『壹』 烤箱做蛋糕溫度和時間
烤箱做蛋糕的溫度和時間因蛋糕類型和大小而異：
一般生日蛋糕或吐司麵包：
- 溫度：150-180度
- 時間：40分鍾左右
- 這類蛋糕或麵包體積適中，需要適中的溫度和較長的時間來確保內部充分烤熟，同時保持外部的金黃色澤和松軟口感。
體積較大的蛋糕或麵包：
- 溫度：200度左右
- 時間：25分鍾左右
- 對於體積較大的蛋糕或麵包，需要提高烤制溫度以縮短烤制時間，同時確保內部能夠均勻受熱，避免外部過度焦糊。
較薄或較小的蛋糕：
- 溫度：230度左右
- 時間：10分鍾左右
- 這類蛋糕體積小、厚度薄，適合高溫短時間的烤制方法。高溫能夠快速鎖住蛋糕內部的水分，使蛋糕口感更加松軟，同時表面能夠快速上色，達到理想的色澤和口感。
注意事項：
- 在烤制過程中，可以根據實際情況適當調整溫度和時間。例如，如果發現蛋糕表面已經上色但內部還未完全烤熟，可以適當降低溫度並延長烤制時間。
- 使用烤箱前，請務必預熱至指定溫度，以確保蛋糕能夠均勻受熱。
- 烤制完成後，可以使用牙簽或竹簽插入蛋糕內部檢查是否烤熟。如果牙簽上沒有附著濕麵糊，說明蛋糕已經烤熟。
『貳』 烤箱做蛋糕溫度和時間
1、不同的蛋糕烤制的時間是不同的，一般的生日蛋糕或者是吐司麵包的話溫度可以在150-180度左右，烤制的時間在40分鍾。但是如果是體積比較大的蛋糕或者是麵包那麼溫度就應該在200度左右，要烤制25分鍾。
2、最後比較薄或者是比較小的蛋糕就適合高溫短時間的烹制方法，一般溫度在230度左右，時間在10分鍾左右就可以了。只有火候掌握的好，烤出來的蛋糕才能口感松軟，色澤才能夠更加金黃。
『叄』 烤箱做蛋糕需要多少度多少時間
烤蛋糕的溫度和時間需根據蛋糕的大小和類別來決定：
小型蛋糕（100g以下）：建議使用200℃的烘烤溫度，烤制時間為12到18分鍾。此時，上下火的溫度應保持一致。
中型蛋糕（100g以上到450g以下）：建議將烘烤溫度調整為180℃，並烤制18到40分鍾。對於這類蛋糕，下火的溫度應略大於上火，以確保蛋糕底部能夠均勻受熱。
大型蛋糕（450g到1kg左右）：需要使用較低的烘烤溫度，即170℃，並延長烤制時間至40到1小時。同樣，下火的溫度應大於上火，以保證蛋糕內部能夠充分熟透。
注意事項：
如果烘烤溫度低於應有溫度，蛋糕可能會出現頂部平坦而黏手、四周向中央收縮的情況，同時烤盤內側可能含有黏附的麵糊，內部組織也會非常松軟。
如果烘烤溫度高於應有溫度，蛋糕中央可能會向上隆起，頂部破裂，外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側會保持光潔。此時，蛋糕的內部組織會較為緊密。
蛋糕若未烤熟，上部表皮以下會有一層膠黏的生麵糊，下層接近底部處也可能有這種黏實的生麵糊或水線。這可能是由於配方內水份過多、底火不夠或攪拌時未能將油脂拌合均勻等原因造成的。