❶ 蛋糕胚的做法烤箱
製作蛋糕胚的第一步是准備雞蛋，並小心地將蛋清和蛋黃分開。隨後，將蛋黃置於碗中，依次加入融化的黃油、牛奶和麵粉，輕輕攪拌均勻，直至形成細膩的麵糊。這一步驟是製作蛋糕的基礎，必須確保麵糊的均勻性。
接下來，是打發蛋清的關鍵步驟。將分離出的蛋清放入干凈的大碗中，使用電動打蛋器將其打發至蓬鬆狀態。在此過程中，分三次加入細砂糖，每次加入後都要充分攪拌，確保糖完全融入蛋清中。打發蛋清時，注意觀察其變化，直至蛋清變得像奶油般潔白且光滑。
當蛋清打發完成後，將之前准備好的麵糊與打發的蛋清混合均勻。這一步需要特別注意技巧，避免過度攪拌導致麵糊消泡。隨後，將混合好的蛋糕糊倒入已刷好油的蛋糕坯容器中。為確保蛋糕均勻膨脹，可以在倒入麵糊前輕輕震動容器幾下。
最後一步是將裝有蛋糕糊的容器放入預熱好的烤箱中烘烤。根據烤箱的型號和功率，烘烤時間可能有所不同，但一般情況下，烘烤三十分鍾左右即可。在烘烤過程中，可觀察到蛋糕逐漸膨脹、顏色變深，散發出誘人的香氣。當蛋糕完全烤好後，取出放涼即可享用。
整個製作過程雖然繁瑣，但每一步都至關重要。只有每個環節都做到位，才能製作出美味可口的蛋糕胚。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，自製蛋糕總能增添一份溫馨和甜蜜。