Ⅰ 蛋糕上裱花的奶油怎麼做
蛋糕上鮮花的奶牛怎麼做這樣的，可以點擊網上查詢一下你喜歡學哪一種的鮮花的奶牛做法，我覺得可以學得到的。
Ⅱ 蛋糕奶油的做法
【奶油蛋糕的做法】
用料：
八寸戚風蛋糕 一個、淡奶油 500克、砂糖 50克、紅心火龍果 半個、
獼猴桃 2個、芒果 1個。
做法：
提前烤好蛋糕。
剖開三片備用。
獼猴桃切一厘米見方的方塊，邊角切碎。
芒果同樣切好。
切好火龍果。
淡奶油加入砂糖打發。
打發至有紋路即可。
取部分奶油裝入裱花袋備用。
取一片蛋糕抹上薄薄的一層奶油。
放一半水果碎。
蓋一片蛋糕片後再抹薄薄的一層奶油。
放上其餘的水果碎。
蓋上最後一片蛋糕片，四周和上面抹奶油。
底邊擠花邊。
上面擠上花紋，用奶油分割成三部分區域。
放上水果即可。
裝入蛋糕盒。
小 貼 士
喜歡吃甜的可以適當增加糖的分量，個人覺得這個甜度可以了；
食用色素可以換成其他顏色，依個人喜好而定。
Ⅲ 簡單裱花奶油蛋糕怎麼做好吃
簡單的裱花蛋糕的做法
1.
蛋白和蛋黃分開，要保證蛋白的盆里子無油無水。
2.
打蛋白的時候，烤箱就要按自家的溫度預熱。蛋白里加入幾滴檸檬汁，這樣穩定性好些，然後分三次加50克糖打到乾性尖角的狀態。
3.
打到小尖角的狀態
4.
把牛奶和油，糖30克放在蛋黃里，攪散。
5.
然後把麵粉過篩加入蛋黃液里。攪拌到無乾粉的狀態就好
6.
不要過度攪拌，以免麵粉出筋。只要無乾粉就可以了
7.
先加三分之一蛋白到蛋黃液中，然後用刮刀切拌均勻，或者像炒菜那樣翻拌均勻就可以。
8.
接著加入剩下的蛋黃中，全部翻拌均勻就可以。速度要快且輕
9.
攪拌好的麵糊，倒進模具里。烤一小時左右，我的烤箱溫度高，上下120度，一小時左右。
10.
出爐的蛋糕要立刻輕輕摔下，震出熱氣，然後倒扣晾涼。這時候就可以做奶油蛋糕了。首先把做好的戚風蛋糕分成三片蛋糕片備用。
11.
把冷藏的淡奶油拿出來，加入糖，然後打發。淡奶油很容易打多，要觀察狀態
12.
抹面的奶油要稍微嫩些，裱花的要硬些。
13.
把蛋糕裡面夾上奶油，也可以夾果醬
14.
然後把塗好蛋糕坯
15.
上面高出的奶油，用裱花刀，從外向裡面刮平
16.
抹好的蛋糕坯，我就這水平了。
17.
開始裱花，裱花袋中裝入花嘴，我用的是2D花嘴，然後在裱花袋裡滴一滴紅色色素，這樣裱出來的花，只有一點顏色，很清新，色素還少。
18.
然後裝入淡奶油，上面的花順時針轉一圈就裱好了。下面也用這個裱花嘴擠出一圈的圍邊。
19.
好，完畢，中間可以加上自己喜歡的水果裝飾下，很簡單大方哦。
Ⅳ 裱花奶油怎麼做
奶油裱花的家常做法
准備食材：淡奶油、食用色素、花瓣、花葉裱花嘴適量、裱花袋一個、筷子一雙
步驟：
1、首先把淡奶油打發，不要太嫩。把裱花的材料准備好。
2、把裱花袋尖部用剪刀剪個小斜口。不要剪大了不然裱花嘴會露奶油，如果沒有裱花袋，可以用干凈透明的塑料袋代替。
3、取一個完整的裱花袋裝上一勺白奶油，在滴上2滴紫色或者紅色的食用色素。
4、把裝有裱花嘴的袋拿起，用點奶油把裱花嘴封一下。
5、用綠色素把綠葉奶油調好。
6、拿一隻筷子。在蛋糕胚子上用裱花嘴輕輕的擠出第一片花瓣，在第一片花瓣的2/1處擠上第二片。拿筷子的手在擠花瓣的同時輕輕的向反方向轉。
7、重復的擠花瓣，玫瑰就成形了。
8、用筷子從花的底部輕輕挑起。放在剛才成型的玫瑰的側面作為玫瑰的綠葉，抽出筷子，簡單的玫瑰奶油花完成了。
Ⅳ 奶油霜裱花蛋糕的做法
1，將淡奶油加入白砂糖（10%的比例），打發至不流動的狀態
2，烤好的6寸心形戚風蛋糕
3，將蛋糕中間切開抹上奶油放適量的黃桃丁，然後將整個蛋糕抹上淡奶油，並移動到盤子上准備裱花
4，裱好的玫瑰花，以前看著人家的裱花羨慕的不行如今自己也能裱出蹩腳的玫瑰花了，裱好之後放冷的地方凝固一下
5，將蛋糕表面篩上薄薄的一層可可粉
6，放上裱好的各種小花，家裡的最小的裱花嘴了感覺小的花有點大
7，裱上葉子後就好看多了8，用淡奶油擠上底邊然後再裝飾一下側邊，蛋糕就做好了。
Ⅵ 蛋糕奶油怎麼裱花
01
1先把金鑽奶油放入盆中，連打蛋器一起冷藏。，然後等化的差不多，沒有冰渣了開始打發備用
2 把7風上皮片去，切成兩片，先在底片上面放上奶油塗抹均勻。
3 在（2）上撒上黃桃末。然後在把第二片蛋糕片放上去，這時要把切面朝上。為了沒有蛋糕渣影響奶油塗抹.然後再放入奶油塗抹平整
4接著塗抹周邊的奶油，一邊抹一邊轉動轉台直至平整。接著在把上面和旁邊連接之處用刮刀輕輕颳去成弧形
5旁邊用三角鋸齒刮刀掛出紋理，底下一圈用菊花嘴抖動劃圓，上面底邊也一樣手法
6 編籃子法、然後還有一半平面用水果裝飾、撒上銀珠點綴即可
Ⅶ 裱花的奶油怎麼做
私房奶油配方，抹面穩定又平滑，味道還超好的
你看這個蛋糕抹面，是不是十分平滑？咖啡色的奶油配上一圈藍莓，簡單又不失精緻。
輕輕一挖，感覺好像破牆一般呀！
1層巧克力咖啡味的抹面+4層蛋糕片+4層藍莓奶油的配置，口感比黑森林還棒~
那麼今天，就分享一個味道超級好的奶油蛋糕，還有這個超平滑的抹面配方。
大家看到的很多網紅蛋糕，都是這種平滑程度哦，當然別人不一定使用同樣的方法，效果到達就好了。
藍莓巧克力奶油蛋糕 / 配方
香軟可可海綿
雞蛋：4個 糖：100g 蜂蜜/水飴：10g
香草精：3g 黃油：35g 牛奶：55g
低粉：110g 可可粉：10g
藍莓奶油夾餡
抹面奶油：250g奶油+18g糖，藍莓果醬：50g
抹面巧克力咖啡奶油i
黑巧克力：80g 黃油：16g 淡奶油：160g
干納許：20g黑巧+20g淡奶油+5g黃油
模具尺寸 : 6寸
1. 香軟可可海綿
▲雞蛋、糖、香草精、蜂蜜（可用水飴、玉米糖漿替換）倒入打蛋盆中，並將打蛋盆置於熱水上，一邊加熱一邊攪拌材料融合，直到液體加熱到39度左右。全蛋打發，這個溫度是最好最容易成功的，大家也可以按照自己的方子來做。
▲加熱打發好蛋液後取出熱水，然後將裝有牛奶黃油的碗放入熱水中備用，等需要時取出。
▲馬上打發蛋液，像這樣拉起能畫出明顯紋路，並且不會很快消失的狀態就好了。
▲接下來過篩入低粉與可可粉，用翻拌的手法翻卷均勻。
▲拿出泡在熱水牛奶黃油液，取一抹刀可可麵糊到牛奶液中攪拌均勻；
▲接著把混合物倒回可可麵糊中，依舊用翻拌的手法翻卷均勻。
▲將麵糊倒入6寸模具中，震幾下，放入170度的烤箱烘烤40分鍾左右。
！烤完後倒扣脫模，撕掉烘焙紙，待完全冷卻後切掉烘烤面再切成4片備用。
2. 組合
淡奶油加糖打發至抹面狀態，然後一層一層抹在蛋糕上。
每一層的奶油上面可以擠上一圈藍莓果醬，也可以將果醬與奶油混合，之所以分開是覺得有顏色層次感。如果不是自己熬的果醬，可以用罐裝果醬，稍微兌一點水攪拌開來就好。
將所有層數抹完後，進行整個蛋糕的抹面。
因為不需要抹的很厚，基本上等於裸蛋糕的狀態，所以250g淡奶油是夠的，可按照你平時的用量來。
將周邊收好抹平後，送入冰箱冷藏備用。
3. 抹面巧克力咖啡奶油
將黑巧克力與黃油倒入盆中，置於熱水上，不斷攪拌使其融化混合。
淡奶油分兩次倒入攪拌均勻，此時還未離開熱水哦！攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷凍層冷凍15分鍾。一定要冷凍的夠冷才能取出。
取出後用打蛋器高速打發，盡量不要讓打蛋器與盆壁發生太大的碰撞，產生大氣泡就不好。
打發至奶油有均勻的紋路，提起打蛋器有直立的尖勾就ok了。
接下來就開始抹面了。這個奶油比較濃稠，會很好上手。
抹刀輕輕貼於奶油，轉動裱花台，一個非常平整細膩的抹面出現。
另外，它會牢牢掛住蛋糕周圍，垂直抹面也輕松很多。
你只需要用抹刀將其抹到這種程度就行，接下來就用刮板神奇的一刮。
刮板呈九十度輕輕貼於奶油，轉動裱花台，奶油立刻變的平整起來。
最後我們對蛋糕進行收邊完成抹面的工作。
干納許：黑巧+黃油+淡奶油隔水加熱混合均勻，冷卻到30度就可以淋面了。
最後我們在干納許內圈擺上兩圈藍莓，或者蛋白糖、艾琳糖等裝飾，過篩一層糖粉。
超貨真價實的私房藍莓巧克力蛋糕，完成！！
巧克力奶油抹面超平整細膩，而你只需拿個刮板再轉動裱花台就行！
切開一塊，蛋糕+奶油有十幾層，可可色與藍莓紫，配上奶油白還蠻好看的。
濃郁的巧克力奶油與酸甜的藍莓奶油互相碰撞，過癮！