『壹』 一個六寸蛋糕，所用的材料人工電費，總共能花多少錢，
在計算蛋糕成本時，我們首先需要考慮的是原材料的價格。對於一個六寸的心形裸蛋糕來說，其製作成本主要取決於蛋糕胚和裝飾部分的材料。蛋糕胚的成本大約為10元左右，其中包括3個柴雞蛋（5元）、60克蛋糕粉（2元）、40克玉米油（1元）、60克細砂糖和2滴檸檬汁（1元）、60克牛奶（1元）。裝飾部分的成本則更高，約為50元，其中包括300克淡奶油（30元）、8個草莓和2個獼猴桃（15元）以及巧克力和糖霜（5元）。因此，這個六寸裸蛋糕的基礎材料成本大約為60元。
如果我們進一步細化成本計算，還應考慮人工費和水電費等。製作蛋糕時，人工費和水電費也是不容忽視的部分。在蛋糕的製作過程中，裸蛋糕使用奶油較少，因此其材料成本相對較低。然而，對於一些裝飾復雜的奶油水果蛋糕或榴槤千層蛋糕，僅材料成本就可能接近80至100元。加上人工費、水電費以及包裝成本，製作成本可能會達到100元。
自己動手製作蛋糕雖不會太便宜，但可以確保使用的材料安全可靠，這樣吃起來也更安心。在選擇蛋糕時，消費者可以根據自己的需求和預算，選擇適合自己的蛋糕。
『貳』 12寸雙層蛋糕兩白二貴不貴
1. 在我國的一線城市，一款12寸的雙層蛋糕價格大約在200元左右，而在二三線城市，這個價格則在100至200元之間。
2. 蛋糕的尺寸是以圓形的直徑來衡量的。12寸蛋糕的直徑約為30厘米，適合10-15人共享。
3. 方形蛋糕是從圓形蛋糕中切割出來的，相對較小。12寸方形蛋糕的對角線約為30厘米，邊長大約為21厘米。
4. 如果是送人的話，建議選擇12寸或更大尺寸的蛋糕。
『叄』 結婚蛋糕一般多大合適 結婚蛋糕尺寸大全
你知道的結婚典禮必要的東西有哪些嗎？除了香檳、鮮花這些比較常見的，蛋糕也是近年來興起的在結婚典禮上比較常見的甜點之一了！隨著時代的不斷發展，人們的經濟水平越來越高，導致蛋糕的款式、尺寸不斷在更新。
一、結婚蛋糕多大合適
1.特殊一些的蛋糕尺寸一般看婚禮的規模，如果是很多人濃重的婚禮，可以選擇多層的大蛋糕顯得大氣，最好是選9層的蛋糕，因為這象徵著新婚夫婦長長久久、幸福美滿。如果是精緻婚禮就可以選擇，比較小巧的兩三層的精緻蛋糕。
2. 結婚蛋糕多大合適？當然也有一般的，比較常見的婚禮蛋糕一般選擇3層以上的，尺寸根據人數的多少來定，有12寸、10寸、8寸、6寸，蛋糕直徑有30、25、20、15公分。
二、常見的結婚蛋糕款式有哪些
1.單層蛋糕它的款式也是有好幾種，比如說有方型，圓型等各種各樣。這些款式不管是在餐館，還是在一般的酒家舉行婚禮時都比較常用的。
2.多層蛋糕是最近幾年來比較流行的結婚蛋糕款式，多層蛋糕這種款式如果去跟單層蛋糕對比，這種蛋糕就是給人更加豪華的感覺。即使**婚禮沒有設**台，有一款這么大的蛋糕在會場也是能夠讓每一位客人看到，拍照也可以把這個拍進去的
3.自定圖案蛋糕，這種是屬於比較有創意的蛋糕，你可以在蛋糕上製作一些比較有意義的事，比如說兩人第一次見面的咖啡廳，或者是一起旅行時的情景等。把它設計在蛋糕裡面效果都是很不錯的，而且在宴會時應該可以引起會場**。
4.豪華模型蛋糕，這款蛋糕比較適合豪華的婚禮，這是比較少見的一種蛋糕款式，一般這種婚禮在賓客人數也是比較多，如果**現場較大可以使用模型蛋糕，這樣也顯出婚禮氣派。
『肆』 蛋糕的成本分析
12寸生日蛋糕的成本:蛋糕坯:5元 鮮奶(最好的,半支就足夠了):10元 水果:5元 蛋糕盒:3元 蠟燭,盤10個:1元 共計:24元 不包括店面租金,裝潢,員工工資. 雙層的話,最多差5元就夠了!!
地點葯繁華點的吧！資金需要2萬左右,
據統計，烘焙食品的銷售額每年以10%以上的速度增長著。豆漿、油條式的傳統早餐正逐步被烘焙類食物所替代，年輕的一代和城市白領階層代表著這個消費模式的轉變。西餅、蛋糕房如雨後春筍般地越開越多，無論你到超市還是去逛街，都有可能聞到隨風飄來的陣陣無法抵擋的焙烤香氣。
就全國來說，每天都有餅店開業，但同時也有關門的，要想開一家西餅店並不很難，只要有一定的資金，就能開業，但要將它長久經營下去卻不是件容易的事。
選址 商業區還是居民區
選址要恰當，這是經營成敗的關鍵因素之一。選擇人口密集的繁華鬧市區、商業區，還是臨近居民區的街面房，取決於你的顧客定位和投資規模。首先，確定你的經營目標和顧客定位，這些將直接決定你的投資大小；確定經營范圍和經營風格，鎖定消費層次和經營種類；根據經營規模來選擇鋪面。如是工廠配送經營則不需要考慮在路邊了，可選擇租金較便宜的地方；前店後廠的則要選擇方便人們購買和顯眼的地方，鋪面租金最好控制在月營業額的10％左右，這將影響到你的投資回報。要對選定的地方進行人口流動測試、消費習慣、周邊人群調查分析。通常在商業區開店，面對的顧客多是白領階層；居民區開店，面對的以居民為主，流動客人為輔。
辦證 合法經營的前提
1．從事食品生產經營必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請營業執照。
2．選址和裝修設計應符合衛生要求，其設計審查和工程驗收必須有衛生行政部門參加，取得建設項目竣工衛生驗收認可書後方可申辦食品衛生許可證。
3．小型餐飲業系指有固定房屋的生產經營單位，使用面積在30～100平方米的餐飲業。小於30平方米的不得從事餐飲業生產經營。
4．開業前須向所在區縣環保局辦理排污申報登記。
5．人員必須取得健康證明後方可參加工作，每年都須進行身體健康檢查。
6．人員必須接受國家食品衛生知識培訓後方可上崗。
7．采購食品及其原料時，必須按照國家有關規定向供貨單位索取檢驗合格證或者化驗單。詳情可登錄北京市衛生局主辦的網站查詢（http�／／www．bjhb．gov．cn�。
顧客 不上門 有原因
開業了，還沒人上門，這對於每位投資者來說都是著急上火不頂用的事。這時，不能盲目調整經營思路，而應冷靜分析原因。通常在開業的頭三個月，由於店鋪知名度不足，生意慘淡是正常的。如果過了3個月，生意還一蹶不振，那您就得找找原因了。下面是一些顧客不上門的常見原因，供借鑒、引戒。
產品 新鮮可口 真材實料
在餅業中，產品質量是留住客人的關鍵要素，是店鋪生死存亡的大事。你店裡的麵包是否新鮮、誘人，蛋糕是否松軟、可口將決定店鋪生意紅紅火火，還是關門大吉。決定產品質量的除了人員技術、選材用料外，更重要的是誠信經營。一般中小型的店鋪分為門市營業員工和生產員工兩大類。門市營業員中包括：財務、領班和普通營業員；生產員工包括質量控制與監督、領班和普通生產工。領班級員工要精挑細選，他們的素質和業務水平直接影響店鋪的經營。員工到崗後必須進行培訓，因為現在他們還是一盤散沙，需要對他們進行一系列的統一訓練，如：規范服務用語和售貨方式、營業技巧訓練、對產品規格、質量要求、產品外形美觀度的訓練，另外還應制定店內守則，並對員工進行培訓。
如果你是個外行，沒關系，但你必須請一位有從業經驗至少5年以上的師傅負責監督、管理，最好是在外資星級飯店工作過的。麵包師和蛋糕師的手藝不能僅憑從業年限判斷，必須通過實地製作來考核。
西點是誠信事業，必須付出努力和成本，才能取悅顧客。應選用上好的材料用心烘焙，雖然會加大成本，但這樣做是值得的。食品一入口就知道是什麼水平，顧客永遠比你聰明。在這一行絕無捷徑可走，投機取巧和偷工減料只能自取滅亡。
食品是否新鮮出爐是最受人們關注的因素，74％的人會盡量選擇新鮮出爐的麵包，而對於隔日麵包不感興趣。從烤爐里端出來的色香味俱全的新鮮麵包往往會引得人們爭相購買，不少人甚至忍不住馬上就會咬上一口，享受一下。對於隔夜的麵包，或者製成麵包干挪作他用，或者乾脆報廢，以保證提供給顧客的食品永遠是最新鮮的。
投資死穴
錯估收入 租金過高 裝修過貴
對投資收益預算必須採取保守態度，絕少企業因估算過於保守而失敗，預算過於樂觀而導致關門的卻比比皆是。不妨採用對折原則，把你的估算打一個五折，總錯不到哪裡去。租金是較大的一部分成本，且風險極高，應盡可能壓低這部分成本支出。選錯地點是極難扭轉的失誤，代價高昂，甚至致命。裝修成本不要超過預算月營業額。
綜合西餅店最合算
在西點生意中，蛋糕的銷售利潤最大，麵包的銷售雖是微利，但銷量較大，在普通西餅店的銷售中，蛋糕的銷售額約為40％，麵包60％；在高檔商業區的店鋪銷售中，蛋糕與麵包的銷售比例正好相反。由此也可以看出，定位不同，產生的銷售結果也不盡相同。
對於投資者來說，開一家綜合西點店，遠比單一經營回報效果要好很多。既有麵包，又有蛋糕；既有咖啡，也有茶；既可零售帶走，又可品嘗休息，為顧客提供多樣性選擇。
投資回報分析
賣點 食品 還是生活感受
中國商業聯合會發布的2002《中國零售業白皮書》稱，我國城鎮居民消費的恩格爾系數已經下降至37．9％。恩格爾系數反映的是人們食品消費支出占家庭消費總支出的比例，恩格爾系數越來越小，表明人們已可以將收入中的大部分用來提高生活質量。從趨勢上看，食品消費的比重是不斷變小，而其絕對消費量卻越來越大。由此可見，5毛錢2個小饅頭填飽肚皮的時代已經過去，食品銷售行業註定要走情感路線，出售的不僅僅是優質的食品，還要提供美好的生活感受。不斷創新變化，讓老百姓喜歡吃、願意吃。
對於投資者來說，要充分考慮這一點，在確定經營目標和市場定位上要長遠規劃，除了優質的產品外，還要努力滿足消費者的心理需求，可從店鋪風格、產品外觀、細致服務等方面綜合考慮。
開業籌備十二步
第1步：籌備資金並確定規模，是產銷一體經營，還是產銷分開經營；
第2步：准備技術來源和聘請員工，也可以自己做一份工作；
第3步：選址。確定開在商業區、鬧市區，還是居民小區；
第4步：市場調研。針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查；
第5步：可行性分析。產品和服務是否大家能接受？是否較同業的更好？機會點又在哪裡？
第6步：進行營業額和市場佔有率評估。確定準備投入的規模，再預估目標市場的規模。計算競爭者的數量及營業額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業額及市場佔有率；
第7步：裝修和辦理證照。裝修符合國家規定，門面最好採用暖色調裝修，要有自己的特色又不過於花哨。
第8步：購買設備。烘焙業經營設備的廠家越來越多，不妨征詢同行意見，慢慢選，最好挑一家售後服務好的。
第9步：設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去注冊，為將來打響品牌，創造名牌產品鋪路；
第10步：設計產品包裝，包裝要實用和經濟；
第11步：選購原材料，這是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，並聯系好一個原料經銷商。其實經銷商知道你要開業了，早找上門來了。原料的選用是很關鍵的，它直接影響產品的質量，不妨選擇一些產品質量穩定又提供售後服務廠家的產品。
第12步：宣傳
開業成功案例
凱絲恩貝
開業時間：2002年2月
經營項目：蛋糕、麵包等西點
營業地點：高檔商業區（國貿、東方廣場）、便利地鐵站
初期資金投入：20萬元左右（國貿店）
凱絲恩貝是由新加坡與香港投資者創立的，凱絲恩貝以生產及銷售高檔西點為主。自去年2月在國貿商城創立了首家專賣店以來，業務發展迅猛，至今年4月份共有22家專賣店開業。總經理袁國強認為北京的烘焙行業是典型的處女市場，沒有出現領導性的國際或是本地品牌，提供了高增長、低競爭的市場環境與合理的利潤回報。
凱絲恩貝顧客定位是年齡25～30來歲的白領麗人，月收入三千元以上。因此只在最高檔與最方便的地點開店，以確立形象。經營上運用市場的5P元素，即產品（Proct）、地點（Place）、服務（People）、形象與推廣（Promotions）、價格（Price），這些都是市場的關鍵元素，代表了一個品牌特性與運作精要。
凱絲恩貝價格不低，但價值很高。若以價格而論，比對一般麵包西點店高出30－50％，但凱絲恩貝的產品用料均採用酒店級材料，而酒店同等產品的價格卻較凱絲恩貝高出甚多。
『伍』 中山彩蝶軒的生日蛋糕多少錢一磅
中山彩蝶軒的生日蛋糕價格根據種類有所不同。一般而言，20多元一磅的蛋糕通常是水果蛋糕，這類蛋糕口感清新，適合作為生日慶祝。稍微貴一些的款式，價格在30多元到40多元一磅，這類蛋糕的口味更加多樣，能夠滿足更多人的喜好。如果預算充足，選擇60到70元一磅的芝士蛋糕，則會享受到更豐富的口感和更加奢華的體驗。
中山彩蝶軒的蛋糕製作工藝精湛，無論是水果蛋糕還是芝士蛋糕，都能保證蛋糕的新鮮與美味。水果蛋糕選用的是新鮮水果，搭配細膩的蛋糕體，口感層次分明，甜而不膩；而芝士蛋糕則採用優質乳酪，經過細致的烘焙，呈現出濃郁的芝士風味，讓人回味無窮。
此外，中山彩蝶軒還提供多種定製服務，可以根據顧客的需求和喜好，設計出獨一無二的蛋糕。無論是簡單的圖案，還是復雜的裝飾，都能滿足客戶的要求，讓每一個蛋糕都成為獨一無二的藝術品。
總之，中山彩蝶軒的蛋糕不僅在價格上有所區分，而且在口味和品質上也有著豐富的選擇。無論是為家人慶祝生日，還是為朋友舉辦派對，都能在這里找到心儀的蛋糕，為特別的日子增添一份甜蜜與美好。