㈠ 奶油蛋糕一般要多少奶油呢
如果只是蛋糕表面塗抹一層奶油，最少需要200g左右奶油。
如果夾心要使用奶油仿租，至少需要300g左右的奶油。
再加上用奶油裱花等，就需要400g 左右的奶油。
如果自己製作奶油蛋糕，食譜里都會寫明需要的奶油量，普高陵通奶油蛋糕在常溫下可以放置3小時左右，純動物奶油蛋糕在常溫下可以放置1小時左右。所以拿到蛋糕之後，較好放入冰箱，保證口感和形狀不受影響。
(1)40乘60的蛋糕要多少瓶奶油擴展閱讀：
從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
奶油相當油膩，其熱量很戚大戚高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。
奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
㈡ 40*60烤盤做蛋糕卷配方
製作蛋糕卷所需的食材包括雞蛋4個，牛奶60克，烘焙油40克，低筋麵粉70克，可可粉5克，白醋3克，細砂糖或糖粉70克，淡奶油200克，細砂糖20克，以及適量的砂糖橘。這些食材基本都是烘焙愛好者家中的常備品，如低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、牛奶和烘焙油。
如果家中沒有淡奶油，或家人不喜歡吃奶油，可以省略淡奶油的使用。首先，將牛奶60克倒入一個干凈的大碗中，接著加入烘焙油40克。所有食材的稱量需使用電子秤，以確保准確度。製作西點時，准確稱量食材尤為重要，這不僅關乎成品的質量，還可能影響到烘焙的成功率。
將牛奶和烘焙油用手動攪拌器混合攪拌均勻，直至形成乳化狀態，確保看不到油的腥味。攪拌過程中，動作要輕柔，避免產生過多泡沫，因為這可能會影響蛋糕的細膩程度。一旦混合物達到理想的乳化狀態，就可以開始下一步操作。
接下來，將低筋麵粉、可可粉和白醋一同篩入混合物中，繼續攪拌，直至麵糊變得光滑細膩。這一步是製作蛋糕卷的關鍵，麵糊的狀態直接影響到蛋糕卷的最終效果。
將細砂糖分三次加入麵糊中，每次加入後都要充分攪拌均勻。在攪拌的過程中，要確保糖完全溶解，以免影響蛋糕的口感。
最後，將麵糊倒入已鋪好烘焙紙的烤盤中，用刮刀將麵糊平整。將烤盤放入預熱好的烤箱中，以150度的溫度烘烤25分鍾。烘烤完成後，將蛋糕從烤盤中取出，輕輕捲起，放上淡奶油，再撒上砂糖橘，一個美味的蛋糕卷就完成了。
整個過程需要耐心和細致的操作，只有嚴格按照步驟來，才能製作出完美的蛋糕卷。烘焙是一種藝術，也是一種享受，希望大家都能從中感受到樂趣。
㈢ 40x60烤盤烤蛋糕卷的配方
【橘香蛋糕卷】——
▋【食材】：雞蛋4個，牛奶60克，烘焙油40克，低筋麵粉70克，可可粉5克，白醋3克，細砂糖或糖粉70克，淡奶油200克，細砂糖（淡奶油用）20克，砂糖橘適量
◆◆◆【製作步驟】：
1、做蛋糕卷要准備的食材都很簡單，基本都是一個烘焙愛好者家中常備的。低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、牛奶、烘焙油，可可粉。如果家中沒有淡奶油，或者家人不喜歡吃奶油可以不放。
2、取一個干凈的大碗，加入牛奶60克，再倒入烘焙油40克。每一種食材都要用電子秤准確稱量，我們製作中式面點大多是憑感覺，但做西點一定要稱量准確，否則可能會造成失敗，不僅會浪費食材，還會失去信心。
3、將牛奶和烘焙油用手動攪拌器混合攪拌均勻，徹底乳化到水油混合，看不到油腥。攪拌時要小心攪拌，不要用力否則會出現泡沫影響蛋糕的細膩程度。
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4、牛奶和烘焙油乳化均勻後，把低筋麵粉和可可粉一起過篩到混合物中，「一」字形攪拌均勻。不要隨意攪拌，否則麵糊會起筋，影響蛋糕的蓬鬆。麵粉一定要過篩，否則會造成麵糊結塊，蛋糊不夠均勻，影響蛋糕的品質。
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5、現在來分離蛋清和蛋黃，蛋白放在另一個干凈的、無油無水的盆子中，蛋黃放在上一個步驟中。有人說蛋黃要一個一個地加，怕麵糊起筋。其實沒關系，我都試過， 4個一起加完全沒問題。但前提是，不要隨意攪拌，還有低筋麵粉的質量一定要合格。
㈣ 1l奶油能做幾個蛋糕
一升奶油製作蛋糕的數量取決於蛋糕的尺寸以及奶油塗抹的厚度。如果選擇製作六寸蛋糕，大約可以做出五到六個左右。對於八寸的蛋糕，數量則會減少，大約能做出三到四個。當然，這些數量只是一個大致的估計，實際數量還可能因奶油塗抹的厚度而有所變化。
製作蛋糕時，奶油的塗抹厚度是一個重要因素。如果追求更豐厚的奶油層，製作的蛋糕數量自然會減少。反之，若奶油塗抹較薄，則能製作更多的蛋糕。因此，根據個人口味和需求，可以靈活調整奶油的塗抹厚度。
奶油作為蛋糕的重要組成部分，不僅提供了豐富的口感，還增加了蛋糕的美觀度。不同的奶油塗抹厚度能夠帶來不同的視覺效果和食用體驗。因此，在製作蛋糕時，奶油的塗抹厚度是一個值得考慮的因素。
為了確保蛋糕的口感和美觀，建議在製作前先確定好奶油的塗抹厚度。如果是為多人准備蛋糕，建議選擇較薄的奶油塗抹，這樣可以製作更多的蛋糕。而如果是為特定場合準備蛋糕，追求蛋糕的美觀和口感，則可以適當增加奶油的塗抹厚度。
總之，一升奶油能做多少蛋糕，關鍵在於蛋糕尺寸和奶油塗抹的厚度。根據個人需求和喜好，靈活調整奶油塗抹的厚度，就能製作出既美觀又美味的蛋糕。
㈤ 40×60的長方形蛋糕是多少寸
1. 是2寸。
2. 蛋糕的材料主要包括麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋白，可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體卜滲（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
3. 製作過程首先打蛋清，出現大泡泡時加入食材，為了突出甜味，加入少量鹽和一勺糖，繼續打至有點稠，再加入一勺糖，繼續打至奶油狀，這個過程比較關鍵。
4. 蛋黃中放入兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清（注意：上下攪拌而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。）
5. 預熱電飯煲1分鍾後倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，摔幾下鍋，震出氣泡。按下煮飯鍵，2分鍾跳到保溫檔，用毛巾捂住通風口，悶20分鍾，再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了。
6. 開蓋後，鍋內塗了油，蛋糕一倒就出來，底部顏色比較深，松軟可口。
7. 蛋糕製作完畢。
8. 材料包括低筋麵粉、糖、塔塔粉、泡達粉、食用油、鮮奶、雞蛋。
9. 先將泡達粉加入麵粉中攪勻，然後將油、奶攪成奶昔狀，倒入泡達粉麵粉中，攪勻。
10. 蛋黃中加入一半糖攪勻，倒入麵糊中，打發的蛋白分三次加入麵糊中，攪勻。
11. 蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡，預熱烤箱，上下火烤制，表麵糊了可用錫紙覆蓋，轉下火繼續烤制。
12. 烤制完成後取出，冷卻後即可享用。