1. 電飯鍋做蛋糕需要多長時間
想在家做一個蛋糕，但家裡並沒有烤箱，有一個電飯鍋，看網上說電飯鍋也是可以做蛋糕的，不知道用電飯鍋做個蛋糕要多長時間呢？
電飯鍋做蛋糕需要多長時間
一般需要20-30分鍾。
用電飯鍋做蛋糕的話，按電飯鍋的煮飯鍵，跳閘了，然後等電飯鍋跳閘之後再燜個10到15分鍾左右，一般情況下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分鍾左右的時間。如果做的蛋糕的量比較多的話，做蛋糕的時間自然會增長一些，不過做蛋糕並不能按照時間來計算，因為每個人使用的量材料還有厚度不同，做蛋糕的時間都是不同的。具體時間還要看蛋糕的狀態。
怎麼判斷電飯鍋蛋糕做好了
可以從蛋糕的顏色、味道、蓬軟程度來判斷蛋糕有沒有熟：
1、按一下蛋糕，如果蛋糕足夠的蓬鬆，軟彈就是做的比較成功的。
2、用牙簽插入蛋糕中，拔出查看牙簽沒有被蛋液粘上就好了，如果有就沒熟，需要再蒸一段時間 。
3、感覺看起來差不多的時候，可以嘗一下試試，看蛋糕有沒有熟。如果蛋糕沒有熟的話，就再多蒸一些時間。如果蛋糕熟了就可以拔掉插頭出鍋了。
電飯煲做蛋糕一直跳到保溫可以嗎
不行。
一直處於保溫鍵的話，電飯鍋內部的溫度會不足以加熱至蛋糕成熟，建議按煮飯鍵，一般煮飯模式保持不了多長時間就會彈起來，即便彈起來，也不需要管它讓它保溫，等20分鍾左右的時間，再按一下煮飯鍵，按下煮飯鍵，要不了多長時間還是會彈起來的，不用管它，讓它繼續保溫20分鍾左右的時間，就可以將蛋糕取出來放涼了。
電飯鍋做蛋糕為什麼發不起來
1、如果雞蛋的蛋白和蛋黃沒有分離的話，是會導致電飯煲做出來的蛋糕不夠蓬鬆的。
2、如果雞蛋的蛋白打發的不夠，也是會出現蛋糕不夠蓬鬆的情況的。所以攪發蛋白的時候，一定要打發到蛋白能夠粘在打蛋器上不掉才可以。
3、如果電飯煲在蒸蛋糕的時候沒有實現預熱，刷油或者用毛巾堵住出氣口都是會導致蛋糕不夠蓬鬆的。
4、除此之外蛋糕的面團攪拌的粘厚程度還有使用不同的麵粉，都是會影響到蛋糕的蓬鬆度的。
電飯鍋做蛋糕蓬鬆的方法
准備食材：雞蛋6個、鹽一點點、麵粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺。
做法
1、蛋清蛋黃分離。蛋清和裝蛋清的盆子里不能有水，一點都不能有，用紙擦乾凈，否則打不發蛋白的。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀，加一點點鹽和一點點白醋，可以去掉蛋腥味，各2g左右就夠了。打蛋中途分三次加三勺糖。打到能提起一個尖，倒扣盆子蛋白不滑動不掉落就行。建議用打蛋器打蛋，不然手挺酸。
3、蛋黃里加三勺糖，六勺麵粉，10-11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶，冷開水什麼的）均勻混合到沒有麵粉顆粒。
4、將蛋清分兩次與蛋黃糊混合，用Z字形翻拌的方式（類似炒菜）把底層麵糊不斷翻上來，切記不能打圈翻拌，以防消泡（趨近於液體狀態是不行的，會讓做出來的蛋糕塌陷不膨脹）。打到稍微粘稠的糊狀即可。
5、電飯鍋預熱幾分鍾，倒入蛋液，抖幾下去掉氣泡或用牙簽刺破。按下煮飯鍵，用濕的手帕蓋住出氣口。如果是電壓力鍋，一定要開排氣閥，否則蛋糕無法長高膨脹。
6、跳到保溫狀態後，拿出內膽，往桌上垂直扔兩下排氣，然後立馬倒扣放涼一會兒。
7、用手輕掰，蛋糕自動脫模，趕緊開吃吧。
2. 用哪種電飯鍋做蛋糕
製作蛋糕時，建議選擇內膽面積較大的電飯鍋，這有助於蛋糕蓬鬆成型。內膽最好具備不粘塗層，這樣可以避免蛋糕粘鍋，也方便清洗。
關於功率的選擇，推薦功率在300瓦至600瓦之間，因為過高可能會導致蛋糕過度膨脹而塌陷。一些電飯鍋帶有定時器和保溫功能，這在蛋糕烘焙完成後能自動進入保溫狀態，防止蛋糕過度烘烤。
即使沒有這些功能，只要正確控制烹飪時間和溫度，普通電飯鍋也能製作出美味蛋糕。在選購電飯鍋時，材質和品牌也很重要。不銹鋼內膽的電飯鍋導熱性能較好，但可能不如不粘塗層內膽那樣易於清潔。
知名品牌的電飯鍋通常質量更可靠，售後服務也更有保障。綜上所述，選擇一個內膽面積較大、有不粘塗層、功率適中且具有一定品牌信譽的電飯鍋，將有助於您輕松製作出美味蛋糕。
電飯鍋內膽面積較大，有利於蛋糕蓬鬆成型，建議選擇不粘塗層的內膽，避免蛋糕粘鍋和清洗不便。電飯鍋功率在300瓦至600瓦之間較為合適，過高可能導致蛋糕塌陷。
電飯鍋的定時器和保溫功能雖然有助於蛋糕烘焙，但並非必要條件。正確控制烹飪時間和溫度，普通電飯鍋也能製作出美味蛋糕。電飯鍋材質方面，不銹鋼內膽導熱性能較好，但清潔相對困難。
選擇知名品牌的電飯鍋，質量更有保障，售後服務也更可靠。總之，選擇一個內膽面積較大、有不粘塗層、功率適中且具有一定品牌信譽的電飯鍋，將有助於您輕松製作出美味蛋糕。
電飯鍋的內膽面積較大，有利於蛋糕蓬鬆成型，建議選擇不粘塗層的內膽，避免蛋糕粘鍋和清洗不便。電飯鍋功率在300瓦至600瓦之間較為合適，過高可能導致蛋糕塌陷。
電飯鍋的定時器和保溫功能雖然有助於蛋糕烘焙，但並非必要條件。正確控制烹飪時間和溫度，普通電飯鍋也能製作出美味蛋糕。電飯鍋材質方面，不銹鋼內膽導熱性能較好，但清潔相對困難。
選擇知名品牌的電飯鍋，質量更有保障，售後服務也更可靠。總之，選擇一個內膽面積較大、有不粘塗層、功率適中且具有一定品牌信譽的電飯鍋，將有助於您輕松製作出美味蛋糕。
3. 老式電飯鍋可以做蛋糕嗎
老式電飯鍋可以做蛋糕。
原理分析：電飯鍋作為一種現代化的炊具，具有蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工功能。其核心特點之一是將食物加熱至熟透，並且具有保溫功能。蛋糕的製作原理主要是通過加熱使麵糊膨脹、固化，形成松軟的糕點。因此，從原理上講，只要能夠提供足夠的熱量使麵糊膨脹固化，電飯鍋就可以用來製作蛋糕。
製作步驟：
- 准備材料：雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，輔以牛奶、色拉油等。這些材料混合攪拌後形成麵糊。
- 麵糊調制：將雞蛋、白糖打發至蓬鬆，加入小麥粉和其他輔料，攪拌均勻，形成細膩的麵糊。
- 倒入電飯鍋：將調制好的麵糊倒入電飯鍋內膽中，輕輕震平。
- 加熱製作：蓋上電飯鍋蓋，啟動煮飯程序。待程序結束後，保溫一段時間，使蛋糕更加松軟。
注意事項：
- 由於電飯鍋的加熱方式和溫度控制可能與烤箱有所不同，因此製作出來的蛋糕口感和外觀可能與烤箱製作的有所差異。
- 在製作過程中，需要密切關注電飯鍋的工作狀態，以防麵糊溢出或燒焦。
- 製作完成後，應及時取出蛋糕並放涼，以免電飯鍋的余溫繼續加熱導致蛋糕過干。
綜上所述，老式電飯鍋確實可以用來製作蛋糕，但需要注意材料准備、麵糊調制、加熱製作以及取出放涼等步驟中的細節問題。