⑴ 超簡單糯米蛋糕，不粘牙的網紅美食。做法大全
超簡單糯米蛋糕，不粘牙的網紅美食做法如下：
一、准備材料
- 主料：雞蛋3個、牛奶95克、玉米油15克、白砂糖30克、糯米粉120克、檸檬汁幾滴。
- 輔料：抹茶粉2克、開水8克。
二、製作步驟
- 調制抹茶漿：將2克抹茶粉用開水8克調成漿狀，備用。
- 蛋黃糊製作：將3個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋黃備用。將蛋黃、牛奶95克、玉米油15克混合均勻。
- 加入糯米粉：篩入120克糯米粉，攪拌均勻後備用。
- 打發蛋清：蛋清3個加入小半個檸檬汁，用電動打蛋器打發。白砂糖30克分三次加入，打發至泡沫細膩，提起打蛋器後有微彎的小彎鉤。
- 混合麵糊：先取1/3打發好的蛋清加入蛋黃糊中，翻拌均勻。再加入1/3打發好的蛋清，繼續翻拌均勻。最後將剩餘蛋清全部加入，翻拌均勻。
- 分麵糊：將混合好的麵糊分成兩份。
- 裝模具：將原味麵糊裝入准備好的小蛋糕模具。將抹茶漿加入另一份原味麵糊中，翻拌均勻後裝入模具。
- 烘烤：烤箱165℃提前預熱，將模具放入烤箱，烤2530分鍾左右。
- 出爐：烤好後取出，超級松軟的糯米蛋糕就完成了。
三、小貼士
- 翻拌麵糊時，注意手法要輕柔，避免消泡。
- 烤箱溫度和時間可根據實際情況適當調整，以確保蛋糕烤熟且口感最佳。
- 剛烤好的糯米蛋糕外酥里糯，口感獨特，建議趁熱食用。
⑵ 網紅口味！生椰拿鐵古早蛋糕！
💞材料💞
雞蛋4個、玉米油40克、厚椰乳55克、拿鐵咖啡粉15克、低粉60克、細砂糖40克
模具：18*18*4.5c固底方形模具
💞做法💞
1.提前在模具內鋪好油紙，烤盤內加入冷水，放置於倒數第二層預熱，上下火140度預熱15分鍾左右
2.厚椰乳加入咖啡粉，稍微加熱攪拌溶解
3.玉米油加入至70-80度，篩入低粉攪拌，加入咖啡液攪拌，最後加入蛋黃攪拌
4.蛋清分兩次加簡肢糖，謹咐祥打發至濕性發泡，先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，再倒回蛋白霜內翻拌均勻
5.倒入模具內，放入水浴140度烤60分鍾
6.烘烤完成，表面上色非常均勻，出爐無需倒扣
⑶ 有手就會九款甜品
1.巧克力蛋糕
蛋糕濕潤綿軟趁熱吃還有巧克力爆漿
做法：將玉米油、牛奶、雞蛋混合攪拌均勻，篩入低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉，泡打粉、加入細砂糖、奶粉攪拌均勻，加入巧克力碎，攪拌均勻，擠入烤盤中，撒上耐高溫巧克力豆，烤箱上下管170度，中層烤30分鍾，牛奶240g，玉米油135g，雞蛋3個，細砂糖130g，低筋麵粉165g，玉米澱粉45g，泡打粉15g，可可粉90g，奶粉45g，巧克力100g。
2.菠蘿包
誰能拒絕這么好吃的東西
做法：除黃油外所有材料放入廚師機，揉出粗膜，奶酥餡黃油60g，糖粉50g，鹽1g，全蛋液20g，奶粉60g，加入黃油，揉出手套膜，冷藏發酵至2倍大(3-4度12個小時左右)，輕壓排氣，分成12等份，滾圓鬆弛15分鍾。
製作酥皮，黃油軟化加細砂糖攪拌均勻，
酥皮，黃油40g，細砂糖40g，全蛋液40g，低筋麵粉100g，泡打粉1g，
加入蛋液攪拌均勻，加入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻，分成12等份，搓圓備用，取一個鬆弛好的面團，擀開，放入奶酥餡，包起來，取一塊酥皮，壓扁壓薄，175度中層烤20分鍾，蓋在面團上，用刀劃出紋路，
3.奧奧流心巧克力麵包
麵包松軟可口巧克力流心香濃醇
做法：將除黃油外所有材料放入廚師機中，揉出粗膜，加入黃油，揉出手套膜
蓋保鮮膜，發酵至2倍大(天氣熱建議冷藏發酵)，輕壓排氣，分割成12份(32g左右)滾圓鬆弛20分鍾擀開，放入流心餡，包起來，表面裝飾：奧利奧碎適量白巧克力：40g迷你奧利奧12個，表面沾上奧利奧碎。
麵包體：高筋麵粉：200g，可可粉：15g，水：105g、全蛋液：30g， 耐高糖酵母：2g，糖：20g，鹽：2g，巧克力流心：淡奶油：60g黑巧克力：80g黃油：5g，165度烤20分鍾，黑巧克力加淡奶油、黃油加熱至融化，裝入裱花袋中，擠在模具中，冰箱冷凍2個小時。
4.草莓巧克力
脆脆的巧克力搭配著綿軟的蛋糕體
做法：打發蛋清，糖分3次加入，
蛋糕體：玉米油40g，牛奶40g，雞蛋3個，低筋麵粉55g，細砂糖：45g，草莓醬：草莓：300g，細砂糖80g，草莓奶油：淡奶油200g細砂糖15g草莓醬50g夾心， 打發至小彎鉤，蛋白分兩次加入蛋黃糊，翻拌均勻。
玉米油和牛奶攪拌至乳化，加入蛋黃攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌均勻，裝入裱花袋擠在烤盤中，上下管155度烤25分鍾，淡奶油加糖加草莓醬打發，擠在蛋糕上，放上草莓醬，草莓醬：60g，巧克力醬：巧克力：150g椰子油：25g。再擠上奶油，蓋上另一層蛋糕，巧克力加椰子油隔水融化，將蛋糕均勻的沾上巧克力醬。
5.脆皮巧克力奶油麵包
絲滑的奶油多重口感真的太好吃了
做法：高筋麵粉：400g牛奶：220g全蛋液：60g奶粉：40g細砂糖：50鹽：5g
將除黃油外所有材料放入廚師機中，揉出粗膜，加入軟化黃油，揉出手套膜，蓋保鮮膜室溫發酵至2倍大，取出輕壓排氣，分成12等份，滾圓鬆弛20分鍾，
取一個面團收口朝上，擀成長方形，對折後再對折一次，放入烤盤中，二次發酵至1.5倍大，耐高糖酵母：4g黃油：40g淡奶油：300g細砂糖：30g
巧克力：100g，淡奶油加糖打發至8-9分發，冷藏備用，表面淋融化的巧克力，放硬後切開，70度烤20分鍾即可。
6.巧克力麻薯
糯嘰嘰的帶有濃郁的可可香味
食材：糯米粉105g玉米澱粉20g 可可粉7g(可換成巧克力15g)白糖25~30g黃油10g牛奶185g，
做法：牛奶和糖混合，加入糯米粉、玉米澱粉，可可粉攪勻，過濾一遍蓋保鮮膜，扎小孔蒸鍋蒸18分鍾，趁熱加入黃油冷卻一點帶手套揉成光滑的糯米團，用保鮮膜整理成長方形撒可可粉防粘，切小塊即可
7.紅豆麵包
紅豆沙細膩香甜
除黃油外所有材料放入廚師機，揉出粗膜，加入黃油揉出手套膜，室溫發酵至2倍大，取出按壓排氣，分成12等份，滾圓鬆弛15分鍾，擀開，放入紅豆沙餡，包起來，輕輕壓扁，放入烤盤中，表面噴水，放上黑芝麻，紅豆沙：紅豆：250g水：500g糖：100g黃油：30g，表面蓋油紙壓一個烤盤，上下管170度中層烤20分鍾，
⑷ 網紅奶油西瓜蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
製作草莓西瓜蛋糕，首先准備杏仁蛋白蛋糕的材料：杏仁粉140克，低筋麵粉40克，糖70克，蛋白235克（約7-8個），少許檸檬汁。將杏仁粉與低筋麵粉混合過篩，與糖一同篩入蛋白中，攪拌均勻後，加入檸檬汁，繼續攪拌至均勻。
接下來製作玫瑰奶油：准備200克淡奶油，25克糖，3-4滴玫瑰精華或玫瑰露。將淡奶油與糖混合，加入玫瑰精華或玫瑰露，打發至硬性發泡。
製作夾層時，選用適量新鮮西瓜切片備用。草莓和開心果則用於裝飾蛋糕頂部。先製作蛋糕體，將混合好的材料倒入烤模，放入預熱至150度的烤箱，烘烤約25分鍾。烤好後取出放涼，再進行夾層組裝。
將蛋糕體從中間切開，形成兩片，每片上塗抹一層打發好的玫瑰奶油，然後鋪上切好的西瓜片，再覆蓋另一片蛋糕，塗抹剩餘的玫瑰奶油，放入冰箱冷藏2小時。
蛋糕冷卻後，取出脫模，裝飾頂部。將切好的草莓與開心果均勻撒在蛋糕表面，最後淋上適量草莓醬，草莓西瓜蛋糕就完成了。
這款草莓西瓜蛋糕不僅色彩誘人，口感更是層次分明，甜而不膩，非常適合拍照分享。無論是作為生日蛋糕還是節日甜品，都是不錯的選擇。
製作過程中，注意各步驟的細節，如攪拌均勻、控制好烤箱溫度、打發奶油的硬度等，能夠讓你製作出的草莓西瓜蛋糕更加完美。
嘗試動手製作這款蛋糕，享受烘焙的樂趣，同時也能為家人或朋友帶來驚喜。
⑸ 網紅甜點拔絲蛋糕，裡面的拔絲到底是怎麼做出來的
拔絲蛋糕是時下很火的一款蛋糕，起初聽到這個名字，和大家的反應一樣，以為是像拔絲地瓜那樣的做法。後來經過一番研究才了解，原來是裡面加了肉鬆，所以有了拉絲的效果。香味讓人慾罷不能，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒間久久留存。其實這樣的美食在家裡也可以做哦。
拔絲蛋糕是是由糖、雞蛋、麵粉、玉米澱粉等優質原料精心製作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、製作蛋糕的每一分材料都是用心採集、精心製作的。糕點用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名：拔絲蛋糕。接下來就跟著小編一起來學習一下拔絲蛋糕的做法吧！」
1.紙托放進模具
小貼士：
1、肉鬆要自製的才能做出拉絲的效果，而且盡量乾燥一點，撕得細一點。2、隔熱水蛋液會比較好打發，所以雞蛋盆下面隔盆50度左右的熱水。