❶ 最簡單的蒸蛋糕的做法
以下是 最簡單的蒸蛋糕做法，無需烤箱，材料簡單，成功率超高，口感松軟香甜，適合新手：
材料（1-2人份）：
雞蛋 2個
低筋麵粉 60克（或普通麵粉+玉米澱粉4:1混合）
細砂糖 30克（可根據口味增減）
牛奶 30毫升（或清水）
食用油 10克（無味的玉米油/葵花籽油）
檸檬汁/白醋 2-3滴（去蛋腥，可選）
步驟：
1. 准備容器
選一個耐高溫的碗或模具，內側刷一層薄油防粘。
2. 打發雞蛋
雞蛋全蛋打入無水無油的碗中，加入糖和檸檬汁。
用電動打蛋器高速打發至顏色變淺、體積膨大（約5分鍾），提起打蛋器畫「8」字不易消失。
（沒有打蛋器可用筷子手動打發，時間需延長至15分鍾以上）
3. 混合麵糊
篩入低筋麵粉，用刮刀 翻拌 均勻（不要畫圈攪拌，避免消泡）。
加入牛奶和食用油，繼續翻拌至順滑無顆粒。
4. 蒸制
將麵糊倒入模具，輕震幾下消泡。
蓋上保鮮膜或盤子，扎幾個小孔透氣。
水燒開後上鍋，中火蒸20分鍾，關火燜5分鍾再開蓋。
5. 脫模
稍晾涼後，用牙簽沿邊緣劃一圈，倒扣脫模即可。
Tips：
確保蒸鍋密封性好，避免水汽滴落。
蒸的過程中不要開蓋，防止塌陷。
可加蔓越莓、紅棗等點綴，增加風味。
這樣做出來的蒸蛋糕 零失敗，松軟不上火，趕緊試試吧！ 🍰
❷ 電飯煲做蛋糕的做法家庭做法
用電飯煲做蛋糕是一種簡單又方便的家庭做法，不需要烤箱，適合沒有烘焙經驗的人。以下是詳細步驟：
材料准備：
1. 雞蛋：3個
2. 低筋麵粉：90克（或普通麵粉）
3. 白砂糖：60克（可根據口味調整）
4. 牛奶：50毫升
5. 玉米油：30毫升（或其他無味食用油）
6. 檸檬汁或白醋：幾滴（去腥用）
7. 泡打粉：3克（可選，幫助蛋糕更蓬鬆）
工具准備：
電飯煲
打蛋器（手動或電動）
兩個大碗
篩網
刮刀
步驟：
1. 分離蛋清和蛋黃
將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放入兩個無水無油的大碗中。
2. 製作蛋黃糊
在蛋黃碗中加入牛奶、玉米油，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻，直到沒有顆粒，形成細膩的蛋黃糊。
3. 打發蛋清
在蛋清碗中加入幾滴檸檬汁或白醋（去腥）。
用打蛋器將蛋清打發，分三次加入白砂糖，直到蛋清打發至硬性發泡（提起打蛋器有小尖角）。
4. 混合麵糊
將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻（不要畫圈攪拌，以免消泡）。
5. 預熱電飯煲
將電飯煲內膽刷一層薄油（防粘），然後按下「煮飯」鍵預熱2-3分鍾。
6. 倒入麵糊
將混合好的麵糊倒入預熱好的電飯煲內膽中，輕輕震幾下，震出氣泡。
7. 開始烘烤
按下「蛋糕」鍵（如果有），如果沒有就按「煮飯」鍵，大約40分鍾左右。
中途不要開蓋，時間到後用牙簽插入蛋糕，如果牙簽干凈無粘液，說明蛋糕熟了。
8. 脫模
蛋糕烤好後，立即取出內膽，倒扣在晾架上，待涼後脫模。
小貼士：
1. 如果電飯煲沒有「蛋糕」功能，可以用「煮飯」鍵，時間根據電飯煲功率調整，一般40-50分鍾。
2. 打發蛋清時，碗一定要無水無油，否則會影響打發效果。
3. 蛋糕出爐後要立即倒扣，防止回縮。
這樣，一個松軟可口的電飯煲蛋糕就完成了！可以搭配水果、奶油或蜂蜜一起享用哦！
❸ 求做蛋糕的做法級要准備的材料
一,首先要准備的材料和用具:
1微波爐蛋糕粉2小袋(各大超市都有買的,如果沒買到,做蛋糕要的什麼高筋麵粉低筋麵粉就很麻煩)
2奶油2紙杯(可准備多色,隨便一些小的街坊的糕點店都可以買到,還可以叫他們送幾只櫻桃和一些奶油擠紙給你呵)
3桃子和梨各一個(也可根據你自己的喜好,選用不同的水果,比如榴槤啊..)
4雞蛋2個.
5白糖奶粉一般家裡都有吧,准備個兩三茶勺.
6清水一杯和色拉油兩茶勺.
7一個7到10厘米的微波器皿,最好是碗型有蓋的.
8筷子(有打蛋器更好),小刀啊,勺子之類的東西.
二,好,東西准備夠了,就開始做了.
1.先把桃子和梨切片,呈瓣片,這樣好放在蛋糕中,並且好切.
打開熱鍋,把白糖放一些進去,然後翻炒,直到變成黃色,接著把清水倒到鍋里,將炒熟的糖溶解到水中,做成熱糖水.
然後再把桃和梨的切片放到糖水裡腌泡,這樣是為了讓水果更甜軟,更合適蛋糕的口感.
好象這個開場白有些多餘,但這步卻是非常重要,吃到口中你才會明白.
2.蛋糕,蛋糕,中心的一步開始了.
這准備材料是這樣安排的:1袋蛋糕粉+1個蛋+1勺糖+1勺奶粉+1勺糖水+一些水果=一層蛋糕
如此兩份,自然就做成兩塊蛋糕哈.
細致來說,首先你打個蛋到上面說的微波器皿里,一定要打到看不到蛋白,用力點，耐心點，想到自己用的是《食神》雙刀火雞莫文蔚打牛丸的力氣就行了!
然後放入蛋糕粉,分別一勺的白糖奶粉糖水,然後再充分攪拌直到完全看不到粉末,呈半凝狀.
好，看到上面的氣泡沒?擱一會兒呵,如果氣泡多，那麼蛋糕做出來，表面上的氣泡就進化成月球表面了.
沉個幾分鍾,把蛋糕放入微波爐用高火烤20秒,注意,是20秒.
拿出來,再放入那些腌過的桃子片到蛋糕里，這樣,桃子就不會沉到蛋糕底部,很漂亮的夾在蛋糕中間了.而且,這樣做，水果的鮮味就溶入到蛋糕里了,口感也溶合了(鼓掌)
最後,高火1分鍾,蛋糕出爐了.有看到上面不平嗎?我們是新手,沒辦法,所以,拿個碟子或大勺子底壓平.就ok了。
同理,另一塊圓形蛋糕,用同樣方式.
3.最難的一步開始了,就是擠奶油.
一片蛋糕放在盤中，然後在它的上層敷上奶油,用刀子或勺子給抹平.厚度適中就好.
然後再在奶油上放上腌制過的桃片梨片,最好給你每塊的位置留個空隙,這樣到時候好切.
第二片蛋糕再蓋上來,這樣就初步成為夾心蛋糕了(有部英國新片兒就叫<夾心蛋糕(layer cake)>不錯，超酷的黑幫片，推薦看看)
然後,在第2層上，一樣敷奶油,抹平.
接著就是一邊轉動蛋糕,一邊在蛋糕的柱面上,用擠奶油的紙包著奶油,擠頭剪個小口,自己想個漂亮的花色出來,體現你的藝術水平呵.當然，沒有紙,用保鮮袋或許也行，甚至還更好.
這個根據我的現成效果圖,蛋糕面上,用奶油擠個五角星,然後在奶油五角星中間放一塊梨子五角星,周遍在自己用水果刻成一些比如"C H I N A"啊,"M O P"啊,"RPWT"之類的都可以,自己想辦法了,你一定有比我更好的idea.