① 小香蔥怎麼吃好呢
蔥香肉鬆蛋糕
【材料】
雞蛋5個，金龍魚低筋麵粉78克，玉米油40毫升，細砂糖50克，白醋幾滴，溫開水70克，肉鬆40克，小蔥4棵
【製作過程】
1、先備齊材料，溫開水是70度左右的水。小蔥洗凈切碎（蔥白不用，光用蔥葉）放烤盤里，放烤箱中層150度烤15~20分鍾，目的是去掉小蔥中的部分水分。
小貼士：
1、北方少見那種細細的小香蔥，小蔥只是相對於大蔥細小一些而已，這種小蔥的水分含量比較大，如果直接撒在蛋糕表面烘烤，會影響蛋糕的起發，所以要提前烘烤一會去掉水分再使用。如果是細細的小香蔥，可以直接使用。
2、烤箱的溫度和烘烤時間，請務必根據自家烤箱的脾氣來定。
3、這款蛋糕趁熱捲起來就是肉鬆蛋糕卷，我表面撒的肉鬆太多了，一卷肉鬆就掉，所以直接切塊吃掉了。
② 蔥油蛋糕怎麼做
把蔥切碎，白芝麻炒香，不炒的話，根本沒有味道
黃糊：混合蛋黃、糖粉、芝麻油、色拉油、水，充分攪拌，直到沒有油水珠，放一會兒乳化，篩入混合的低粉和玉米澱粉
蛋白糊：白砂糖分3次加入放了幾滴白醋的蛋白，打至硬性發泡
混合蛋糕糊：蛋白糊分3次加入蛋黃糊，左右攪拌，不要畫圈
放入蔥和芝麻，混合均勻
放入提前預熱好的烤箱，140度25分鍾，160度15分鍾，在20分鍾時，基本漲到最高點，160度時，香味就飛出來啦！我是忠臣30s烤箱。
③ 如何製作味道獨特的蔥香雞蛋糕
蔥香雞蛋糕是一種結合了傳統雞蛋糕和蔥香味的點心，它不僅保留了雞蛋糕的柔軟細膩，還增添了蔥的香氣，使得整體風味更加獨特。以下是製作蔥香雞蛋糕的步驟：
材料准備：
1.雞蛋：4個
2.細砂糖：80克
3.低筋麵粉：100克
4.牛奶：50毫升
5.植物油：30毫升
6.鹽：適量
7.雞精或味精：少許（可選）
8.蔥花：適量
9.青蔥：2根
10.胡椒粉：少許
11.香油：少許
工具准備：
1.攪拌碗
2.打蛋器或電動攪拌器
3.篩子
4.蛋糕模具
5.烤箱
製作步驟：
蔥的准備：將青蔥洗凈切成蔥花，備用。
蛋糕糊調制：將雞蛋打入攪拌碗中，加入細砂糖，使用打蛋器或電動攪拌器高速打發至體積膨脹、顏色變淺，呈現出濃稠的糊狀。
麵粉過篩：將低筋麵粉過篩，確保沒有顆粒和結塊，然後分次加入雞蛋糊中，每次加入後用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，避免麵糊消泡。
液體材料混合：在另一個小碗中，將牛奶、植物油、鹽和雞精混合均勻，然後緩緩倒入麵糊中，邊倒邊輕輕翻拌，使其充分融合。
蔥花加入：將切好的蔥花加入麵糊中，根據個人口味可以適量加入一些胡椒粉增加風味，再次輕輕翻拌均勻。
模具准備：將蛋糕模具塗抹一層薄薄的油，以防粘連，然後將麵糊倒入模具中，震動幾下，讓麵糊表面平整。
烘烤：預熱烤箱至180°C，將模具放入烤箱中層，烘烤約25-30分鍾，或者直到蛋糕表面金黃且用牙簽插入蛋糕中心能夠干凈拔出。
出爐冷卻：蛋糕烘烤完成後，取出放置幾分鍾讓其稍微冷卻，然後脫模放到冷卻架上徹底冷卻。
裝飾：在蛋糕表面刷上一層薄薄的香油，撒上一些蔥花作為裝飾，增加香氣。
注意事項：
1.打發雞蛋時，確保碗和打蛋器都干凈無油無水，這樣才能打發得更好。
2.麵糊翻拌時要輕柔，避免消泡，影響蛋糕的松軟度。
3.烤箱溫度和時間根據實際情況進行調整，每個烤箱的火力可能略有不同。
4.蛋糕烘烤過程中不要頻繁開門，以免影響烤箱內的溫度。
按照以上步驟，你就可以製作出味道獨特的蔥香雞蛋糕了。這種蛋糕不僅適合早餐或下午茶，也可以作為聚會時的點心，一定會受到大家的喜愛。