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Ⅱ 500g蛋糕是幾寸不會只有4寸把
一磅=454g,那500g也就一鎊多一點,也就只有4寸那麼大.其實你不要算這么準的，，慕斯倒入4寸大的模具，多下來的可用好看的透明杯裝好，用保鮮膜封口，放入冰箱保存！ 雀巢是250克的，天要熱了會比較難打發，奶油用前冷藏12小時以上。 喜歡巧克力的就用德芙黑巧克力做餡料，留點在做個慕斯淋面.蛋糕尺寸對照表: 蛋糕尺寸 6寸 8寸 10寸 12寸 蛋糕直徑 15公分 20公分 25公分 30公分
Ⅲ 烘焙蛋糕用量要怎麼換算
烘焙常用材料容積重量的換算表，大家在換算的時候可以參考一下。
黃油 1 杯 =227克 1大匙=14克
色拉油 1 杯 =227克 1大匙=14克
牛奶 1 杯 =227克 1大匙=14克
細砂糖 1 杯 =200克
糖粉 1 杯 =130克
麵粉 1 杯 =120克
玉米澱粉 1大匙=12.6克
奶粉 1大匙=7克
可可粉 1大匙=7克
碎巧克力 1大匙=7克
花生醬 1大匙=16克
蜂蜜 1 杯 =340克 1大匙=21克
碎乾果 1 杯 =114克
葡萄乾 1 杯 =170克 乾酵母 1小匙=3克 鹽 1小匙=5克
泡打粉 1小匙=4克
小蘇打 1小匙=4.7克
塔塔粉 1小匙=3.2克
Ⅳ 藍莓磅蛋糕的做法
藍莓磅蛋糕的詳細做法
基礎版（經典配方）
材料准備
黃油150g（需室溫軟化至能輕松戳洞）
糖粉/細砂糖60g（分次加入）
雞蛋2-3個（室溫，分次加入）
低筋麵粉150g（過篩）
泡打粉3g
新鮮藍莓100g（部分可壓碎）
可選：淡奶油/酸奶/牛奶15ml（增加濕潤度）或檸檬汁5滴（提香）
製作步驟
黃油打發：軟化黃油加糖粉，先低速混合再高速打發3-5分鍾，至顏色發白、體積膨鬆。
加入蛋液：蛋液分3-4次加入，每次完全攪勻再加下一次，避免油水分離。
混合乾料：篩入低粉和泡打粉，用刮刀切拌至無乾粉，加入藍莓輕拌（壓碎的藍莓可先拌入麵糊，整顆的後期加入）。
入模烘烤：模具墊油紙或塗抹防粘混合物（黃油+低粉+植物油），麵糊裝裱花袋擠入模具，表面刮平呈「凹」字形。烤箱預熱170℃，中下層烤30-40分鍾，中途可劃一刀助膨脹。
冷卻保存：出爐震模散熱，徹底冷卻後冷藏隔夜再食用，口感更濕潤。
進階版（風味變種）
藍莓乳酪磅蛋糕
添加奶油乳酪100g，與黃油一起打發，增加綿密口感。
香草精1/2小勺提味，中筋麵粉替代低粉，烤溫160℃（325°F）60-70分鍾。
分層藍莓磅蛋糕
模具中先擠一半麵糊，鋪整顆藍莓，再覆蓋剩餘麵糊，烘烤後藍莓分布均勻。
可加紫薯粉5g調色（替換等量低粉）。
關鍵技巧
防油水分離：蛋液和黃油需同溫，分次混合。
藍莓處理：壓碎部分藍莓能增強風味，整顆保留則爆漿效果更佳。
回油：冷藏24小時讓蛋糕體充分回油，質地更細膩。
根據個人喜好選擇配方，經典款簡單易操作，乳酪版濃郁醇厚，適合不同口味需求。
Ⅳ 蛋糕的做法步驟
以下是結合不同做法的詳細蛋糕製作步驟，分為傳統戚風蛋糕和簡易版兩種方法，供你參考：
一、傳統戚風蛋糕做法（以柚子戚風為例）
准備工作
工具：兩個攪拌盆（大盆打蛋白、小盆混合蛋黃糊）、電動打蛋器、電子秤、篩網、烤箱。
材料：雞蛋（室溫）、低筋麵粉、白糖、色拉油/玉米油、柚子醬（或牛奶/酸奶）、白醋/檸檬汁（穩定蛋白）。
分離蛋黃與蛋白
蛋黃與蛋白分開放入兩個盆中，蛋白盆需無水無油。
製作蛋黃糊
蛋黃中加入色拉油（約15ml）、白糖（10g）、柚子醬（或酸奶50g），攪勻後篩入低筋麵粉（半紙杯），劃「Z」字拌勻至無顆粒。
打發蛋白霜
蛋白中加幾滴白醋，分三次加入白糖（共30g），用電動打蛋器打至硬性發泡（提起打蛋器有小尖角）。
混合麵糊
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中，像炒菜一樣輕柔翻拌至顏色一致。
烘烤
烤箱預熱至160°C（上下火170°C/150°C），麵糊倒入模具震出氣泡，放入烤箱下層烤35-40分鍾，出爐後倒扣晾涼脫模。
二、簡易版蛋糕做法（無需分蛋）
全蛋打發法
將2個全蛋加白糖（40g）隔熱水打發，畫「8」字不消失後，加入玉米油（20ml）攪勻，篩入低筋麵粉（60g）翻拌。
倒入紙杯或模具，烤箱190°C烤10分鍾，轉170°C烤15分鍾。
電飯煲版本
6個雞蛋打散加糖打發至微白，篩入麵粉（150g）同一方向攪拌，加清水（50ml）和油（30ml）調至濃稠狀。
電飯煲內膽刷油，倒入麵糊輕震平整，煮飯鍵40分鍾，保溫燜5分鍾再脫模。
關鍵技巧
蛋白打發：容器需潔凈，加酸性物質（醋/檸檬汁）更穩定。
攪拌手法：避免畫圈攪拌，防止麵糊起筋。
溫度控制：烤箱需提前預熱，烤制中途避免頻繁開蓋。
脫模時機：蛋糕需完全冷卻後再脫模，防止塌陷。
根據口味可添加橙汁、可可粉等調整風味，具體烘烤時間需根據模具大小微調。
Ⅵ 君之烘焙中一個蛋幾克
材料換算表：
黃油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小條，1磅=454克
人造黃油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
沙拉油1大匙=14克，1杯配返=227克=1/培旁飢2磅
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
奶粉1大匙=6.25克
蛋(帶殼)1個=60克
蛋(不帶殼)1個=55克
蛋黃1個=20克
蛋白1個=35克
細砂糖1杯=200克
糖粉1杯=130克
細砂糖1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖漿1大匙=21克
綿白糖(過篩)1杯=130克
麵粉1杯=120克
玉米粉1大匙=12.6克
可可粉1大匙=7克
花生醬1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
碎乾果1杯=114克
葡萄乾1杯=170克
乾酵母1小匙=3克
鹽1小匙=5克
泡打粉1小匙=4克
小蘇打1小匙=4.7克
塔塔粉啟仿1小勺=3.2克
Ⅶ 12寸的蛋糕多少大小，半徑多少
12寸就是30.48厘米，半徑就是15.24厘米。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入我們中國，所以蛋糕的尺寸一般為英寸，是指蛋糕成品的直徑。
(7)蛋糕60g是多少磅擴展閱讀
常見蛋糕尺寸
6英寸：02-03人食用，適用於情人節、母親節等各種節慶；
8英寸：03-05人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友；
10英寸：05-08人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友；
12英寸：08-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友；
14英寸：10-12人食用，適用於公司、同學聚會；
16英寸：12-15人食用，適用於各類慶典活動；
18英寸：15-18人食用，適用於各類慶典活動；
20英寸：18-20人食用，適用於各類慶典活動。