『壹』 高筋小麥粉可以做什麼
高筋麵粉：用於做麵包、餃子、批薩、泡芙、油條、千層餅`面條等需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏鬆結構的點心。
低筋麵粉：可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉混合配成，適合做蛋糕、餅干、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。
中筋麵粉：國內叫特一粉或者精製粉,最普通的麵粉，蛋白質含量9.5-11.5%，用於做饅頭、包子、烙餅、面條、麻花等大多數中式點心。
(1)蛋撻蛋糕做法大全湯面擴展閱讀：
小麥粉的色澤對食品品質尤其是感官品質具有 重要的影響 ，特別是對於蒸煮類食品。
小麥粉色澤決定面條等食品的色澤，而面條的色澤又是面條重要的感官評價指標，是消費者對面條產生的第一感官印象，直接影響消費者對面條質量優劣的判斷，是決定消費者購買慾望的關鍵因素。
色澤除了通過 感官評價外，還可以藉助實驗儀器進行測定 ，色彩色 差儀是最常用 、應用效果較好的一種設備。
『貳』 100種早餐的做法
以下是100種早餐的做法，涵蓋中西式、甜咸口味，適合不同人群：
中式早餐
1. 白粥：大米煮至軟爛，搭配鹹菜或醬菜。
2. 皮蛋瘦肉粥：白粥中加入皮蛋、瘦肉、姜絲。
3. 豆漿：黃豆浸泡後磨漿，煮熟過濾。
4. 油條：面團發酵後炸至金黃，搭配豆漿。
5. 煎餅果子：麵糊攤成薄餅，加入雞蛋、蔥花、醬料和油條。
6. 雞蛋灌餅：面餅煎至半熟，灌入雞蛋液，刷醬卷菜。
7. 包子：發麵包入肉餡或菜餡，蒸熟。
8. 饅頭：發酵面團蒸熟，搭配醬菜或腐乳。
9. 花捲：面團捲入蔥花或椒鹽，蒸熟。
10. 燒麥：糯米、肉餡包入麵皮，蒸熟。
11. 小籠包：薄皮包入肉餡，蒸熟後蘸醋。
12. 餛飩：麵皮包入肉餡，煮熟後加湯。
13. 湯面：面條煮熟，加入高湯和配菜。
14. 蔥油拌面：面條煮熟，拌入蔥油和醬油。
15. 炒麵：面條炒熟，加入蔬菜和肉類。
16. 腸粉：米漿蒸熟，捲入肉餡或蝦仁。
17. 粽子：糯米包入肉或豆沙，蒸熟。
18. 茶葉蛋：雞蛋煮熟後敲裂，用茶葉、醬油鹵制。
19. 煎餃：餃子煎至底部金黃，加水燜熟。
20. 鍋貼：餃子煎至底部金黃，不加水燜。
21. 韭菜盒子：麵皮包入韭菜雞蛋餡，煎熟。
22. 春卷：麵皮包入蔬菜或肉餡，炸至金黃。
23. 米線：米線煮熟，加入高湯和配菜。
24. 豆腐腦：豆漿凝固後加入鹵汁或糖水。
25. 芝麻糊：黑芝麻磨成粉，煮成糊狀。
26. 南瓜粥：南瓜切塊與大米同煮。
27. 八寶粥：多種雜糧和豆類煮成粥。
28. 紅薯粥：紅薯切塊與大米同煮。
29. 玉米粥：玉米面煮成糊狀。
30. 咸鴨蛋：鴨蛋腌制後煮熟，配粥食用。
31. 雞蛋餅：雞蛋液攤成薄餅，卷菜食用。
32. 煎豆腐：豆腐煎至兩面金黃，撒鹽或醬料。
33. 炒年糕：年糕切片，加入蔬菜和醬料炒熟。
34. 粢飯團：糯米飯包入油條、肉鬆等，捏成團。
35. 雞蛋炒飯：米飯與雞蛋、蔬菜同炒。
36. 醬油炒飯：米飯與醬油、蔥花同炒。
37. 揚州炒飯：米飯與雞蛋、蝦仁、火腿等炒制。
38. 蛋炒麵：面條與雞蛋、蔬菜同炒。
39. 雞蛋灌餅：面餅煎至半熟，灌入雞蛋液。
40. 雞蛋煎餅：麵糊攤成薄餅，加入雞蛋和蔥花。
西式早餐
41. 吐司：麵包片烤至金黃，塗抹果醬或黃油。
42. 三明治：吐司夾入火腿、雞蛋、蔬菜。
43. 煎蛋：雞蛋煎至單面或雙面熟。
44. 炒蛋：雞蛋打散後炒熟，加入牛奶更嫩滑。
45. 歐姆蛋：雞蛋液煎至半熟，捲入蔬菜或火腿。
46. 培根煎蛋：培根煎熟，搭配煎蛋。
47. 煎香腸：香腸煎至表面金黃。
48. 松餅：麵粉、雞蛋、牛奶調成麵糊，煎成小餅。
49. 華夫餅：麵糊倒入華夫餅機，烤至金黃。
50. 法式吐司：吐司浸泡蛋液後煎至金黃。
51. 麥片粥：牛奶煮開後加入麥片，煮至軟爛。
52. 酸奶水果杯：酸奶加入水果和堅果。
53. 水果沙拉：多種水果切塊，淋蜂蜜或酸奶。
54. 芝士焗土豆：土豆切片，加入芝士烤至融化。
55. 烤麵包片：麵包片烤至酥脆，塗抹果醬。
56. 牛油果吐司：吐司塗抹牛油果泥，撒鹽和胡椒。
57. 煎蘑菇：蘑菇煎至金黃，撒鹽和黑胡椒。
58. 煎番茄：番茄切片煎熟，撒鹽和黑胡椒。
59. 煎土豆餅：土豆絲煎成餅狀，撒鹽和胡椒。
60. 煎玉米餅：玉米麵糊煎成小餅。
61. 煎香蕉餅：香蕉切片煎至金黃。
62. 煎蘋果片：蘋果切片煎至軟爛。
63. 煎培根卷：培根捲入蔬菜或水果煎熟。
64. 煎雞肉餅：雞肉泥煎成餅狀。
65. 煎魚排：魚排煎至兩面金黃。
66. 煎蝦仁：蝦仁煎至變色，撒鹽和胡椒。
67. 煎牛排：牛排煎至所需熟度。
68. 煎雞翅：雞翅煎至金黃，撒鹽和胡椒。
69. 煎雞腿：雞腿煎至金黃，撒鹽和胡椒。
70. 煎雞胸肉：雞胸肉煎至熟透。
甜點類早餐
71. 蛋糕：烤箱烤制蛋糕，搭配牛奶或咖啡。
72. 蛋撻：蛋撻皮填入蛋奶液，烤至金黃。
73. 甜甜圈：面團炸至金黃，撒糖粉或巧克力醬。
74. 馬芬蛋糕：麵粉、雞蛋、牛奶烤制小蛋糕。
75. 布丁：牛奶、雞蛋、糖烤成布丁。
76. 芝士蛋糕：奶油芝士、雞蛋烤制蛋糕。
77. 巧克力蛋糕：巧克力粉、麵粉烤制蛋糕。
78. 草莓蛋糕：蛋糕夾入草莓和奶油。
79. 藍莓松餅：松餅麵糊加入藍莓。
80. 香蕉松餅：松餅麵糊加入香蕉泥。
81. 蘋果派：蘋果餡包入麵皮，烤至金黃。
82. 草莓派：草莓餡包入麵皮，烤至金黃。
83. 藍莓派：藍莓餡包入麵皮，烤至金黃。
84. 巧克力派：巧克力餡包入麵皮，烤至金黃。
85. 椰蓉麵包：麵包表面撒椰蓉，烤至金黃。
86. 提拉米蘇：咖啡、乳酪、手指餅干層層疊加。
87. 慕斯蛋糕：奶油、水果泥製成慕斯。
88. 千層蛋糕：多層薄餅夾入奶油或果醬。
89. 泡芙：麵糊烤至空心，填入奶油。
90. 餅干：麵粉、黃油、糖烤制餅干。
健康輕食類早餐
91. 燕麥粥：燕麥片煮成粥，加入水果或堅果。
92. 水果麥片：麥片加入牛奶和水果。
93. 酸奶麥片：酸奶加入麥片和水果。
94. 蔬菜沙拉：多種蔬菜切塊，淋沙拉醬。
95. 雞胸肉沙拉：雞胸肉切塊，加入蔬菜和沙拉醬。
96. 牛油果沙拉：牛油果切塊，加入蔬菜和沙拉醬。
97. 堅果拼盤：多種堅果混合食用。
98. 水果拼盤：多種水果切塊食用。
99. 蔬菜卷：蔬菜捲入麵皮或生菜葉。
100. 果汁：新鮮水果榨汁，搭配早餐食用。
這些早餐做法簡單易學，可以根據個人口味和需求選擇搭配，開啟元氣滿滿的一天！