Ⅰ 自己家怎麼烤蛋糕
在家輕松製作美味烤蛋糕的詳細步驟：
首先，准備好所需材料：雞蛋4隻、牛奶60毫升、白砂糖70克、牛油50克、芝士適量以及低筋麵粉100克。這些材料將幫助我們製作出口感松軟、味道香甜的烤蛋糕。
接下來，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。在分離出的4個蛋黃中，加入白砂糖、牛奶和牛油，攪拌均勻，製成蛋黃奶漿。與此同時，將低筋麵粉過篩後，緩緩加入蛋黃奶漿中，繼續攪拌，直至形成均勻的蛋黃粉漿。
此時，可以將芝士粉或芝士粒加入蛋黃粉漿中，充分攪拌均勻，備用。另一邊，將分離出的4個蛋清放在乾燥的器皿里，使用打蛋機將蛋清打發。在打發的過程中，要逐漸加入剩餘的白砂糖，直至蛋清變得像奶油一樣，挑起時能夠形成尖角狀。
然後，將打好的奶油狀蛋清倒入蛋黃粉漿中，採用十字式攪拌法，使蛋清和蛋黃粉漿充分混合均勻。此時，可以預熱電飯煲約3分鍾，取出煲膽，並在煲內塗抹一層薄薄的油，以防蛋糕粘鍋。
將攪拌好的蛋糕漿倒入煲內，輕輕搖晃幾下以排出氣泡，然後將煲膽放回電飯煲中。接下來，按下煮飯鍵，等待大約20分鍾，美味的烤蛋糕即可完成。
在整個製作過程中，需要注意材料的比例和攪拌的均勻性，以確保蛋糕的口感和品質。此外，電飯煲的使用時間和溫度也可能因品牌和型號而有所不同，建議根據實際情況進行調整。希望這份詳細的步驟能幫助您成功製作出美味的烤蛋糕！
Ⅱ 自己家怎麼烤蛋糕
在家烤蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 雞蛋4隻
- 牛奶60毫升
- 白砂糖70克
- 牛油50克
- 芝士適量
- 低筋麵粉100克
製作蛋黃奶漿：
- 將蛋黃與蛋清分離，確保蛋清中無蛋黃混入。
- 將4個蛋黃、部分白砂糖、牛奶和牛油放入碗中，用攪拌器攪勻，直至成為順滑的蛋黃奶漿。
混合麵粉：
- 使用麵粉篩將低筋麵粉過濾入蛋黃奶漿中，輕輕攪拌，避免產生過多麵筋，直至成為均勻的蛋黃粉漿。
- 如需添加芝士，可將芝士粉或芝士粒均勻拌入蛋黃粉漿中。
打發蛋清：
- 將分離出的蛋清放入一個干凈、乾燥的碗中。
- 使用打蛋機或手動打蛋器打發蛋清，邊打邊將剩餘的白砂糖分次加入。
- 打發至蛋清呈奶油狀，能夠立起尖角為止。
混合蛋清與蛋黃粉漿：
- 將打發好的蛋清分三次加入蛋黃粉漿中，每次加入後用十字式攪拌法輕輕拌勻，避免消泡。
預熱電飯煲並准備模具：
- 將電飯煲預熱約3分鍾。
- 取出電飯煲內膽，內壁均勻塗抹一層油，以防蛋糕粘底。
倒入蛋糕漿並烘烤：
- 將混合好的蛋糕漿倒入電飯煲內膽中，輕輕扣幾下內膽，排出氣泡。
- 將內膽放回電飯煲內，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。
- 大約20分鍾後，蛋糕即可完成。具體時間可能因電飯煲型號和蛋糕厚度而異，可用牙簽插入蛋糕中心檢查是否熟透。
取出並冷卻：
- 蛋糕完成後，取出內膽並倒扣蛋糕，待其冷卻後即可脫模享用。
按照以上步驟操作，你就可以在家輕松烤制出美味的蛋糕了。