『壹』 用電飯煲怎樣做蛋糕胚
用電飯煲做蛋糕胚的步驟如下：
准備材料：
- 主料：雞蛋5個、麵粉適量。
- 輔料：牛奶、白糖、黃油、香精。
打蛋：
- 將5個雞蛋的蛋清和蛋黃分別裝入兩個不同的盆子中，確保沒有混合。
打蛋黃：
- 在裝有蛋黃的盆子中加入適量的麵粉、牛奶、白糖和軟化的黃油。
- 使用攪拌器或手動攪拌工具將這些材料充分攪拌均勻，形成蛋黃糊。
打發蛋清：
- 使用電動打蛋器或手動打蛋器打發蛋清。
- 打發過程需要持續至少30分鍾，直到蛋清變得蓬鬆、有光澤，並且能形成穩定的泡沫狀。這一步非常關鍵，直接影響到蛋糕的最終效果。
混合蛋清和蛋黃糊：
- 將打發好的蛋清分幾次加入蛋黃糊中，每次加入後都要輕輕攪拌均勻。
- 可以根據個人口味加入適量的香精，以增加蛋糕的風味。
烹飪：
- 將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲中，輕輕震平表面以排出氣泡。
- 蓋上電飯煲的蓋子，按下煮飯鍵開始烹飪。
- 等待煮飯鍵跳起後，不要立即打開電飯煲，而是等待20分鍾讓蛋糕繼續燜制。
- 20分鍾後，再次按下煮飯鍵，繼續烹飪20分鍾。
- 烹飪完成後，打開電飯煲蓋子，用牙簽插入蛋糕中心檢查是否熟透。如果牙簽上沒有濕麵糊，說明蛋糕已經熟透。
取出蛋糕：
- 將蛋糕從電飯煲中取出，放在冷卻架上冷卻至室溫。
- 冷卻後，可以根據需要進行裝飾或切片享用。
注意事項：
- 在打發蛋清時，要確保盆子干凈無水無油，否則會影響蛋清的打發效果。
- 烹飪過程中不要頻繁打開電飯煲蓋子，以免影響蛋糕的成型和口感。
『貳』 怎樣用電飯煲做蛋糕胚
怎樣用電飯煲做蛋糕胚
准備好3--4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行），
糖，
油
，鹽。
把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
用三根筷子打蛋清，（家裡有打蛋器的話，就更方便多了）
蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
還有一勺子糖。
然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。）
然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
三勺子麵粉。
六勺子的牛奶。
然後輕輕攪拌幾下。
把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油。（為了預防蛋糕粘鍋）
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。）
然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，悶20分鍾左右，然後接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
看看做出來的蛋糕把。
把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。