1. 在家用牛奶蛋糕怎麼做
用料
牛奶250ML
奶粉25g
家用中筋麵粉30g
玉米澱粉50g
雞蛋5個
玉米油45g
白糖75g
白醋4滴
將做法保存到手機
步驟 1
將雞蛋黃、清分離，雞蛋黃攪勻。
步驟 2
蛋黃內放入玉米油，攪勻。
步驟 3
將牛奶放微波爐加熱1分鍾45秒，普通微波爐上面那個加熱牛奶功能。取出，放入奶粉攪勻。
步驟 4
將牛奶倒入過篩的麵粉和澱粉中，攪勻。將之前雞蛋黃液倒入，攪勻。無顆粒即可
步驟 5
將白醋放入蛋白，打成大泡泡，之後分三次放糖打發。最後打成硬性，即蛋白尖是三角形，但是一提起不會往下掉。此步極其重要，蛋糕起不起來全看這步了。
步驟 6
將三分之一的蛋白放入 攪拌好的麵粉液里，像炒菜一樣，用橡皮刀從下往上翻，這樣不會消泡，然後再放三分之一繼續翻。最後把麵粉液倒入蛋白里，繼續翻勻。
步驟 7
將蛋糕液倒入模具中，模具下面用錫紙包好，烤盤裡面放水，烤箱預熱150度，烤45分鍾。讓模具位置在中層，是模具，不是烤盤。模具如果高，烤盤就放在下層。烤好拿出倒置，晾涼。。溫度都有溫差，如果沒有溫度計，最好買一個，實在不行就寧高不低，否則裡面會有流體夾生，實在是新手，就做成杯子蛋糕。只能幫到你這了
小貼士
想用低筋麵粉的朋友，可以用40g低筋麵粉40g玉米澱粉來替換。油可以用色拉油，我感覺最適合的是玉米胚芽油，因為一點味道都沒有。牛奶我用的是一整盒特侖蘇，奶粉就用的伊利袋裝奶粉一小袋，糖就是普通綿白糖。大家可以自己酌情置換。
2. 微波爐蛋糕怎樣做
巧克力蛋糕
配料 ：
4湯匙低筋麵粉
4湯匙白砂糖
2湯匙可可粉
1個中等大小的雞蛋
3湯匙牛奶
3湯匙植物油
2湯匙巧克力片和果仁和葡萄乾
製作方法 ：
1. 將4湯匙麵粉, 四湯匙砂糖和兩湯匙可可粉,添加到你最大的杯子中（防止溢出），混合攪拌。
2. 添加一個中等大小的雞蛋，混合攪拌，如果不均勻也沒關系。
3. 加入三湯池牛奶盒3湯匙植物油，攪拌直至順滑。最後將巧克力片，果仁或葡萄乾加入杯中，並再次攪拌。
4. 將杯子放在微波爐中部，高火兩分鍾左右， 或者蛋糕停止上升高度並表面堅硬即可。
香蕉蛋糕
配料：
1湯匙植物油
1湯匙牛奶
1個成熟的香蕉
3湯匙麵粉
2湯匙糖
1/4茶匙泡打粉
1/4茶匙肉桂（可選）
製作方法：
1.倒入油和牛奶倒入杯子
2.用叉子將香蕉搗碎，與油和牛奶混合
3.加入麵粉，糖，泡打粉和肉桂和混合所有成分，使光滑的面團
4.中火微波5分鍾
5.可選：頂部配上咖啡味冰淇淋（或任何你喜歡的冰淇淋）
3. 牛奶蛋糕怎做
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作