1. 請教香松鹹蛋糕怎樣做才好吃
香松鹹蛋糕
材料
蛋3個，砂糖50g，高粉50g，低粉80g，無鋁起泡劑5g，奶水60g，奶油20g，素香松適量，美奶滋適量
做法
1、全蛋與砂糖拌勻，加入起泡劑再拌勻。
2、加入所有粉類打發至稠狀，再依序加入奶水與奶油拌勻。
3、倒入模型中，烤箱210度烤25分左右；香松加美乃滋拌勻備用。
4、烤好後待涼，橫切為2，中間夾入拌好的香松就是不一樣的鹹蛋糕啰！
2. 求鹹味的蛋糕做法
火腿乳酪鹹味蛋糕
食材
低粉100克、高粉50克、雞蛋3個、橄欖油4大勺、牛奶2大勺、鹽2撮、胡椒粉少許。
餡料：火腿片、玉米粒、紅甜椒粒、乳酪片適量。
做法
1、將雞蛋、色拉油、牛奶、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2、將粉類過篩，倒入雞蛋液中切拌均勻。
3、將餡料拌入麵糊中。
4、將麵糊用湯勺舀入模具中，震平表面。
5、將火腿片和乳酪片鋪在蛋糕糊上面，再撒點紅辣椒粒。
6、烤箱預熱好， 135℃35-45分鍾，烤熟為止。
分享
1、將餡料裹上薄薄一層麵粉，使餡料拌入麵糊中不會沉到底部。
2、鹹味蛋糕餡料可自由搭配，隨意性很強。
洋蔥火腿杯子蛋糕
買的新書《愛上蛋糕-我的甜蜜烘焙廚房》
其實人家的原名《法式鹹蛋糕&磅蛋糕》要貼切的多了，因為書里3/4的方子都是鹹味蛋糕，有些看起來還真是相當新奇呢。拿到書後我就躍躍欲試，考慮到別人的接受程度，還是做了個看起來最普通的洋蔥火腿蛋糕。
低粉100g 高粉50g 泡打粉2小匙（減為1小匙） 雞蛋3個 色拉油60ml 牛奶30ml 鹽少量 黑胡椒少許
火腿碎30g 洋蔥30g（還可以加玉米黃瓜青椒等等）芝士片切碎30g
5cm紙杯7-8個
1.雞蛋打勻，加入油、牛奶、鹽、胡椒粉攪拌均勻
2.篩入分類切拌均勻
3.蔬菜火腿芝士切碎，灑上高粉抓勻，倒入麵糊中
170度20-25分鍾
3. 紅酒肉末鹹蛋糕怎麼做好吃
紅酒肉末鹹蛋糕
（14）倒入小長條蛋糕模中約八分滿，然後振平；
（15）入爐，以上下火200/170℃，約烤30分鍾；
（16）出爐冷卻後脫模即可。
4. 你好,我是做蛋糕的,請問什麼叫鹹蛋糕謝謝
法式鹹蛋糕是法國平民化的家庭式美食，完全不加糖和黃油，可依照個人的喜好而添加蔬菜肉類等等的材料；而且做法簡單，配搭沙拉，就是一頓簡餐。
食材
高粉 50克
低粉 100克
蛋 3個
火腿 適量
橄欖油 4大匙
牛奶 4大匙
鹽 1克
芝士粉 1大匙
黑胡椒 適量
紫蘇葉絲 適量
羅勒碎 1小匙
方法/步驟
1
火腿分開切片（多點）和切絲（少點，只放表面）
2
芝士碎（留點用在表面）
鹽、黑胡椒、 紫蘇葉絲、羅勒碎
高粉和低粉、泡打粉過篩備用
蛋3個分三次加入橄欖油打發15分鍾
加入牛奶攪拌均勻
加入鹽、黑胡椒、 紫蘇葉絲（留點用在表面）、羅勒碎
加入芝士碎（留點用在表面）
加入已過篩的高粉和低粉、泡打粉
所有材料攪拌均勻
加入火腿片攪拌均勻
把麵糊倒入蛋糕模，在表面撒上火腿絲、芝士碎、紫蘇葉絲
13
烤箱180度，烤40分鍾
14
出爐
5. 另類蛋糕家常做法
以下是幾種簡單又有趣的「另類蛋糕」家常做法，打破傳統思路，用常見食材做出創意口味，適合家庭嘗試：
1. 電飯煲蒸蛋糕（無烤箱版）
材料：雞蛋4個、低筋麵粉100g、牛奶50ml、白糖60g、玉米油30ml
做法：
1. 雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃加牛奶、油、麵粉攪勻。
2. 蛋清分次加糖打發至硬性發泡（提起有小尖角）。
3. 混合蛋清蛋黃糊，倒入刷油的電飯煲內膽，輕震出氣泡。
4. 用「蛋糕」或「煮飯」模式蒸40分鍾，燜5分鍾出鍋。
特點：蓬鬆柔軟，無需烤箱，成功率超高！
2. 土豆泥偽裝「芝士蛋糕」（咸甜風）
材料：土豆2個、黃油20g、酸奶50g、鹽/糖適量、餅干底（奧利奧碎+黃油）
做法：
1. 土豆蒸熟壓泥，加融化的黃油、酸奶、鹽（咸口）或糖（甜口）拌勻。
2. 餅干碎鋪在碗底壓實，倒入土豆泥冷藏2小時。
3. 表面可淋蜂蜜或撒肉鬆，偽裝成芝士蛋糕。
特點：低脂飽腹，創意惡搞甜品！
3. 微波爐馬克杯蛋糕（3分鍾快手）
材料：麵粉4勺、可可粉1勺、糖2勺、雞蛋1個、牛奶3勺、油1勺
做法：
所有材料放馬克杯攪勻，微波爐高火1分30秒，插入牙簽無麵糊即熟。
升級版：加香蕉泥/堅果碎，表面擠巧克力醬。
特點：單身黨福音，解饞零失敗。
4. 老乾媽辣醬蛋糕（獵奇咸辣口）
材料：基礎蛋糕胚（雞蛋3個、麵粉100g、糖50g）、老乾媽1大勺
做法：
1. 常規蛋糕做法（打發蛋清+混合蛋黃糊），麵糊中加入老乾媽攪勻。
2. 烤箱170℃烤25分鍾，出爐撒蔥花或辣椒粉。
特點：甜辣碰撞，適合愛吃辣的挑戰者！
5. 饅頭蛋糕（剩饅頭改造）
材料：饅頭2個、雞蛋3個、火腿/蔥花適量
做法：
1. 饅頭切丁，雞蛋打散加鹽調味。
2. 平底鍋刷油，鋪饅頭丁，倒入蛋液，撒火腿和蔥花。
3. 小火煎至蛋液凝固，翻面再煎2分鍾。
特點：外酥里軟，偽裝成蛋糕的煎饃片~
小貼士
甜度可自由調整，咸口蛋糕建議搭配芝士、肉鬆等。
沒有打蛋器？用礦泉水瓶剪條自製「手動打蛋器」。
裝飾靈感：水果、堅果、酸奶、醬料都能讓蛋糕瞬間高級！
試試這些腦洞做法，讓家常蛋糕變得好玩又美味！
6. 鹹蛋糕怎麼做
食材明細
豬肉碎120 克
底筋麵粉1杯半
雞蛋6 粒
發粉1 茶匙
細白糖1杯半
紅蔥酥1 湯匙
黑醬油1 茶匙
蔥香口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
鹹蛋糕的做法步驟
1
預備好所有滴用料。
2
鍋中燒熱油，放下肉碎翻炒至變成白色。
3
加入紅蔥跟黑醬油繼續炒。
4
翻炒均勻盛出裝碗備用。
5
分開雞蛋黃和蛋白。蛋白打至起白泡且堅硬。
6
把麵粉，發粉篩進蛋液內拌成糊狀。
7
再放下雞蛋黃和白糖攪拌至白糖完全溶解。
8
倒進鋪有錫紙的蒸盤。
9
放進蒸籠內蒸15分鍾，蛋糕表面還沒完全凝固。
10
倒下炒好的肉碎，鋪滿整個表面，再蒸15 分鍾至蛋糕熟即可。
11
第一個的15分鍾我超過了時間，所以表面凝固了，我的肉碎就不能沉進蛋糕裡面啦。
12
切蛋糕時，肉碎掉了滿地，還好口味還不錯滴啦！所以記住第一個15分鍾是很重要滴哦！
7. 怎樣做鹹味蛋糕才好吃
主料蛋白90g蛋黃30g低筋麵粉35g 輔料糖55g鹽4g玉米澱粉5g馬蘇里拉50g小蔥10根
步驟
鹹蛋糕的做法步驟11.蛋白3個
鹹蛋糕的做法步驟22.蛋黃1個
鹹蛋糕的做法步驟33.蛋黃中加10g糖
鹹蛋糕的做法步驟44.打勻
鹹蛋糕的做法步驟55.蛋白分三次加糖打發，加入蛋黃
鹹蛋糕的做法步驟66.篩入粉類切拌勻
鹹蛋糕的做法步驟77.吐司盒底鋪油紙
鹹蛋糕的做法步驟88.准備好馬蘇里拉
鹹蛋糕的做法步驟99.准備好小蔥
鹹蛋糕的做法步驟1010.倒入一半的蛋糕糊，撒一半馬蘇里拉
鹹蛋糕的做法步驟1111.再倒一半的糊，撒另一半馬蘇里拉、撒小蔥末
鹹蛋糕的做法步驟1212.入烤箱160度40分轉150度10分
鹹蛋糕的做法步驟1313.時間到，哇，色好棒哦，而且滿屋的香味
鹹蛋糕的做法步驟1414.脫模後