⑴ 個體戶蛋糕鋁超標的處理
統一銷毀
補充說明：
生產銷售不符合安全標準的食品和生產銷售有毒有害食品是涉及食品安全犯罪的兩個重要罪名。生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，構成生產銷售不符合安全標準的食品罪。
1《刑法》第一百四十三條：生產、銷售不符合安全標準的食品罪；
2《中華人民共和國食品安全法》
3最高人民法院、最高人民檢察院《關於辦理生產、銷售偽劣商品刑事案件具體應用法律若干問題的解釋》
⑵ 康師傅妙芙蛋糕為什麼下架了
因為鋁超標。
去年康師傅妙芙蛋糕送檢後發現鋁含量超標4倍。然後經過媒體不斷發酵，最後下架了。
⑶ 鋁磨具做蛋糕會導致鋁超標嗎
會的，烘烤蛋糕用的鋁合金模具里的鋁元素，也可能會進入產品中。
鋁是一種低毒金屬元素，人體攝入後僅有小部分能排出體外，大部分會在體內蓄積，會導致痴呆、貧血、骨質疏鬆等，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦的危害較大。
鋁具有良好的導熱性能，所以大多數烘培器具均選用鋁為原材料，但是普通鋁制蛋糕模具通常質地嬌軟、不耐磨、不耐劃、不耐腐蝕，那些被磨、被劃、被腐蝕的鋁屑，可能會殘留在面點上，長期食用對人體健康危害極大。所以蛋糕模具一定要選用器具表面經過處理的模具，常見的處理工藝有陽極處理、硬膜處理、電解處理，不粘處理等，防止鋁制模具中高溫下游離出來，起到隔離作用，從而不會損害人體健康。
⑷ 陽極處理過的蛋糕模對人體有沒有害
一般情況下是沒有害的，不過被刮花了就有害了，下面具體介紹一下：
1、鋁的蛋糕模具做好了以後，採用陽極電鍍的方式，在模具上鍍上一層氧化物，讓蛋糕模具具有耐腐蝕的特性。鍍上氧化物的鋁制蛋糕模具在高溫烘焙的時候不會由鋁單質（即製造鋁模具的材料）發生化學反應產生有害物質；
2、陽極是一層氧化膜，比較堅硬，起到隔絕鋁合金的材質和食材的作用。陽極處理的目的就是為了不讓原本對人體有害的鋁合金材質進入蛋糕里，本身是無害的。不過模具使用時間長了，陽極表面刮花了，就有害了，要好好保護模具，花了要更換。
拓展資料：
陽極化處理，是一種金屬表面處理工藝。
是指金屬材料在電解質溶液中，通過外施陽極電流使其表面形成氧化膜的一種材料保護技術，又稱表面陽極氧化
參考資料：陽極處理網路
⑸ 泡打粉一斤麵粉配了0.34含呂泡打粉,呂會超標多少
泡打粉一斤麵粉配了0.34含呂泡打粉,鋁不會超標。
1、按500克一斤麵粉使用來計算，用量2%至3%，也就是10至15克。
2、泡打粉加多了的話，會使做出來的麵食食品出現苦鹼味。
3、但泡打粉使用少了的話，將無法快速大批量製作麵食和糕點等。
4、在選用泡打粉的時候，最好選擇香甜型的，以防止面點出現苦鹼味。
5、泡打粉是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品的快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。如果使用過多，面團會變酸變質，或者是變硬，對人體也不好，所以必須要把控要用量，不能太多也不能太少。