A. 奧利奧雲朵夾心蛋糕味道如何
奧利奧雲朵夾心蛋糕的味道很好。如果你喜歡嘗試新的甜點,那麼奧利奧雲朵夾心蛋糕絕對值得一試。它不僅味道好,而且外觀也很吸引人,是聚會或下午茶時的絕佳選擇。不過,由於每個人的口味不同,所以最好還是親自嘗一嘗,看看是否符合你的味蕾。
這款蛋糕將經典的奧利奧餅干與輕盈的雲朵般口感結合,再加上夾心的甜蜜,整體上呈現出一種既有趣又美味的體驗。它的外層是酥脆的奧利奧餅干,內層則是柔軟的蛋糕和香滑的夾心,這種多層次的口感讓人回味無窮。
B. 奧利奧的配料表
准備材料:黃油150g,糖粉80g,低筋麵粉150g,黑可可粉60g,鹽一小匙,奶油糖霜適量
1、將黃油、糖粉、低筋麵粉、黑可可粉、鹽放進料理機主鍋里。
C. 奧利奧夾心蛋糕
奧利奧夾心蛋糕
食材:
低筋麵粉70g,雞蛋4個,玉米油45g,牛奶60g,白糖60g,奶油150g,白糖15g,奧利奧餅干碎和扁桃仁,可可粉,蔓越莓干適量。
做法:
1、蛋清蛋黃分別放入兩個容器中,先做蛋黃糊,蛋黃加玉米油攪拌,再倒入牛奶攪拌均勻後篩入麵粉翻拌手法混合。
2、打發蛋白分三次加入白糖,蛋清加幾滴檸檬汁去腥,打蛋器打發至大眼魚泡時加入一次白糖,打發至細膩流動性加第二次白糖,細膩有紋路時加入第三次白糖,直到打發成小彎鉤就可以了,倒扣盆子不滴落蛋白霜就好了。
3、烤箱提前175度預熱5分鍾,蛋黃糊與蛋白霜分兩次添加混合在一起,一定要注意手法不可畫圈圈攪拌容易消泡蛋糕不松軟了。
4、烤盤鋪油紙,倒入一半麵糊鋪平,撒一層蔓越莓干,再把剩下麵糊倒入鋪滿蓋住,震幾下震出大氣泡,撒半邊扁桃仁,烤箱175度上下火烤25分鍾。
5、出爐後晾涼切成塊,淡奶油加白糖打發成奶油霜,天熱一定要坐冰打發,最好在空調房打發。
6、取一塊蛋糕抹一層奶油,篩入一層奧利奧餅干碎,再鋪一層奶油,上面蓋一層有扁桃仁的蛋糕塊,最上面篩一層可可粉即可!
D. 夾心蛋糕正宗做法大全
蛋糕部分:可可粉5克、牛奶50克、玉米油55克、雞蛋4個、低筋麵粉60克、細砂糖60克、鹽少許、檸檬汁2滴
奶油夾心部分:淡奶油150克、細砂糖10克、可可粉2克、奧利奧餅干4塊
做法:1、蛋清、蛋白先分離,蛋黃加牛奶、玉米油、鹽一切攪拌均勻,加鹽是為了提味,少許即可。
2、低筋麵粉、可可粉過篩,倒進蛋黃液里,麵粉一定要過篩哈,這樣就不會有乾麵粉顆粒在麵糊里了。
3、蛋黃糊部分做好,注意事項有兩個,麵糊不能順時針攪拌,以免麵糊起筋,翻拌的手法拌均勻,麵糊裡面不會有乾麵粉顆粒。
4、蛋清里加兩滴檸檬汁,白糖用三次加入,電動打蛋器快速打至帶有小彎鉤的蛋白霜。
5、打好的蛋白霜舀一大勺放在麵粉糊里,翻拌均勻。
6、麵糊倒進蛋白霜里翻拌均勻,動作輕快熟練,翻拌好的麵糊倒進模具里,模具里無水無油。
7、烤箱170度上下火預熱5分鍾,溫度起來後蛋糕糊放進中層烤20分鍾,取出蛋糕稍稍放涼。
8、淡奶油加細砂糖、可可粉打發至奶油紋路清晰,穩定不動就可以了。
9、奧利奧刮掉中間的奶油,用擀麵杖擀碎,加到奶油里,拌均勻。
10、蛋糕切片後抹上奶油,夾心蛋糕就做好啦。