① 用電池的打蛋器好用嗎 做蛋糕，麵包一般打兩，三個蛋清吧~~
不太適合做家庭蛋糕 比較費電池 打制雞蛋少 容易損壞 到酒店設備 或廚房用品 買那種家庭用打蛋器 大概是80元左右 很好用 還保修 烤模刷油 蛋糕漿直接倒入 八分滿 建議買蛋糕紙杯 清潔衛生美觀 如果是烤盤 要墊紙
② 一個蛋糕房用的烤箱要多少錢
考慮購置一個適合蛋糕房的設備組合，預算范圍大約在五千元以內，具體價格根據型號與品牌有所不同。首先，一台自動燃氣烤箱的價格在兩千五至四千五之間，配備4-5個烤盤，每個約兩三百元。某些烤箱甚至帶有附帶烤盤的和面機，價格在兩千元左右。多功能攪拌器（打蛋器）也應准備一台，包含球、勾、拍、桶等配件，小型設備大約一千元左右，大型設備則需三千多。水桶數量建議根據實際需求選擇，不銹鋼材質較為推薦，預算大約在一百元左右。刀具選擇一套，價格在兩三百元左右，大小盆子五六個，直徑在22-45厘米，建議選用不銹鋼材質，預算大約在三四百元。
另外，水桶的預算可以根據實際需求調整，不銹鋼材質較為推薦，預算大約在一百元左右。刀具的選擇可以自行決定，大約在兩三百元左右。大小盆子的數量和材質選擇可以根據實際需要調整，預算大約在三四百元左右。水桶、刀具和盆子的預算總計約在七百元左右。
購買冰（櫃）箱一台，預算范圍在一千五至兩千之間，案板需要兩張，預算大約在五六百元，不銹鋼操作台的價格則在八百至一千元左右。蛋糕模具一套，預算大約在三四百元左右，裱花器具的預算大約在七八十元左右，建議購買兩套備用。保鮮展示櫃的預算范圍在四千至五千多一組，也有兩千多一組的選擇，高端的洋貨甚至在一萬至兩萬之間。購買麵粉、雞蛋、砂糖、奶油、香精、食用色素、甜蜜素、巧克力粉和餡料等食品添加劑，建議多次轉戰大型農貿批發市場，尋找多樣的店家。初期無需大量備料，預算大約在兩三千元左右即可。
綜上所述，考慮設備和材料的預算，大約在五千元以內，具體價格根據型號、品牌、需求和選擇的店鋪有所不同。建議在購買前充分了解市場信息和自身需求，做出最適合的選擇。
③ 1套蛋糕工具大約多少錢
製作蛋糕時，成本主要由工具和烤箱決定。使用手工工具的話，加上一般的家用烤箱，總花費大約在700元左右。若選擇全套電動工具並配備高質量烤箱，預算則可能上升到一萬元左右。
手工工具相對簡單，價格較為親民，一般一套基礎的和面工具、攪拌器等，加上一台中等價位的烤箱，就能滿足基本需求。這類工具不僅經濟實惠，而且易於操作，適合初學者。而電動工具則更為便捷高效，它們能夠幫助烘焙者更輕松地完成復雜的蛋糕製作過程，同時也能夠提升蛋糕的質量。不過，全套電動工具通常價格較高，包括攪拌機、打蛋器、烘焙模具等，這些設備的質量和品牌也會影響最終的花費。
對於烘焙愛好者來說，選擇哪種工具取決於個人預算和使用習慣。如果預算有限，且主要是為了享受烘焙的樂趣，那麼選擇一套手工工具和普通烤箱就足夠了。而對於追求效率和質量的烘焙師，則可能需要投入更多，選擇更為專業和先進的設備。
總之，無論是手工工具還是電動工具，都可以幫助烘焙愛好者製作出美味的蛋糕。關鍵在於選擇適合自己的工具，以及保持對烘焙的熱情和投入。
④ 做蛋糕的主要工具
烤箱是必備的~各種模具,一般是8寸的和6寸的~建議買三能的質量好,新手用比較合適,還有稱,量杯量勺,刮刀(攪拌用),毛刷(刷蛋液用),電動打蛋器(手打的真的吃不消~),面篩~~基本上比較常用的就是這些~我買的一些模具和工具（比較精簡）：
1——————油紙——————10
2——————刷子——————3（一個刷油、一個刷蛋液和牛奶、一個烤雞翅時刷醬油）
3——————克秤——————1
4——————量勺——————1（我買的是宜家的，5元）
5——————刮刀——————1（我買的是宜家的，5元）（三能質量好，價格也貴一些）
6——————刮板——————1（揉面時鏟面板上的面，超好用）
7——————三角刮板————1（邊上鋸齒狀，裱花蛋糕如果怕麻煩，可以用三角刮板刮上條紋，簡單又好看）（三能有一套3件的刮板，包括6和7這兩個，是好選擇）
8———裱花嘴及裱花袋———1（買了到現在還沒用過，就用三角刮板了，配水果也很好看）
9——————8寸脫底圓模(陽極）——1（新手的好選擇，直徑約20CM,個人覺得6寸的太小了,6寸直徑才15cm，太小了，不夠吃）
10—————8寸固底圓模(陽極）——1（可以用四周直上直下的不銹鋼盆代替，有JM買到過）（我家裡原來有個6寸的不銹鋼盆，四周直上直下的，可以做6寸固底模使用）（做焦糖布丁蛋糕、免烤乳酪蛋糕和反轉蛋糕之類的需要用固底的）
11—————菊展（底直徑4.5CM)——12（做小布丁）
12—————蛋塔模————————6（不夠的部分用菊展代替，但蛋塔模裡面放的塔水更多，底更小，味道比菊展做出來的要好）
13—————油紙杯（配菊展用）——1筒（200多個）（可以做小布丁）
14———鏤空花紙（10.5寸）——1袋（200張，可以買來和別人一起分）（配8寸蛋糕使用，可以露出一圈花邊）
15—————打蛋機————————1（建議買質量好點的，否則容易壞，還得再買）
16—————打蛋盆————————2（不銹鋼的就行）
17—————錫紙—————————1（超市有賣）
18——土司模——做土司還是土司模好，飯盒太淺，土司組織不平均，不如乾脆買個土司模）
19—————粉篩————1（我用家裡的小不銹鋼濾網代替，還可以過濾茶葉或油渣用）
10—————擀麵杖
11—————耐熱手套
需采購的部分材料：
高筋麵粉（做麵包）、低筋麵粉（做蛋糕）、泡打粉（蛋糕用）、酵母（麵包、PIZZA用）、玉米澱粉、細砂糖或糖粉（我用綿白糖）、塔塔粉（我用白醋代替）
可選：裱花用奶油、黃桃罐頭、菠蘿罐頭、奶粉、椰茸、杏仁片、葡萄乾、、綠茶粉、魚膠片、巧克力、奶油乳酪（做乳酪蛋糕用）、RUM酒、白蘭地等等（視你想做的東西所需材料而定）
做PIZZA可選：馬蘇里拉芝士、比薩草、番茄沙司、義大利肉腸、培根、香腸、無核黑橄欖
蛋糕分類法:
乳沫類蛋糕(FOAM TYPE)
包括海綿蛋糕(SPONGE CAKE)和天使蛋糕(ANGEL FOOD CAKE),主要是利用雞蛋打入空氣,經過烘培使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大.這類蛋糕可以不加油脂(但常加少許液體油使質地較柔軟).
麵糊類蛋糕(BATTER TYPE)
包括輕奶油蛋糕,重奶油蛋糕及水果蛋糕,都要靠大量的奶油攪進空氣使蛋糕膨脹.由於組織密實,味道香醇,比較受歐美人士喜愛,認為是最高級的蛋糕.
⑤ 我想開一個蛋糕餅屋，想做生日蛋糕和各種各樣的餅干。請問要買什麼設備和要投資多少錢
你好、光做蛋糕跟餅干只需要烤箱，打蛋器，鮮奶機，這幾樣大的設備，做麵包的話還需打面機跟醒發箱、做丹麥還需要起酥機。蛋糕跟餅乾的設備大概5千元（小型餅房），投一萬元設備加材料能搞定、至於房租跟轉讓費看你地段了