㈠ 新手烤箱蛋糕的做法
新手烤箱蛋糕的做法其實非常簡單，只需要幾個基本的材料和步驟就可以做出美味的蛋糕。以下是一個適合新手的烤箱蛋糕的基本做法：
首先，准備以下材料：
1. 麵粉：200克
2. 細砂糖：150克
3. 牛奶：150毫升
4. 黃油：150克
5. 雞蛋：3個
6. 香草精：適量
7. 泡打粉：適量
8. 鹽：適量
接下來，按照以下步驟進行操作：
1. 將黃油切成小塊，放入容器中，隔水加熱融化。融化後，放置涼至室溫。
2. 將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直至砂糖完全溶解。
3. 加入溫牛奶和香草精，繼續攪拌均勻。
4. 將融化的黃油倒入雞蛋混合物中，攪拌均勻。
5. 在另一個容器中，將麵粉、泡打粉和鹽混合均勻，過篩後倒入雞蛋混合物中。
6. 用橡皮刮刀或木勺輕輕攪拌，直至麵粉完全融合。
7. 預熱烤箱至180攝氏度。
8. 將蛋糕糊倒入已經塗抹了牛油的烤模中，用刮刀鋪平。
9. 將烤模放入烤箱中，烤制約25-30分鍾，或者用牙簽插入蛋糕中心，沒有粘附糊狀物即可。
10. 烤好後，將蛋糕從烤箱中取出，放置於鐵網上放涼十分鍾。
11. 輕輕用刀子圍繞蛋糕四周松動，倒扣出蛋糕，繼續晾涼。
至此，一個基礎的新手烤箱蛋糕就完成了。你可以根據自己的口味，加入水果、巧克力醬、奶油等裝飾，讓蛋糕更加美味。希望你能成功製作出一款美味的蛋糕！
㈡ 黃油蛋糕的做法有哪些
黃油蛋糕的製作方法如下：
准備材料並融化黃油：
- 隔水融化黃油。
- 准備5個蛋黃、1個全蛋、60克液態黃油、80克牛奶和0.5小茶匙的鹽，放入同一大容器中攪拌均勻。
製作蛋黃糊：
- 篩入低筋粉到上述蛋液中，攪拌均勻，直至形成順滑的蛋黃糊。
打發蛋白：
- 將蛋白分三次加入80克細砂糖，打發至濕性偏乾性發泡。
混合蛋糕糊：
- 將打發好的蛋白霜以不規則的方向切拌到蛋黃糊中，確保混合均勻。
准備模具並倒入蛋糕糊：
- 在8寸固底模具中墊上一張吸油紙，將蛋糕糊倒入模具中，約8分滿。
- 多餘的蛋糕糊可以倒入硅膠蛋糕杯中，每個蛋糕杯用蛋撻模具托著，放入烤盤。
烤制蛋糕：
- 預熱烤箱至上下火150度，將蛋糕放入倒數第二層，同時在烤箱內倒入開水。
- 烤制70分鍾，出爐後冷卻。
裝飾蛋糕：
- 對於小杯蛋糕，可以將100克淡奶油加入100克細砂糖打發至硬性發泡，然後擠在小杯蛋糕上，再點綴彩色糖裝飾。
- 對於8寸蛋糕，出爐後先震盪幾下，倒扣在網架上冷卻。冷卻後在蛋糕表面擠上奶油，放上草莓裝飾。
注意事項： 在混合蛋白霜和蛋黃糊時，要避免過度攪拌導致消泡。 烤制過程中要注意觀察蛋糕的狀態，避免烤焦或未熟。 裝飾蛋糕時可以根據自己的喜好選擇不同的奶油和水果進行搭配。