A. 如何烤蛋糕
電飯鍋式蛋糕
電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了
再加滿滿一勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣樣子的糊糊了
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
B. 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g（依照個人口味添加）、食用油50g、純牛奶50g。
方法：
1.首先需要准備各種材料，一定要買一個電動打蛋器，最好有量杯等器具，如果沒有準備也是可以的;
C. 新手烤箱蛋糕的做法
新手烤箱蛋糕的超簡單做法來啦，快來看看吧！
准備材料：
- 雞蛋五個，白糖一百五十克。記得盆子要干凈且無水哦！
- 牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，放在碗里備用。
- 蛋糕粉一百二十克，准備好篩子。
打發雞蛋：
- 把雞蛋打入干凈的盆子里，不用分蛋清蛋黃。
- 分三次加入白糖，用打蛋器快速打發八分鍾，直到提起打蛋器，蛋液能形成小尖尖，並且不會立刻消失。
混合牛奶和玉米油：
- 把牛奶和玉米油倒入另一個干凈的碗里，用筷子不停攪拌五分鍾，直到它們完全融合在一起。
加入蛋糕粉：
- 把蛋糕粉分兩次均勻地篩入打發的雞蛋液里，上下輕輕攪拌三分鍾，不要太用力，也不要畫圈攪拌哦，這樣蛋糕會更松軟。
混合所有材料：
- 把攪拌好的牛奶和玉米油倒入雞蛋麵糊里，繼續輕輕攪拌兩三分鍾，直到所有材料都混合均勻。
預熱烤箱並烘烤：
- 烤箱預熱到160度，預熱八分鍾。
- 把麵糊倒入模具里，輕輕震一下，讓麵糊里的氣泡跑出來。
- 把模具放入烤箱，烤盤放在最下一格，上下火烤三十分鍾。
出爐享用：
- 時間到啦！美味的蛋糕就做好啦，拿出來放涼一下，就可以享用啦！
按照這個方法，新手也能輕松做出美味的烤箱蛋糕哦！
D. 做全蛋糕加食用油多少合適
蛋糕的製作如下；
材料：
1.低筋麵粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡打粉:2克
5.食用油:75ML
6.鮮奶:90ML
7.雞蛋四隻。
做法：
1.先將2克泡打粉加入麵粉中攪勻
2.將油、奶攪成奶昔狀
3.將攪入泡打粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4.將蛋白、蛋黃分開
5.蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6.將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打)，直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7.將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9.將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10.上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
E. 在蛋糕中,蛋糕油放多少最為合適
在製作蛋糕時，蛋糕油的添加量非常重要。通常情況下，一斤麵粉大約需要添加10克左右的蛋糕油。這不僅能夠保證蛋糕口感的細膩與蓬鬆，還能讓蛋糕整體更加美味。
作為有一定經驗的烘焙者，我認為適量添加蛋糕油是製作美味蛋糕的關鍵。蛋糕油的量不能過多，否則會破壞蛋糕的結構，影響最終的口感。相反，如果蛋糕油的量不足，蛋糕可能會過於乾燥，影響風味。
建議大家多上網學習烘焙知識，實踐過程中會更加得心應手。製作蛋糕其實並不難，只需要掌握好蛋糕油的添加量，就能做出令人滿意的甜品。
蛋糕油的使用量並非固定不變，具體還需要根據蛋糕的種類和配方進行適當調整。例如，如果製作的是戚風蛋糕，蛋糕油的添加量可以適當減少；而如果是海綿蛋糕，則可以適當增加。
總之，適量添加蛋糕油是製作美味蛋糕的關鍵。希望大家在烘焙過程中能夠細心調整，找到最適合自己的配方。