在尋找簡單易做、健康又美味的蛋糕食譜嗎？慕斯蛋糕或許能成為你的新寵。無需打發、無需開火，只需一量一攪一凍，就能製作出賣相好、口感豐富、健康低脂的慕斯蛋糕。與傳統蛋糕相比，慕斯蛋糕在全植物無奶無糖無油無澱粉的基礎上，提供了更多變體選擇，適合生酮、低糖低脂飲食或乳糖不耐者。它是一種物理性低加工的蛋糕做法，通過天然食材的糖分、油脂、質地和味道的結合，以及攪拌冷凍等步驟，帶來入口即化的清甜體驗，且低卡純凈，無需擔心罪惡感。
以下是一些無需烤箱就能製作的慕斯蛋糕示例，不僅滿足了口舌之欲，還展現了返璞歸真的原始美。雖然在有小孩之後製作次數減少，但每次端出的慕斯蛋糕都會被大人小孩瞬間瓜分一空。
比如這款香蕉可可慕斯，新鮮的香蕉與可可粉、花生醬和燕麥的搭配，創造出健康又美味的口感。以下是製作過程的總結：
香蕉可可花生醬燕麥豆乳蛋糕
這款蛋糕健康系數極高，主要食材及其營養價值如下：
- 香蕉：富含鉀、B6、VC，最適合甜點之一。
- 可可粉：促進消化健康、提高免疫力、高鋅有助於傷口癒合、可可鹼降炎護心。
- 花生醬：富含Omega-6，提供天然精氨酸和氨基酸，降低膽固醇，護心養腦，增肌友好。
- 燕麥：低卡飽腹，降低血糖和膽固醇，預防便秘。
- 亞麻籽：富含Omega-3、纖維和蛋白質。
- 椰棗：「摩洛哥水果之王」，高纖維高鉀的天然甜品。
- 豆乳：少量用於調和。
蛋糕底的選擇也很重要，這里提供三種製作蛋糕底的方法，以適應不同口味：
燕麥椰棗味
- 食材：燕麥粉120g，椰棗170g，可可粉 16g，豆奶 30ml。
椰蓉椰棗味
- 食材：無糖椰蓉120g，椰棗170g，液體椰油 30ml。
餅干黃油原味
- 食材：消化餅干或全麥酥餅200g，無鹽黃油液120g，液體椰油 30ml。
無論是哪一種蛋糕底，製作和壓底的方法都是一樣的，可以替換出不同風味的慕斯蛋糕。如需了解更多細節或替換口味，可以參考其他食譜的製作方法。在選擇食材時，考慮到不同地區的讀者對原料的熟悉度，例如消化餅乾和全麥酥餅的區別，消化餅干在英國常見，口感厚實、麥芽味重；全麥酥餅在北美更常見，口感輕脆、甜味重。
通過以上介紹，你可以了解到製作慕斯蛋糕的簡易方法、所需的主要食材及其營養價值，以及不同蛋糕底的配方選擇。接下來，讓我們一起嘗試製作香蕉可可花生醬燕麥豆乳慕斯，享受健康美味的甜品時光！
2. 有哪些不用烤箱就能自製的甜品
紅豆椰汁糕
材料：
豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米澱粉50克，砂糖35克。
做法：
1. 將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
懶人蛋糕
材料：
5隻雞蛋，4勺糖，麵粉
做法：
將5隻雞蛋加上4勺糖（不加水）攪拌10分鍾不停，再加七湯勺滿滿麵粉攪拌均勻後直接倒進電飯鍋里（煲內塗上一層油避免粘鍋），按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫後翻過來再燙一下就變成現在看到的兩邊都有點虎皮效果...
軟滑甜品一一超簡單椰汁糕
材料
粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克
做法
用清水將粟粉、澄面調開，將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內，倒入粟粉糊一起攪拌均勻，開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手攪拌，別糊了。看到粉漿開始起泡泡即滾了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待涼透放入冰箱冷藏30分鍾，即可以吃了。
小訣竅:
1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超過一天的時間。
2、請記住一次不要做太多的份量。