⑴ 酸奶蛋糕的做法
懶人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黃分開，把蛋清倒進一個盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性發泡。
2、打好的蛋清放入蛋黃中攪勻，用篩子篩入麵粉，翻拌均勻之後加入酵母，充分攪拌均勻。
加入酸奶，再次攪拌均勻，之後放進微波爐里1分20秒後拿出來切塊裝盤就可以吃啦~
酸奶可以調節胃腸道消化功能，只要家中有一口蒸鍋，攪拌均勻後上鍋一蒸，軟糯Q彈的蒸蛋糕就做好啦。
⑵ 酸奶蛋糕的做法蒸鍋
沒有烤箱也能做出美味的蒸蛋糕，加入酸奶，蛋糕味道更加濃郁，口感很細膩濕潤，有淡淡的酸奶的味道，健康美味，老少皆宜。
工藝：蒸
口味：酸甜味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.首先分別准備好需要的材料
2.准備兩個干凈且無油無水的碗，把雞蛋中的蛋清與蛋黃分離，分別放入兩個碗中，蛋清中不能有一絲蛋黃
3.再裝有蛋黃的碗中加入一杯酸奶、兩勺油、大約20克白糖，攪拌均勻。然後再加入麵粉，拌勻（沒有顆粒狀即可）
4.接下來打發蛋清，先在蛋清中加入幾滴醋，可分三次加入糖。用打蛋器順著一個方向，打至第一階段粗泡時加入三分之一糖。（如果需要手動打蛋，可以把容器隔著一盆40度左右的溫水中易於打發，而且手動打發需要一定的耐力和體力。）
5.用打蛋器打至細泡時再加入一小部分糖
6.再至濕性發泡（泡沫很細膩）時（打蛋器提起來泡沫成鐮刀彎形），把剩下的糖全部加入，
7.直至最後打到硬性發泡（此時泡沫可成直立的三角形小尖）
8.再將打發後的蛋清分三次加入蛋黃糊中，用切拌的方式（就像炒菜上下翻拌的方式）攪拌均勻，邊拌邊轉動容器（不要以打圈的形式去攪拌不然容易消泡）
9.拌勻後，震幾下，再蓋上保鮮膜（防止水蒸汽進入），然後放到蒸鍋中，大約蒸20多分鍾到30分鍾
10.蒸熟後倒扣，等到涼了再切，涼了之後更好吃
烹飪小貼士：
由於此次是用的手動打發蛋清，真的挺需要耐心和體力的，因此還是建議用自動打蛋器比較省事
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⑷ 五分鍾懶人蛋糕做法
你是否厭倦了復雜的蛋糕製作流程？下面為你介紹一種簡單快捷的懶人蛋糕做法，只需五分鍾，輕松享受美味。
准備食材：
雞蛋、白糖、低筋麵粉或玉米澱粉、酸奶（如安慕希）、牛奶、橄欖油（或食用油）。
製作步驟：
1. 雞蛋攪拌：准備一個干凈的碗，打入適量雞蛋（通常是4個），加入適量的白糖，用手動打蛋器或攪拌器攪拌均勻，確保沒有氣泡。
2. 添加配料：加入低筋麵粉或玉米澱粉，再次攪拌均勻。如果沒有低筋麵粉，可以過篩普通麵粉。然後，如果你選擇的是酸奶蛋糕，加入酸奶繼續攪拌至均勻混合。如果選擇另一種做法，將牛奶、橄欖油和蛋黃混合攪拌。
3. 蛋糕糊准備：使用攪拌器將蛋糕糊打發至有紋路。這一步非常重要，確保蛋糕的質地和口感。
4. 烤制准備：預熱烤箱至指定溫度（通常是180度至190度）。同時，如果你使用電飯煲製作，刷一層薄薄的食用油在電飯煲內膽底面，然後將蛋糕糊倒入。
5. 烘烤/蒸煮：將蛋糕糊放入已預熱的烤箱中，烘烤約5-6分鍾或蒸煮約20分鍾。具體時間和溫度根據你所選用的工具和配方來調整。注意烘烤過程中避免蛋糕頂部開裂。
6. 完成與裝盤：待蛋糕表面金黃色時即可取出。使用電飯煲製作的可以直接倒出並裝盤。
注意事項：
* 一定要確保所有食材都攪拌均勻，無顆粒或未溶解的糖。
* 根據自己的烤箱/電飯煲調整時間和溫度，確保蛋糕烤製得當。
* 對於不同的食材比例，可以根據個人口味進行微調。