼、白糖揉勻，擀成長80厘米、寬40厘米的麵皮；
4. 放勻蜜桂花，順著麵皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層；
5. 用手將四周壓緊，再擀成40厘米見方的糕坯；
6. 在糕坯上均勻地撒上葡萄乾、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟；
7. 出籠後用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。
㈡ 千層蛋糕的做法簡單嗎
工具/原料
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麵粉 160克
芒果 4個
雞蛋 2個
牛奶 480克
細砂糖 70克
糖粉 40克
黃油 30克
淡奶油 500毫升
方法/步驟
1
雞蛋打散，加入糖粉攪拌打勻，不要打過頭了
加入牛奶攪拌，加麵粉拌勻成麵糊
2
黃油加熱融化，倒入麵糊中，攪拌，拌勻後放入冰箱冷藏半個小時左右
平底鍋塗一層油（最好是不粘鍋的） 加熱，放一勺麵糊進去！大約70-80毫升左右，煎凝固，千萬別翻面哦，
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3
然後把麵糊分別煎完後，大約是12塊左右，放涼待用
取一個干凈的容器，加入淡奶油和糖 打發
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4
芒果洗干凈，取肉（看個人愛好，也可以放黃桃，蘋果，草莓等）
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5
把沒煎的一面朝上擺著，鋪上一層打發好的奶油，慢慢疊加 從第一層到第六層 每層都鋪奶油 在鋪一些芒果肉（或者其他水果） 在鋪上奶油，然後把下一塊餅皮蓋上
注意事項
如果沒有糖粉 可以用細砂糖代替
最好使用不粘鍋的平底鍋
㈢ 自製千層蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
雞蛋適量
麵粉適量
牛奶適量
輔料
糖適量
步驟一
1.准備好食材
步驟二
2.把雞蛋分離用打蛋器打散蛋黃
步驟三
3.把蛋清打成奶油或發泡
步驟四
4.取麵粉加入牛奶、油、和雞蛋
步驟五
5.再把蛋清加進去用打蛋器打成麵糊狀去烤箱加熱
步驟六
6.把蛋糕取出翻面切塊
㈣ 千層蛋糕的做法
食材：
雞蛋：適量
白砂糖：適量
牛奶：適量
低筋麵粉：適量
可可粉：適量
黃油：適量
淡奶油：適量
細砂糖：適量
奧利奧餅干：適量
方法：
1、首先准備兩個雞蛋、加上35克白砂糖，混合均勻。
2、再加上300克牛奶，攪拌均勻。再篩入低筋麵粉120克，可可粉8克，再次混合均勻。
3、最後把混合好的麵糊過篩兩次。然後加上融化的黃油20克，攪拌均勻。
4、平底鍋小火預熱，加入一勺麵糊，晃動鍋底，待麵皮體積出現大泡，就差不多熟了。取出晾涼備用。
5、所有的麵糊全部烙熟。
6、再准備400克淡奶油，加上40克細砂糖，用電動打蛋器打發。
7、晾涼的全部麵皮切除不規整的邊緣。
8、最後一層麵皮、一層淡奶油，一層奧利奧餅干碎，依次碼好，做好最後放入冰箱冷藏四個小時即可。
9、冷藏好以後，撒上一層可可粉就大功告成了。
㈤ 千層蛋糕的做法及材料
步驟1千層蛋糕的做法大全
准備材料，主料是餅皮材料，輔料是夾餡材料
步驟2千層蛋糕的做法圖解
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋，細鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發
步驟3千層蛋糕的家常做法
加入融化成液態的黃油和煉乳
步驟4千層蛋糕的簡單做法
加入過篩的低粉
步驟5千層蛋糕怎麼吃
所有材料攪拌均勻
步驟6千層蛋糕怎麼做
關鍵步驟來了：盆子里所有材料過濾至少五遍，目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒，沒有氣泡
步驟7千層蛋糕怎麼炒
過濾好的麵糊，非常細膩
步驟8千層蛋糕怎麼煮
准備一個煎餅機，用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
步驟9千層蛋糕怎麼燉
麵糊會沉澱，用湯勺攪一攪，舀一湯勺麵糊倒入鍋中，鍋面不需要塗油，拿起這個湯勺背面均勻轉圓，當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，用手輕輕掀開一邊，一揭馬上就可以脫離
步驟10千層蛋糕怎麼煸
用油紙墊在烤箱網架上，餅皮放涼備用
步驟11千層蛋糕怎樣煸
每一張餅皮都需要用油紙隔離，防止粘連，放入冰箱冷藏二小時以上
步驟12千層蛋糕怎樣做
芒果洗干凈切丁，盡量大小一致
步驟13千層蛋糕怎樣炒
打350g淡奶油，裡面放了20克糖，十克煉乳,可以打硬一點，一層餅皮一層奶油鋪上去
步驟14千層蛋糕怎樣煮
第三層是先塗抹奶油，然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊，中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹，這樣可以保持奶油均勻，不會中間隆起
步驟15千層蛋糕怎樣燉
按照二層奶油一層芒果的擺放，一層層加高，比較平整吧
步驟16千層蛋糕的製作
共用了13層皮，芒果喜歡多就多放點，，看看我的餅皮多平整，哈哈，貌美吧
步驟17千層蛋糕的製作方法
多了張餅皮又做了班戟
步驟18千層蛋糕的製作大全
奶油水果杯
成品圖
烹飪技巧
做餅皮一定要過濾哦