主料6寸 黑巧克力40g 淡奶油大約40克 8寸 黑巧克力70g 淡奶油大約70克 熱開水一盆
蛋糕滴落效果淋面的做法步驟
1. 巧克力放入碗里，放入開水盆，隔水融化，巧克力碗溫度不要太熱，避免泛油，可以適時移開水面降溫，待巧克力全部融化，把淡奶油分次加入攪拌，每次混合均勻後再加下次，一開始是比較濃稠，適量加淡奶油就可以，上面推薦的淡奶油量只是個參考值，具體要看狀態，推薦量全部加完如果還是濃稠可以繼續適量加淡奶油，待提起刮刀，上面的巧克力糊可以流成線，不是滴落！這時就可以用來淋面了。
2. 待巧克力糊溫度至體溫左右，就可以淋了，先淋外圈，再淋中間，速度一定要快！
2. 6寸巧克力淋面配方
製作一款6寸巧克力淋面蛋糕，所需的材料相當簡單。首先，准備好20克高品質的巧克力和15克淡奶油。接著，將巧克力放入盛有熱水的碗中，利用隔水加熱的方式將其融化。待巧克力完全融化後，緩緩加入15克淡奶油，這樣可以確保混合物的順滑度。
將融化的巧克力和淡奶油混合物攪拌均勻，然後裝入裱花袋中備用。在使用前，確保混合物的溫度適中，這樣淋面時可以保持淋面的流暢性和美觀度。
淋面的技巧也因人而異，有的烘焙愛好者偏愛完全淋滿巧克力，而有些人則更傾向於半淋面，以展現蛋糕的層次感。無論哪種方式，都應根據個人喜好進行調整。
淋面時，可以從蛋糕的邊緣開始，逐漸向中心推進，這樣可以避免出現淋面不均的情況。淋面完成後，輕輕敲打蛋糕模，讓多餘的液體滴落，使蛋糕表面更加平整。
製作巧克力淋面的過程並不復雜，但需要耐心和細心。掌握好淋面的溫度和手法，可以使蛋糕呈現出更加完美的外觀。
淋面後的蛋糕不僅口感豐富，而且外觀也極具吸引力。無論是送人還是自用，都是不錯的選擇。