A. 幾層小蛋糕製作。
周末，做了一個小奶油蛋糕，大概4寸左右的大小。這樣的小蛋糕在蛋糕店裡也要30元左右，自己做出來的成本也不低，但是最關鍵是用料放心，而且奶油的味道更純正。
這個小蛋糕的製作比較簡單，喜歡的小夥伴可以看一下哦！
【食材】
蛋黃糊：低筋麵粉85克，蛋黃4個，白糖10克，玉米油20克，純牛奶65克
蛋清液：白醋3-5滴，白糖30克，蛋清4個
蛋糕裝飾：淡奶油200克，白糖20克，裝飾彩針少許
【製作過程】
1、用分蛋器將蛋黃與蛋白分離出來，分別盛到干凈的、無水無油的盆中。
2、玉米油與牛奶分別稱重，與10克白糖一同加入到盛有蛋黃的盆中，用打蛋器充分攪拌均勻，至無油水分離的狀態。
3、麵粉稱重過篩，牛奶蛋液充分攪拌均勻。
4、將過篩的低筋麵粉與攪拌好的牛奶蛋黃液充分混合均勻，至順滑無顆粒的狀態。
5、蛋白里滴3滴白醋去除蛋腥味，用電動打蛋器攪打蛋白，打至魚眼泡、呈較粗泡沫、出現明顯紋路的時候分別加入10克白糖，最終打至濕性發泡的狀態，即提起打蛋頭，蛋白形成小彎鉤。
6、將打發的蛋白分三次加入到蛋黃糊里，每一次與蛋黃糊都充分拌勻，採用切拌的手法，避免消泡。
7、翻拌均勻後，就製成了濃稠的蛋糕麵糊，烤箱上下火180度提前預熱5分鍾。
8、烤盤鋪上一層油紙，將攪拌好的蛋糕糊倒入烤盤，用刮刀抹平，輕輕震出大氣泡。
9、將烤盤送入烤箱中層，烘烤20分鍾左右，具體時間和溫度視自家烤箱性質而定。
10、蛋糕表面上色至顏色比較深的時候，將烤盤取出，倒扣在鋪了油紙的烤架上把油紙取下來，待蛋糕冷卻。
11、用一個圓形的模具，盡量大一些的，我用的模具直徑在11厘米左右，將蛋糕壓成4個大小相等的圓形蛋糕坯，切下的蛋糕邊角不要浪費了，直接吃了就好了。如果沒有圓形模具，也可以切成大小相等的幾個長方形，做一個方形蛋糕也不錯哦！
12、准備20克白糖和淡奶油一盒。
13、將蛋奶油與白糖放入盆中，用電動打蛋器將淡奶油打發，打至出現明顯紋路，且不消失。
14、將圓形蛋糕坯表面均勻地抹上一層淡奶油，將蛋糕坯疊加到一起。
15、在蛋糕表面及四周，均勻地塗抹上一層淡奶油，剩下的淡奶油裝入裱花袋，在蛋糕表面隨意裝飾些漂亮的花紋。
16、蛋糕表面可以用水果裝點或是直接撒上彩針，一個四層的小生日蛋糕就做好了，慢慢享用吧！
17、自己做的蛋糕雖然不是那麼漂亮，但是食材放心安全，奶油的味道正加純正，非常好吃，一起來試試吧！
【小貼士】
1、關於烘烤的時間和溫度，要根據自家烤箱的實際情況調整。
2、這是個比較簡易的小蛋糕，沒有戚風蛋糕那麼蓬鬆，喜歡戚風蛋糕的，在打發蛋白的時候打至乾性發泡的狀態即可。
3、蛋糕坯用烤盤烤好之後也可以做成蛋糕卷，在另一篇文章有介紹，喜歡的小夥伴可以到首頁看看哦！
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家用烤箱做麵包和蛋糕的簡易做法
一、麵包的簡易做法
材料：
1. 高筋麵粉
2. 水
3. 酵母
4. 橄欖油或黃油
5. 糖
6. 鹽
步驟：
1. 准備面團
混合麵粉、水、酵母，攪拌至均勻，加入油或黃油、糖和鹽，繼續攪拌至面團光滑。
2. 發酵
將面團放置在溫暖處，發酵至原體積的兩倍大。
3. 烤制
面團發酵完成後，放入烤箱，設置適當的溫度，烤至表面金黃、香味四溢即可。
二、蛋糕的簡易做法
材料：
1. 低筋麵粉
2. 雞蛋
3. 牛奶或植物奶
4. 白糖或紅糖
5. 食用油或黃油
6. 泡打粉
步驟：
蛋糕製作相對簡單，主要分為以下幾個步驟：
1. 製作麵糊 將雞蛋打入盆中，加入糖攪拌均勻，然後加入牛奶和油或黃油，繼續攪拌至完全融合。接著加入麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀態。
2. 倒入模具 將麵糊倒入已塗抹油或烘焙紙的模具中。 3. 烤制 烤箱預熱至適當溫度，放入蛋糕模具，烤制約半小時至一小時，直至表面金黃且香味撲鼻。取出後稍微冷卻即可享用。麵包和蛋糕的共同要點在於掌握烤箱溫度和時間設置以及正確的操作方法以確保製作的美食達到預期的效果。製作過程中可以根據個人口味添加水果、巧克力等食材來增加風味。在使用過程中請確保安全用電，並在操作時注意安全距離以防燙傷等情況發生。希望這些簡易做法能對您在家製作麵包和蛋糕有所幫助。具體配方可以根據個人口味適當調整，製作過程中請注意安全操作細節，享受烹飪的樂趣吧！
C. 蛋黃派怎麼做
蛋黃派是很多人鍾愛吃的，這類食材在充飢上擁有 非常好的協助，並且挑選那樣的食材，對身體健康都沒有一切危害，許多工薪族們，由於工作中的關聯，在飲食搭配全是沒有規律性，因而在挨餓的情況下，全是會挑選蛋黃派，那蛋黃派在發熱量上也是較為高，因此吃的情況下還要適當，雞蛋黃派的做法怎樣開展呢?
很多人對雞蛋黃派的做法並並不是很清晰，那樣就需要在製做前，需要對蛋黃派製做步驟開展一些掌握，促使製做蛋黃派的情況下全是可以順利開展，不容易有別的問題。
雞蛋黃派的做法：
原材料：小麥麵粉300克 10寸派盤 蘋果2個 酵母粉6克 發孝粉5克 白細砂糖適當 椰絲適當 青檸檬一個半。
作法
1 用溫開水融解酵母粉，隨後和發孝粉和麵粉的化合物，等麵糊發至摸上去有延展性就可以
2 把蘋果削皮切片狀，放進一個半檸檬水 家適當糖
3 把擀麵皮擀出個環形，在派盤底端抹油，隨後把餅皮依照派盤的鋪平，用叉子扎一些洞
4 在派皮上摸一些雞蛋液，隨後把椰絲撒進一層，再放蘋果，最終再撒進一層椰絲
5 最終在蘋果上撒進細砂糖一層，把派用網格圖鋪平。
6 放進加熱電烤箱，容易上火230度烤25分鍾，公布錢，塗上一層蛋黃，再烤2分鍾就可以
7 用比薩刀割開，全家人分食，10寸派盤能夠供全家人4-5人流量。沒有派盤，披薩盤，吐司麵包盤還可以
以上便是對雞蛋黃派的做法詳解，依照以上方式製做蛋黃派是非常好之選，那樣的作法促使蛋黃派口味更與眾不同，並且添加了蘋果，促使蛋黃派非常容易消化吸收，另外也減少它的發熱量，可是那樣的食材在晚上的情況下，仍然也是要少挑選的。
D. 蛋糕不放糖可以做嗎
可以不放糖，但是沒有糖的蛋糕會口感不香。
蛋糕松軟靠的是打發好的雞蛋，要保持打發好的雞蛋不消泡，靠的就是糖。如果不喜歡太甜，可以嘗試放麥芽糖醇，或者蛋白糖。
不加糖蛋糕的做法：
用料：低筋麵粉50克，雞蛋3個，大豆油35克，酸奶45克，新鮮檸檬汗1克。
1、低筋麵粉用篩子篩在盤子上，盛出重量。
(4)安全蛋糕配方大全擴展閱讀：
無糖食品
一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。
根據GB28050-2011食品安全國家標准《 預包裝食品營養標簽通則》規定，「無糖或不含糖」是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。
無糖食品的主要消費群體是正在不斷增多的糖尿病患者。一些喜歡甜食卻怕胖的愛美人士因為要保持形體的緣故，對無糖食品情有獨鍾，而一些肥胖者為了減肥的需要，也盡量選擇無糖食品或低糖食品。這些因素使得無糖食品的市場前景看好。
一些標注為「無蔗糖」的食品，在其配料表中卻能發現加有白砂糖、葡萄糖或者麥芽糊精，而蔗糖和白砂糖原本就是一回事，只是叫法不同而已。商家只不過是打著「無蔗糖」的幌子，真正的含糖量卻一點兒也不低！
因此，無蔗糖不等於無其他單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)或雙糖(乳糖、麥芽糖等)。而無糖又不等於無糖醇等甜味劑。
E. 狗狗生日蛋糕是如何製作的
為狗狗製作生日蛋糕需要選擇安全、健康的食材，避免使用對狗狗有害的成分（如巧克力、木糖醇、葡萄、洋蔥等）。以下是一個簡單又營養的狗狗生日蛋糕配方和步驟，適合大多數狗狗食用：
基礎食材（適合中小型狗狗，約6寸蛋糕）：
1. 主料：
雞胸肉或牛肉（煮熟切碎）150g
紅薯或南瓜（蒸熟壓泥）200g
胡蘿卜（蒸熟切碎）50g
無糖酸奶或羊乳酪（裝飾用）適量
雞蛋 1個（可選，增加黏性）
2. 可選裝飾：
藍莓、蘋果片（去核）
寵物專用餅干或肉乾
製作步驟：
1. 准備食材：
將雞胸肉或牛肉煮熟後切碎或攪成泥。
紅薯/南瓜去皮蒸熟，壓成泥；胡蘿卜蒸熟切碎。
2. 混合蛋糕體：
將肉泥、紅薯泥、胡蘿卜碎和雞蛋（可選）混合均勻，形成粘稠的糊狀。
若太濕可加少量燕麥粉或全麥麵粉（少量，狗狗不易消化過多穀物）。
3. 塑形烘焙：
模具（如圓形碗或蛋糕模）內鋪烘焙紙，倒入混合物壓實。
烤箱180°C烤20-25分鍾（或蒸15分鍾），確保內部熟透後放涼。
4. 裝飾：
表面塗抹無糖酸奶或羊乳酪，用藍莓、蘋果片或肉乾擺出造型。
可插上寵物友好的「蠟燭」（如胡蘿卜條或專用裝飾）。
注意事項：
1. 食材安全：確保所有食材對狗狗無害，避免高鹽、高糖、添加劑。
2. 過敏測試：首次餵食新食材需少量觀察反應。
3. 分量控制：蛋糕作為零食，不超過狗狗每日進食量的10%。
4. 保存：冷藏不超過3天，可分塊冷凍保存。
無烘焙版（更簡單）：
直接分層堆疊：底層用壓實的紅薯泥，中間鋪雞肉碎，頂層用酸奶裝飾，冷藏定型後即可。
這樣製作的蛋糕既能慶祝狗狗生日，又能保證健康！記得拍照記錄毛孩子的幸福時刻哦～ 🐾🎂
F. 一歲寶寶蒸蛋糕的做法竅門
為1歲寶寶製作蒸蛋糕時，需注重食材安全、營養和口感柔軟易消化。以下是詳細做法和關鍵竅門：
配方（適合1歲+）
食材：
雞蛋 1個（或蛋黃2個，蛋清過敏可省略）
低筋麵粉 30g（或普通麵粉過篩）
配方奶/母乳/無糖酸奶 30ml（替代牛奶更易消化）
玉米油/核桃油 5g（可選，增加柔軟度）
檸檬汁 2滴（去蛋腥，可選）
可選添加：
南瓜泥/香蕉泥/蘋果泥 20g（天然甜味，增加營養）
黑芝麻粉/配方米粉 5g（補鈣補鐵）
詳細步驟
1. 蛋液處理
蛋黃蛋清分離（若用全蛋可跳過）。
蛋黃糊：蛋黃+奶+油+果泥混合，篩入麵粉劃「Z」字攪拌至無顆粒（避免起筋）。
2. 打發關鍵（蓬鬆核心）
蛋清加檸檬汁，高速打發至提起有小尖角（1歲內可省略蛋清，用酵母替代：1g酵母+10ml溫水靜置5分鍾加入麵糊）。
3. 混合手法
取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中快速翻拌（防消泡）。
4. 蒸制技巧
模具刷油或墊油紙，倒入麵糊震出氣泡。
冷水上鍋，蓋蓋子或耐高溫保鮮膜扎孔，中火蒸15分鍾+燜5分鍾（防回縮）。
5大竅門
1. 替代蛋清：過敏寶寶可用2蛋黃+1g泡打粉（可選）或酵母，但口感稍密實。
2. 無糖版甜味：香蕉/紅棗泥天然甜味，1歲以上可加5ml楓糖漿。
3. 防粘處理：硅膠模具更易脫模，金屬模具需充分刷油。
4. 檢查熟度：牙簽插入無粘液即熟，若未熟需延長蒸制時間。
5. 儲存：冷藏2天內吃完，吃前復蒸1分鍾更柔軟。
營養搭配建議
搭配果蔬：蒸蛋糕+西藍花泥/牛油果 slices，鍛煉抓握。
手指食物：切成條狀，鼓勵自主進食。
注意事項：首次嘗試少量，觀察是否過敏。若用酵母版本，麵糊需發酵至1.5倍大再蒸，時間延長至20分鍾。