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主料
雞蛋一個 香油（芝麻油）適量
食用鹽適量 溫水（30度左右）125ml～150ml
超嫩雞蛋糕入口即化寶寶輔食的做法步驟
1. 拿一個空碗，取一枚雞蛋打入！
2. 加入香油和少量食用鹽，用筷子打散多打一會，加入溫水，大約兩三分鍾，用勺子把碗里漂浮的泡沫全部撇出來！（這時候蒸鍋放水燒上！）
3. 准備完畢後，鍋大概已燒開冒氣，碗上蓋一盤子（緊貼，不要有空隙！）放入蒸鍋！大火10分鍾，關火燜五分鍾！
4. 取出即可以食用，入口即化，寶寶特別喜歡！
❸ 自製嬰兒蛋糕的做法
自製嬰兒蛋糕需要特別注意食材的安全性和易消化性，避免添加糖、鹽、蜂蜜（1歲以下不可食用）、堅果（易過敏）、乳製品（部分嬰兒不耐受）等可能引發過敏或不適的成分。以下分享一款適合8個月以上寶寶的 無糖無油香蕉蒸蛋糕，口感松軟，天然甜味來自香蕉，操作簡單且健康。
🍰 無糖香蕉蒸蛋糕（6-8月齡+）
食材准備：
熟香蕉 1根（約100g，天然甜味劑）
低筋麵粉 50g（易消化）
雞蛋 1個（或僅用蛋黃，對蛋白過敏的寶寶替換為30ml配方奶/母乳）
配方奶/母乳 30ml（可選，增加奶香）
工具：
蒸鍋、耐高溫容器（或小蛋糕模具）、叉子/攪拌機
步驟：
1. 處理香蕉
香蕉去皮壓成細膩的泥（有小顆粒的話可用篩網過濾）。
2. 混合蛋液
全蛋（或蛋黃）打散，加入香蕉泥攪拌均勻。若用配方奶/母乳，此時加入混合。
3. 加入麵粉
低筋麵粉過篩後分次加入香蕉蛋液中，劃「Z」字攪拌至無乾粉（勿過度攪拌防起筋）。
4. 蒸制
容器內壁刷薄層輔食油（方便脫模），倒入麵糊震出氣泡。
蓋耐高溫保鮮膜扎小孔（或扣盤子），冷水上鍋，中火蒸15分鍾，關火燜5分鍾。
5. 脫模切塊
冷卻後脫模，切成寶寶易抓握的大小。
🌱 搭配建議：
可搭配無糖酸奶（1歲以上）、蘋果泥或蒸熟的胡蘿卜丁增加風味。
初次嘗試時連續觀察3天，確認無過敏反應後再定期添加。
⚠️ 注意事項：
1. 過敏源：雞蛋過敏可替換為30ml配方奶+1勺亞麻籽粉（增加黏性）。
2. 口感調整：若寶寶咀嚼能力較弱，可減少麵粉至40g，使蛋糕更綿軟。
3. 儲存：當日食用最佳，冷藏保存不超過24小時，食用前復蒸加熱。
這款蛋糕利用香蕉的自然甜味，無需額外調味，既能鍛煉寶寶的抓握能力，又能作為健康的手指食物。根據寶寶的月齡和吞咽能力，可調整食材的細膩度哦！
❹ 寶寶輔食｜十字舒芙蕾蛋糕
-食材：3顆雞蛋 50g牛奶 60g低筋麵粉 15g糖
1.蛋清蛋黃分離。
2.蛋黃中加牛奶攪勻，篩入低筋麵粉「z」字形攪打均勻。
3.蛋清中加入白糖 打發至提起有小彎鉤。
4.取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，再倒入蛋白糊中混合均勻 倒入烤碗中。
5.海氏i7風爐烤箱180°C預熱 烤10分鍾取出 用刀劃十字，再烤20分鍾。
6.取出撒或搜上糖粉或奶粉裝飾即可
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小tips：
▫️不加白糖也衫爛歷可以做 我試過啦～
▫️裝蛋清蛋黃的碗需要保證沒有油和水 避免失敗。
▫️我是一次性把糖加入蛋清中，高速打發至開始出現紋路，再轉低速打發至出現阻力 提起有小尖鉤。
▫️取出劃十字後可以蓋上錫紙繼續烤 這樣不會上色太深歷源。