A. 電飯鍋蛋糕的做法
電飯鍋蛋糕的做法
材料：低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
做法：
1. 准備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。
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C. 如何在家用電飯煲自製蛋糕
在家用電飯煲自製蛋糕是一種簡便且不需要烤箱的方法。以下是一個基本的電飯煲蛋糕食譜，以及詳細的步驟說明：
材料：
低筋麵粉：200克
糖：100克（根據個人口味可適量增減）
雞蛋：3個
牛奶：100毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
香草精：幾滴（可選）
鹽：一小撮
工具：
電飯煲
攪拌碗
打蛋器或攪拌器
篩子
橡皮刮刀
步驟：
准備材料：將雞蛋打入攪拌碗中，加入糖，用打蛋器打至糖完全溶解，體積膨脹，顏色變淺。
混合液體材料：在另一個碗中，將牛奶和植物油混合均勻，加入香草精增加香氣（如果使用）。
混合乾性材料：在另一個碗中，將低筋麵粉、泡打粉和鹽混合均勻，通過篩子篩入，確保沒有顆粒。
混合所有材料：將乾性材料分次加入到打好的雞蛋液中，輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊出筋。然後，將液體材料慢慢倒入麵糊中，邊倒邊攪拌，直到所有材料混合均勻。
准備電飯煲：在電飯煲內膽底部塗上一層薄薄的油，以防止蛋糕粘鍋。將混合好的蛋糕麵糊倒入電飯煲中。
開始烘焙：選擇電飯煲的「煮飯」功能，讓蛋糕開始烘焙。大約30分鍾後，電飯煲會自動跳到「保溫」狀態。此時，用牙簽或筷子插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，說明蛋糕已經熟透。
蛋糕成熟後的操作：如果蛋糕未熟，可以再次選擇「煮飯」功能，繼續加熱10-15分鍾，然後再次檢查。一旦蛋糕熟透，關閉電飯煲，讓蛋糕在電飯煲內靜置10分鍾左右，讓其自然冷卻並定型。
脫模和裝飾：打開電飯煲蓋子，用橡皮刮刀沿著內膽邊緣輕輕旋轉，幫助蛋糕脫離內膽。然後將蛋糕倒扣到盤子上，可以根據喜好裝飾水果、巧克力醬或糖粉。
注意事項：
不同型號的電飯煲加熱效果可能不同，因此烘焙時間可能需要根據實際情況進行調整。
為了避免蛋糕塌陷，不要頻繁打開電飯煲蓋子檢查蛋糕是否熟透。
如果喜歡其他口味的蛋糕，可以在麵糊中加入如檸檬皮屑、橙皮屑、巧克力碎片等風味物質。
通過以上步驟，你可以在沒有烤箱的情況下，在家中輕松製作出美味的電飯煲蛋糕。
D. 電飯煲做蛋糕的方法電飯煲做蛋糕注意事項
電飯煲做蛋糕似乎已經不是什麼新鮮的事情了。有些聰明的主婦早已掌握了一些技巧，根本不用去麵包店買麵包，自己在家裡做的就相當好吃，而且也相當衛生。小編今天教大家用電飯煲做蛋糕的方法，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。
電飯煲做蛋糕很方便，但是第一次做當然也會有失敗率，所以大家在對原材料的比例上面一定要把握好了，在細節上做到位效果就不會太差，希望大家的第一次實驗都能成功，接下來小編為大家也提供了一些做電飯煲電腦的一些細節，一起來看看吧
電飯煲做蛋糕的方法材料准備
低筋麵粉：100g，雞蛋：4個，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少許，泡打粉：少許
除了准備食材，再准備打蛋器一個，最好是電動打蛋器，因為要把蛋清打發到乾性發泡很難也很累，手動打蛋器要打發15分鍾左右，還是不要折磨自己比較好哦。
電飯煲做蛋糕的方法蛋糊製作
准備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗里備用。
2、在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好；
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。
電飯煲做蛋糕的方法蛋白打發
1、將打蛋器的頭部擦乾凈，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至濕性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
電飯煲做蛋糕的方法蛋糕糊混合
1、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因為繞圈會讓麵粉起勁，發不起來，攪拌均勻。
2、再取三分之一，拌勻。
3、最後將剩下的蛋白糊加入，拌勻。
電飯煲做蛋糕的方法蛋糕製作
接下來就是要教給大家的最重要的電飯煲做蛋糕的方法了，一定要記住哦。
1、將電飯煲打到煮飯檔，預熱5分鍾，然後取出內膽鍋，倒入蛋糕糊，在檯面上輕輕磕幾下，排出氣泡。可以在內膽上塗一層黃油，方便拿蛋糕。
2、放入電飯煲中，在煮飯模式下烘焙。
3、等到電飯煲自動跳到保溫模式，在出氣口上蓋上濕毛巾，約20分鍾後，拿掉濕毛巾，重新打到煮飯檔，重復一次上一步驟。過20分鍾拿掉濕毛巾後，就可以檢查蛋糕做好沒了。
4、用牙簽插入，如果不粘牙簽就是做好了，如果沒做好，蓋上再悶10分鍾就可以了。
5、做好之後倒扣出來就可以了，味道香甜可口。
至此美味的電飯煲戚風蛋糕就做好了，跟超市買的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是會有小小的自豪感呢。
電飯煲做蛋糕注意事項
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：A：魚眼泡狀：用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打；C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉。
4、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。