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裸蛋糕水果的如何裝飾 2025-09-18 12:43:28
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蛋糕正常烤多久時間 2025-09-18 12:35:20

蛋糕用名字做的圖片大全圖片欣賞

發布時間: 2025-09-18 12:15:21

Ⅰ 甜點圖片名字 100個

輕乳酪蛋糕

Ⅱ 求幕斯蛋糕的做法

食材明細可可海綿:雞蛋 3個糖粉 65克植物油 20克低筋麵粉 70克可可粉 20克 粟子慕斯:去皮板粟 150克牛奶 100克黃油 150克奶油乳酪 150克糖粉 100克吉列丁粉 35克水 60ML 表面裝飾:草莓 兩個彌猴桃 1/4個桔子片 8片糖粉 適量巧克力花片 數片 雞蛋先以低速打起粗泡,加入糖粉。 座於80度左右的熱水中打發,打至提起打蛋頭,蛋液呈帶狀流下的狀態即可。加入油,攪打均勻。篩入麵粉和可可粉。 用橡皮刮刀翻拌均勻。倒入模具中,墩平表面。烤箱預熱,160度,上下火,中層,25-30分鍾,烤好後取出晾涼。烤蛋糕的時間,將粟子煮熟,濾干水分。 將粟子倒入料理機的果汁杯中,然後加入牛奶(記得要先將濾網取出哦,因為這個是不用濾渣的)。按下料理機攪打成粟子泥。黃油與奶油乳酪座於60度的溫水中,隔水加熱軟化後,低速攪打至順滑。加入糖粉低速打勻加入粟子泥低速攪打均勻。吉列丁粉加入冷水中充分浸泡後,微波加熱40秒至透明,然後將吉利丁液倒入乳酪糊中攪打均勻。 將乳酪糊倒入蛋糕模具中,刮平表面,送入冰箱冷藏2小時後,用熱毛巾包裹住周圈脫模。 最後將水果切片,表面篩上糖粉,擺上水果插上巧克力片做裝飾,蛋糕就做好了。 草莓慕斯蛋糕 原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小與准備做模子的碗口差不多),明膠15克,糖適量。 做法: 1、准備一個大碗,在內部鋪上保鮮膜,使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓,剩下的草莓切碎備用; 2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗),加入適量糖,用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓,繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度; 草莓慕斯蛋糕製作過程(11張) 3、把明膠放在小碗中,加入80℃熱水攪勻,待稍涼後,倒入淡奶油中攪拌均勻,即為慕斯餡; 4、把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面,用手在表面輕壓,使慕斯餡與蛋糕坯貼合; 5、放入冰箱冷藏2小時以上,取出後把碗倒扣,使蛋糕脫出,並撕去表面的保鮮膜即可。 點評:新鮮的草莓配上奶味十足的餡料,口感自然不同尋常,並且自家製作的慕斯蛋糕少糖低脂,即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。(酸奶)慕斯蛋糕 製作方法: 酸奶慕絲蛋糕 1. 將所有配料(鮮奶油、酸牛奶除外)放入攪拌缸內,用攪拌機攪拌至光滑(約3分鍾)。 2. 然後加入鮮奶油或酸牛奶,以高速攪拌約5分鍾。 3. 加入適量的餡料後,用手搓拌,直至均勻。 4. 然後將它們放在餅干或蛋糕上。 5. 放進冰箱(2-4℃冷卻成膠凝狀),約2小時左右。 ●附註: ●產品是慕斯(mousse)類,能與鮮奶油(fresh cream)、牛奶 或酸牛奶(yoghurt)配合使用,具有良好的「切割性」。 巧克力慕斯●調配時建議加入的全色香精為:草莓、甜橙、檸檬等水果類。 ●成品建議存放在2-4℃環境中。經典慕斯蛋糕 配料: 水(泡明膠用)72克、白明膠片9片、細糖50克、水80克、蛋黃80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鮮奶油500克、動物鮮奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙專用)750克、白油50克、水晶果膠150克、君度酒20克。 製作方法: 一、巧克力慕斯部分 1、白明膠片和水(泡明膠用)先混合備用。 2、把細糖加入80g的水中,煮至115℃左右。 抹茶芝士慕斯蛋糕 3、再加入打發的蛋黃和全蛋部分。 4、再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。 5、加入融化好的巧克力。 6、最後再加入打發好的鮮奶油,君度酒即可入模。 7、冷凍後,脫模淋上甘拿休,裝飾即可。 二、甘拿休部分 1、巧克力隔水融化,繼續加入三花淡奶、白油拌勻。 2、再加入水晶果膠、君度酒拌勻即可。巧克力樹莓慕斯蛋糕 蛋糕圍邊及蛋糕片材料:蛋黃4個,細砂糖45g,蛋白4個,細砂糖45g,低筋麵粉120g,糖粉適量(篩圍邊上)。 巧克力慕斯材料:牛奶20g,鮮奶油20g,可可粉5g,巧克力45g,黃油30g,鮮奶油60g,細砂糖10g。 樹莓慕斯材料:冷凍樹莓75g,細砂糖20g,吉利丁1片,動物性鮮奶油75g,細砂糖15g。 裝飾:新鮮無花果,新鮮樹莓,綁帶,插排。 做法 1)蛋糕圍邊及蛋糕片:分離蛋黃蛋白,蛋黃加入45g細砂糖打至膨脹,粘稠,發淺黃,備用。 2)蛋白分3次加入45g細砂糖打到能拉起直角尖。 3)將蛋黃糊倒入打好的蛋白糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻;然後一邊篩入低筋麵粉,一邊將麵粉與蛋糊混合,直到混合均勻,完全看不到乾粉。 4)使用直徑1cm圓形裱花嘴,將麵糊裝入裱花帶中,在鋪有不沾布的烤盤中,豎著一條條的擠出蛋糕圍邊。擠好後在表面篩上2層糖粉,馬上放入預熱好的200度烤箱烘烤,約10-15分鍾。 5)接著仍使用剛才的裱糊袋,在烤盤上擠出2個螺旋狀的圓片,直徑至少要與模具的直徑相當,或比模具的直徑略大,時間溫度同上。 6)烤好後,圍邊的底邊切齊,1條不夠圍住模具內部,就要准備2條。 7)製作巧克力慕斯:牛奶、鮮奶油放在鍋中同煮。 8)煮沸後熄火加入可可粉攪拌均勻,然後放在火上再次煮沸。 9)將煮沸的可可牛奶溶液,倒入切碎的巧克力中。 10)利用可可牛奶溶液的熱度,將巧克力融化,拌勻。 11)加入徹底軟化的膏狀黃油攪拌均勻。 12)鮮奶油 20g細砂糖打至7分發。 13)接著將鮮奶油加入步驟11中。 14)徹底攪拌均勻,這樣巧克力慕斯就做好了。 15)製作樹莓慕斯:冷凍樹莓解凍,將樹莓和它解凍融化的湯汁,一起搗碎,並加入30g細砂糖拌勻。 16)取少部分樹莓漿加熱,與泡軟的吉利丁混合均勻。 17)再將少部分樹莓漿與大部分樹莓漿混合均勻。 18)鮮奶油 20g細砂糖打到7分發。 19)鮮奶油與樹莓漿混合均勻,這樣樹莓慕斯就做好了。 20)將慕斯圈用錫紙包住底部,將准備好的慕斯圍邊圍在模具內壁上,然後將一片裁剪到適當大小的蛋糕片鋪於底部。 21)倒入巧克力慕斯約1半的位置。 22)再鋪入一片蛋糕片。 23)倒入樹莓慕斯約9分滿。 24)冷藏3-5個小時至凝固後,再來做裝飾;切塊食用。香草草莓慕斯蛋糕 原料: 2片6寸的香草海綿蛋糕(做法參照下面的綠茶海綿蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜歡太甜的可以少一點)、2片吉利丁、2大匙水、250克鮮奶油、草莓適量 製作: 1、將200克草莓對切放入鍋中,加2大匙水,開小火煮,等到出水放入糖。一直煮到草莓已經完全變軟,像草莓醬一樣就可以了。 2、將吉利丁片放入煮好的草莓醬中攪拌,一直到吉利丁片完全溶化,放在一邊放涼。 3、將一片海綿蛋糕放入慕斯圈底部,適量的草莓切成薄片貼在模了裡面。在海綿蛋糕片上也排一些草莓片。 4、將250克鮮奶油打發(只需打到濕性發泡),加入放涼的草莓醬,拌勻。倒入一半到慕斯圈裡,再放上一片蛋糕片,接著倒入剩下的奶油,上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。 5、脫模後只需按自己的喜歡裝飾就可以了

Ⅲ 父親節不止要感恩,更應該快樂,100款父親節主題蛋糕圖片大全

2022年6月19日是父親節,選什麼禮物送給年長的父親、英雄的父親、年輕的父親、帥氣的父親?父親節不止要感恩,更應該快樂,凡慕來臻選了100款父親節主題蛋糕,為大家選購父親節蛋糕的時候提供參考,祝願大家父親節快樂!
一、經典水果蛋糕,送年長的父親,表達感恩之情
1. 感恩大樹壽桃蛋糕
2. 感恩大樹果仁碎蛋糕
3. 感恩大樹蛋糕
4. 老闆最棒
5. 您陪我長大,我陪您到老
6. 感謝老爸
7. 男神節日快樂
8. 雙層感恩大樹蛋糕
9. 老爸最棒
10. 財源滾滾
二、手繪蛋糕表達祝福
11. 不管幾歲、快樂萬歲
12. 平安、喜樂、萬事如意
13. 當地小有名氣的爸爸
14. 張先森好運、健康
15. 當地小有名氣的好老公
16. 我愛我爸
17. 顏值擔當、我愛我爸
18. 這個星球上zui完美的爸爸
19. 全宇宙zui帥的爸爸
20. I love dad
21. 你陪我長大、我陪你到老
22. 送給愛喝酒的老爸
23. 全世界zui好的爸爸
24. 全世界zui好的爸爸、媽媽
25. 老兩口快樂
26. 因為有您、心存感激
27. 筆墨紙硯、寫意人生
28. 羅先生、賺錢養家
三、爸爸永遠是孩子心中的英雄,送給超人爸爸
29. 送給超人爸爸
30. 給超人爸爸,超級英雄
31. 超人老闆zui棒
32. 一家之主、超人爸爸
33. 超人一家人
34. 英雄的爸爸
35. 爸爸我愛你
36. Best Dad、爸爸我愛你
四、一家之主爸爸
37. 送給超級英雄爸爸,我們的一家之主
38. 金主爸爸
39. 一家之主、金主爸爸
40. 名表、洋酒,金主爸爸
41. 一家之主節日快樂
42. 豪車金幣、一家之主
43. 一家之主、帥氣爸爸
44. 加高一家之主蛋糕
45. 一家之主,祝你暴富
46. 一家之主,送你豪車
47. 一家之主、笑口常開
48. 一家之主,送你啤酒,讓你爽
49. 一家之主、滿眼都是錢
50. 感謝老爸、一家之主
51. 一家之主、男神爸爸
52. 一家之主、健康平安
53. 一家之主、老爸辛苦了
54. 一家之主、福氣媽媽
55. 一家之主、豪車暴富
56. 一家之主,你陪我長大,我陪你變老
五、暴富網紅父親節蛋糕
57. 金幣暴富蛋糕
58. Happy暴富蛋糕
59. 金Happy暴富蛋糕
60. 都是錢
61. 洋酒、豪車、金錢、暴富
62. 父親節日快樂
63. 祝爸爸笑口常開
64. 豪車暴富你zui棒
65. 老爸zui棒
66. 洋酒暴富蛋糕
67. 英俊瀟灑暴富老爸
68. 豪車暴富金幣蛋糕
69. 爸氣威武
70. 蛋卷豪車暴富蛋糕
71. 男神暴富蛋糕
72. 男神豪車暴富蛋糕
73. 網紅刀了蛋糕
74. 洋酒刀了蛋糕
75. 豪車暴富氣球蛋糕
76. 雙層暴富豪車蛋糕
六、暴富麻將華子父親節蛋糕
77. 網紅麻將蛋糕,老爸zui棒
78. 網紅茅台麻將蛋糕
79. 網紅茅台蛋糕
80. 逢必贏
81. 網紅藍莓茅台蛋糕
82. 父皇安康
83. 老爸zui帥茅台華子蛋糕
84. 富貴茅台華子蛋糕
85. 茅台麻將蛋糕
86. 招財進寶錢袋蛋糕
七、 老爸zui棒、老爸zui帥父親節蛋糕
87. 老爸zui帥
88. 藍色老爸zui帥
89. 黑色老爸zui帥
90. 新鮮水果老爸zui帥蛋糕
91. 老爸您辛苦了
92. 黑鬍子老爸zui棒
93. BEST DAD
94. 風流倜儻大BOSS
八、其他網紅蛋糕
95. 網紅藍莓黑櫻桃蛋糕
96. 網紅一切如願蛋糕
97. zui帥男神蛋糕
98. 網紅我愛老爸蛋糕
99. 網紅父親節杯子蛋糕
100. 網紅茶缸獎杯蛋糕
精美的網紅父親節蛋糕款式還有很多,歡迎在評論區留言補充。

Ⅳ 」福「蛋糕

材料:
蛋糕胚子請參考我前面的「巧克力蛋糕或「red velvet cake」雛形」配方。
做法:
1.做一個雞蛋蛋糕,如果你不需要巧克力味,就除去可可粉的那一步。
2.奶油打發,備用。另外,在一張紙上剪出一個福字。
3. 取四個大草莓,用簡易攪拌機攪成奶昔壯,取小部分步驟2打發的奶油攪拌。(這個圖上的福字 就靠這個混合物了哦。此處見訣竅。)此混合物分2份,一份用於寫福字,剩下的可以作為夾層的奶油鋪上。
4.隔水融化200g白巧克力。再平鋪在一張錫紙或者油紙上,放入冰箱冷凍。
5.蛋糕胚子周圍鋪上剩下的步驟2奶油。把白巧克力鋪上,把帶有福字的紙張鋪上。把步驟3的混合物放入裱花袋中,可裱出這個福字。
6.薄荷葉裝飾出春意濃濃!另外我用藍莓在蛋糕周圍圍上一圈。
小訣竅
這個圖上的福字 就靠步驟3的混合物了哦。奶油多了,顏色會更淡。奶油少了,會太稀。
」福「蛋糕
材料:
蛋糕胚子請參考我前面的「巧克力蛋糕或「red velvet cake」雛形」配方。
做法:
1.做一個雞蛋蛋糕,如果你不需要巧克力味,就除去可可粉的那一步。
2.奶油打發,備用。另外,在一張紙上剪出一個福字。
3. 取四個大草莓,用簡易攪拌機攪成奶昔壯,取小部分步驟2打發的奶油攪拌。(這個圖上的福字 就靠這個混合物了哦。此處見訣竅。)此混合物分2份,一份用於寫福字,剩下的可以作為夾層的奶油鋪上。
4.隔水融化200g白巧克力。再平鋪在一張錫紙或者油紙上,放入冰箱冷凍。
5.蛋糕胚子周圍鋪上剩下的步驟2奶油。把白巧克力鋪上,把帶有福字的紙張鋪上。把步驟3的混合物放入裱花袋中,可裱出這個福字。
6.薄荷葉裝飾出春意濃濃!另外我用藍莓在蛋糕周圍圍上一圈。
小訣竅
這個圖上的福字 就靠步驟3的混合物了哦。奶油多了,顏色會更淡。奶油少了,會太稀。
紫薯蛋糕-免烤的蛋糕
材料:
紫蕃薯,奶油,黃油,消化餅
做法:
1.事先去把蕃薯蒸熟,接著開始製作:
2.黃油隔水融化(一個碗裝黃油,置於另一個裝著熱水的大碗內)。
3.將消化餅壓碎。
4.消化餅碎和融化的黃油拌勻。
5.用了一個圓型的飯盒,內鋪上保鮮膜,將拌好的餅碎鋪進去,壓平。
6.把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥。
7.薯泥和奶油(將奶油打發效果更好)混合拌勻,至看不到白白的奶油為止。
8.拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面,填緊壓平。
小訣竅
再看一下成品吧!顏色是不是很漂亮呢?效果是不是有種驚艷的感覺啊!哈哈!大家也動手試試吧,很簡單喲!給朋友們一個驚喜吧!!!
哄孩子吃的蛋糕【動物蛋糕】
材料:
雞蛋3個,詳見後附材料適量
做法:
1.【材料】(方子是Candey的,我按照她的方子做過黑芝麻蛋糕卷,很好吃,這次稍改)A,蛋白3個 細砂糖60克玉米澱粉10克白醋少許 B.蛋黃3個 細砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白蘭地兩小匙 鹽少許 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎(生核桃放入烤箱150度10分鍾,搓皮後用擀麵杖墊紙壓碎)
2.【蛋白的打法】:1.在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋後用祁和電動打蛋器打至蛋液盡是魚眼泡後,將少許1/3的糖加入蛋白中。2.繼續打至打蛋器拉起的蛋白有彎下去的角,再加入1/3細砂糖。3.當打蛋器拉起蛋白有彎下去的角,蛋白變的比較固體時加入最後1/3細砂糖。4.繼續打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角,就可以啦。5.將打法好的蛋白放冰箱冷藏備用
3.【蛋黃的打法】:1.蛋黃攪碎後中加入一半的細砂糖攪勻,使糖溶化,再加入剩餘的細砂攪至糖化,這時的蛋黃糊顏色變淺,體積略增大,但不必打發。 2.將玉米油加入蛋黃糊中攪勻。3.加入牛奶攪勻。4.加入過篩後的低粉拌勻。5.加入過篩後的可可粉拌勻。
4.【攪拌麵糊】:1.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中,翻拌拌勻 2.將剩餘的蛋白快速攪打幾下,然後將蛋黃糊倒入蛋白中,翻拌均勻。3.將拌好的麵糊倒入墊了油紙的烤盤中,用刮刀將表面刮平,輕磕出大氣泡。【烘培要求】:入預熱150度的烤箱,上數第二層,上下火,40分鍾。【蛋糕的製作】蛋糕出爐後倒扣在烤網上放涼,小心揭去油布,用餅干小模具扣壓成型即可,在眼睛位置加上藍莓粒裝飾
5.【奶油夾層的製作】:淡奶油+糖用打蛋器打發,加入核桃碎,藍莓醬
6.香醇的【動物蛋糕】成品
乳酪磅蛋糕(小綿羊杯子蛋糕)
材料:
113g奶油(一條),113gcreamcheese(4oz盎司),150g糖,1小勺鹽,3個大的雞蛋,150g麵粉,1/2大勺bakingpowder,1小勺香草精
做法:
烤箱預熱到350F
奶油室溫軟化,3個雞蛋先打散成蛋汁,creamcheese切成小塊,放在一邊備用。
150g麵粉和1/2大勺bakingpowder混合過篩
奶油+糖和鹽打發後一塊一塊加入creamcheese繼續打成乳白色.
分次加入蛋液,和香草精,每次都要讓蛋液和油完全融合後再繼續加入。
篩入150g麵粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌勻.
麵糊放入擠花袋子,擠到模子里,7分滿。放進烤箱烤30分鍾,牙簽插進去拔出來是干凈的就可以了.
完全放涼後開始裝飾。
裝飾可以用Frosting塗抹表面,中間擠個小球,做小羊臉。小個頭棉花糖對半剪開,沾上去。露出小綿羊的臉,眼睛和嘴都是一點點翻糖做的,我不會裝飾啊,不要問我啦,翻糖也是自己買來的棉花糖和家裡糖粉做的,N年前魚寶教我的,可惜我是個裝飾懶惰分子,從來沒有去學過翻糖擠花啥的,都喂嘴啦~~
雪裡紅戚風蛋糕(我做的第一個裱花蛋糕)
材料:
蛋白:4個蛋白,70克砂糖,5克塔塔粉,1-2滴白醋,蛋黃:4個蛋黃,60克砂糖,60克牛奶,60克色拉油,10克泡打粉,120克低粉少許鹽
做法:
1、將蛋黃打散,分3次加入砂糖;
2、攪拌均勻後加入色拉油,攪拌;
3、攪拌均勻後加牛奶;
4、攪拌好後加入過篩的低粉、泡打粉和少許鹽,攪拌好蛋黃糊後待用,要保證沒有細顆粒,蛋黃糊表面光亮;
5、蛋白加白醋用電動打蛋器一檔打粗泡,加入塔塔粉和三分之一砂糖,二檔打成細泡,加入三分之一砂糖,四檔打發,加入剩下的砂糖,打到硬性發泡,即倒扣下來不會滴淌,而且打蛋器末端是尖挺的小尖;
6、取三分之一打好的蛋白霜放入蛋黃糊中攪拌,一定要由下往上翻不要劃圈,攪拌好後倒入剩下的蛋白霜中,攪拌一定要均勻,不能看到有白色的蛋白,然後倒入8寸的圓形蛋糕模中並抹平表面。
7、烤箱180度預熱,上下火180度烘烤35分鍾,烤好後倒扣待涼。
8、烤好的蛋糕分兩片,第一片抹一層奶油然後鋪上喜歡吃的餡,我放的是去核的櫻桃,然後放上另一片蛋糕抹上一層奶油;表面和四周抹平,也可用刮板刮出喜歡的圖案;
9、奶油裱花:裱自己喜歡的圖案就可以了,我用小號的曲奇嘴裱花,加了草莓QQ糖和銀珠糖做裝飾。
小訣竅
1、蛋白、蛋黃一定要分別放在無水無油的盆里,一丁點水和油也不能有;
2、攪拌蛋白、蛋黃糊的時候一定要由下至上,不能劃圈;
3、蛋糕發不發起來完全在於蛋白打發的好不好,所以堅持再堅持;
4、混合蛋黃糊和蛋白霜時一定要均勻,不能看到有白色的蛋白;
5、蛋糕一定要涼透了再分片;否則蛋糕容易切碎;
6、天氣越來越熱了,奶油打發越來越不容易了,最好奶油拿出來帶冰碴的時候打發。裱花時要手疾眼快,裱花袋握太久,天熱奶油容易化掉。
巧克力蛋糕卷聖誕樹根蛋糕
材料:
打發鮮奶油100克,咖啡粉2克,可可粉2克(或巧克力醬、巧克力色素)
做法:
1)將砂糖和蛋黃混合,攪打至蛋黃發白砂糖融化,加入牛奶攪拌均勻,再加入色拉油繼續攪勻。
2)低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉和鹽混合過篩加入蛋黃中,從底部往上翻拌,不要畫圈攪拌,以免出筋道影響膨發。
3)蛋清中加入檸檬汁或幾滴白醋,用電動打蛋器打起大泡,分三次加入砂糖打至蛋白成硬性發泡。將烤盤墊不沾油布或油紙,烤箱預熱160度。
4)將蛋白分三次加入蛋黃糊,輕輕從底部往上翻拌均勻,倒入烤盤,輕磕幾下使氣泡排出,用刮板將麵糊塗抹均勻、表面刮平。
5)將烤盤放烤箱中上層烤約15分鍾至表面變微黃色,表皮不黏手即可關火取出。
6)取出烤盤,倒扣在另一張油紙上,晾涼,再將蛋糕片翻面。
7)用10克熱水將可可粉和咖啡粉融化,稍涼晾後加入打發的鮮奶油,調成巧克力棕色奶油。
8)將奶油均勻塗在蛋糕片表面,從一端將蛋糕片捲起,捲成卷,用保鮮膜或油紙卷好放冰箱冷凍固定半小時以上,取出切小塊後食用。
小訣竅
**烤好的蛋糕片晾涼的時間也不可過長,否則表面發干卷時容易開裂。
**蛋糕片上塗抹的鮮奶油不可塗抹的過滿,以防卷制時奶油溢出。
**用於做蛋糕裱花,或奶油餡料的鮮奶油,我推薦金鑽的,打發非常容易,味道也很好,一般在烘焙店都有賣的。原料:巧克力蛋糕卷1條,打發鮮奶油100克,咖啡粉2克,可可粉2克(或巧克力醬、巧克力色素少許),裝飾糖隨意,裝飾糖粉隨意做法:1)按照巧克力蛋糕卷(2)將巧克力蛋糕卷斜切為大小兩段,大的一段約佔3/4作為樹根的主幹,把樹乾的周圍塗抹一層調好的巧克力奶油,然後用叉子或刮板在表面劃出類似樹根的紋路。
3)將小段的排放在樹根的側面,黏在主幹的奶油上,表面同樣塗抹奶油並劃出紋路。
4)將裝飾糖擺放於樹根周圍,然後撒些糖粉做裝飾即可。
第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕
材料:
配料:低筋麵粉80克(2/3 cup),雞蛋100克(2個中等大小的雞蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),細砂糖40克(1/4 cup),色拉油(無味植物油)30ML
做法:
1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入雞蛋
3、鍋里倒熱水,把盛雞蛋的大碗放在熱水裡,用電動打蛋器將雞蛋打發。
4、在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉。
5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式,將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌,以免打發好的雞蛋消泡。(麵粉最好分兩次篩入,將第一次的麵糊拌勻以後,再篩入第二次麵粉。)
6、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油,也採用翻拌的形式攪拌均勻,成為蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱,烤焙1分鍾左右,表面金黃色即可出爐。
家常海綿烤蛋糕----裱花蛋糕胚
材料:
雞蛋5個 鮮牛奶250毫升(小的紙盒裝實際用量120毫升,基本上一小盒牛奶的一半即可) 色拉油30克 白糖適量沒有具體限制 檸檬1個或者白醋2滴 低筋麵粉200克 泡打粉3克(可有可無不是必須的) (淡奶油---裱花蛋糕所需)8寸活底烤盆 鋁箔紙 冰塊適量(打發蛋白需要隔著冰水打發,天氣熱,不易打發)
做法:
1 把蛋黃和蛋白分離(最好用冰箱拿出來的雞蛋放置10幾分鍾,蛋白和蛋黃容易分離,而且容易打泡)
2 把蛋白放到一個大一些的不銹鋼盆里,用打蛋器打成魚眼泡,加入1/3的白糖也就是20克,繼續攪打(裝蛋白的盆外面裝一個大號的盆,在盆中放入冰塊,加入水,成為冰水,要隔著冰水打發蛋液,否則溫度太高,不容易打發)
3 打到蛋白變濃稠,且有較粗的泡沫時,再加入1/3糖繼續攪打
4 蛋白變得越來越濃稠,有紋路的時候,加入剩下的糖繼續打,加入兩滴白醋,或者檸檬汁可以很好中和蛋白的鹼性,這樣的蛋糕做出來不會腥
5 當打到,提起打蛋器,有長長的彎曲的倒三角,這個時候是濕性發泡程度,然後繼續打,直至提起打蛋器,有短小的倒三角就可以了,已經達到了乾性發泡階段。把打發的蛋白放入冰箱備用
6 蛋黃里加入少許糖,攪拌均勻,不需要打發,如果打發,蛋糕會有太大孔洞,不夠細膩。倒入牛奶,然後一邊加入色拉油,一邊用打蛋器慢速打,要打到蛋黃和油還有牛奶混合均勻了,然後加入篩過的麵粉和泡打粉,少量依次輕輕篩入麵粉(篩筐請看圖片)和(泡打粉可以不用),用刮刀攪拌均勻,不要用打蛋器打,否則就起筋了
備注:篩麵粉很重要,這樣麵粉之間有空氣,烤出來的點心才松軟,而且也可以篩除雜質,如果麵粉是直接就倒進去,就會變成一坨坨,而且起筋了(就是黏到一起,成了做麵包了,蛋糕的麵糊是稀的,沒有筋的,這樣,才能烤出松軟的蛋糕)
7 把蛋白拿出,拿1/3蛋白糊加入到蛋黃麵糊里,上下翻動,不要攪拌,依次把剩餘的的蛋白糊加入到蛋黃糊里
8 把蛋糕糊倒入活底的蛋糕模,這樣容易脫模。然後用膠鏟抹平,把蛋糕模在桌子上用力震幾下
9 調制65分鍾中層上下火230度,到第5分鍾已經預熱了,放入蛋糕坯,烤制10分鍾以後,然後調到150度烤50分鍾.這個時候已經烤熟,揭掉鋁箔紙,要小心,用工具揭掉,不然熱氣容易燙手
(功率1800W)-----(我提供的溫度時間只供參考,根據自家的烤箱,調整時間和溫度,初次做要一邊烤,一邊觀察,如果上部溫度過高,蛋糕容易裂開,怕糊可以在上面蓋上鋁箔紙,基本上烤制2次,才能摸索出,適合自家烤箱的溫度和時間)
10 還要繼續烤制5分鍾左右,這個時候不能離開,要看到表面有點變黃色,就可以了
11烤熟了要馬上拿出來,倒放到冷卻架上冷卻以後,會自動脫模.也可以用刀,沿著烤盆把蛋糕劃一圈,更容易脫模(可以買一把塑料袋脫模刀,參看圖片所示)
12 用麵包刀切成均等的三角塊,家人分食
13 如果做裱花蛋糕,就要用糖和淡奶油打成奶油泡,來裱花)
小訣竅
打發蛋白要達到乾性發泡,烤制蛋糕時,溫度和時間要根據自家的烤箱來設定,因為不同功率的烤箱,所用的時間是不同的,如果簡單的按照網上的說明,不是烤不熟,就容易烤糊了
烤蛋糕中途不能開烤箱門,否則容易泄氣,烤熟了馬上拿出倒扣在晾架上,否則蛋糕會塌掉。
放蛋糕糊時,烤模上不要抹油,烤蛋糕時,蛋黃利用烤模壁,往上爬升,否則蛋糕扁扁的,不會升起來
用手指點按蛋糕,一按就彈回去,沒有壓下去的坑,就是烤熟了
因為蛋糕大又厚所以要低溫長時間烤制,否則表皮糊了,內里沒熟
DIY簡單蛋糕【草莓聖誕老人生日蛋糕
材料:
戚風蛋糕:雞蛋3個,低筋麵粉40克,牛奶25克,糖20克,橄欖油25克
做法:
1、雞蛋3個,做個6寸戚風蛋糕。雞蛋2個,做手指餅干。
2、戚風烤好以後,從中間平切,分成兩片,即兩層蛋糕。
3、夾層抹上奶油,撒上葡萄乾,把另一片鋪上去。
4、蛋糕周圍抹上奶油,貼上手指餅干。
5、最頂層鋪層葡萄乾和奶油,用草莓做聖誕老人。
6、撒上七彩糖姜餅干若干粒即可~
小訣竅
過程有點麻煩,耐心就好~
卡通蛋糕機做蛋糕
材料:
海綿蛋糕的方子。
做法:
1、全蛋加糖打發至粘稠狀態,再加低筋麵粉快速翻拌。
2、卡通蛋糕機通電,抹上一層油,根據提示,放入麵糊。
3、根據提示,蛋糕烤熟即可出爐~
小訣竅
雞蛋打發很重要。

Ⅳ 麻將蛋糕的做法-整合各式各樣的麻將蛋糕圖片大全

麻將蛋糕介紹:

主料:8寸戚風 (1個),安佳動物性奶油 (600克),水果罐頭 (1罐),DIY麻將巧克力 (數個)

配料:糖 (50克),芒果 (半個),火龍果 (半個)

難度:中級掌勺

功效:

美食類型:糕點

季節菜系:東亞,春季,夏季,秋季,冬季

麻將蛋糕講解:

麻將湯圓什麼的已經out了!有一種麻將蛋糕風突襲全城!造型逼真牌型逆天,這畫風你們感受下,今天地鋪行網把麻將蛋糕圖片整合起來分享給大家欣賞一下。

喂喂!麻將蛋糕成潮流,誰要是輸錢了,就直接把它們統統吃掉,消消氣也好!爸媽生日,麻將蛋糕也很容易哄他們開心也是相當不錯的。

材料:8寸戚風 (1個),安佳動物性奶油 (600克),水果罐頭 (1罐),DIY麻將巧克力 (數個),糖 (50克),芒果 (半個),火龍果 (半個)

輔料:無廚具打蛋器、電烤箱

麻將蛋糕的做法:

1、我是前一晚烤好一個8雨戚風,放涼脫模後入冰箱冷藏,第二天待用

Ⅵ 生日蛋糕圖 帶韓文

在韓網上找了幾張,不太好找,一般都是「happy birthday」字樣的。要不上面就帶有個人名字的,也不是別人能用的。

而且,他們的圖片,不讓右鍵圖片另存為,都是把網頁打開後,保存的網頁文件中找出來的圖片。


Ⅶ 好聽的水果蛋糕名字大全_好聽的英文蛋糕名字

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