㈠ 冰淇淋蛋糕的做法
冰激凌提拉米蘇
食材：
450g不沾吐司盒
手指餅干
24根
咖啡冰激凌350g咖啡酒30g馬斯卡彭55g香草冰激凌350g
巧克力冰激凌
350g
香草精5g
淡奶油120g半糖巧克力碎120g可可粉適量
步驟：
①吐司盒底部和側壁都包上保鮮膜備用
②吐司盒底層鋪8根手指餅干
③咖啡酒和咖啡冰激凌(稍微放軟一點)，用電動打蛋器打至均勻，鋪在香草精和香草冰激凌(稍微放軟一點)，用電動打蛋器打至均勻，鋪在第二層手指餅幹上，撫平，再鋪第三層手指餅干，放入冰箱冷凍30分鍾以上
⑤巧克力冰激凌(稍微放軟一點)，用電動打蛋器打至均勻，鋪在第三層手指餅幹上，撫平，用保鮮膜蓋好，放冰箱冷凍4個小時以上
⑥淡奶油煮沸，沖入巧克力碎中，攪拌至巧克力融化，混合均勻成巧克力甘納許
⑦冰激凌食用前，提前10分鍾取出略軟化，脫模，撕掉保鮮膜，配甘納許或者可可粉服用效果更佳
抹茶提拉米蘇冰淇淋
食材：
直徑5.5cm的慕斯圈 3個
馬斯卡彭
265g
細砂糖 70g淡奶油 210g抹茶粉 8g消化餅干 3塊
咖啡酒
適量
可可粉 適量
步驟：
①馬斯卡彭加入細砂糖拌勻
②再加入淡奶油徹底攪勻
③抹茶粉過篩後加入馬斯卡彭糊中，攪拌均勻
④消化餅干在咖啡酒中泡過之後，放入慕斯圈底部墊好
⑤用慕斯圈在餅幹上刻出大小剛好的蛋糕底
⑥把抹茶奶油糊倒入磨具中，冷凍4-5小時，取出用電吹風吹熱金屬慕斯圈脫模
⑦室溫靜置5-10分鍾，頂部撒上適量可可粉即可
多說一句，想醬紫的冰激凌小蛋糕，在夏天真的是超級美好的存在，顏值高味道好，擺拍還好看。吶，巧克力的是不是也很喜歡~
解饞又解暑，(你還不好意思多吃幾個所以長肉也有限 #然而我真的好意思多吃幾個#)
三層巧克力磅蛋糕
食材：
8寸薩瓦林硅膠模具
淡奶混合物
牛奶
500ml
淡奶油1000ml白巧克力層白巧克力碎250g吉利丁7g牛奶巧克力層牛奶巧克力碎
250g
吉利丁7g黑巧克力層
黑巧克力250g細砂糖
20g吉利丁7g奧利奧底
奧利奧餅干碎120g黃油(融化)114g甘納許
淡奶油120g半糖巧克力120g
步驟：
淡奶混合物
①牛奶和淡奶油混合倒入中等大小的平底鍋，中火加熱至沸騰後關火，平均分成三等份(約500ml一份)
白巧層
①吉利丁冰水泡10分鍾軟化後濾去多餘水分備用
②一份晾至60°C左右的淡奶混合物倒入裝白巧克力碎的大碗，蓋上保鮮膜悶5分鍾，攪拌巧克力至完全融化
③放入泡好的吉利丁，攪拌至融化並混合均勻(如果還有混合不均勻的巧克力或者吉利丁就再隔水或微波加熱數秒至能夠完全混合均勻)
④倒入硅膠模具，放入冰箱冷凍半小時
牛奶巧克力層
①吉利丁冰水泡10分鍾軟化後濾去多餘水分備用
②一份晾至60°C左右(如果溫度不夠就倒入鍋中回溫)的淡奶混合物倒入裝牛奶巧克力碎的大碗，蓋上保鮮膜悶5分鍾，攪拌巧克力至完全融化
③放入泡好的吉利丁，攪拌至融化並混合均勻(如果還有混合不均勻的巧克力或者吉利丁就再隔水或微波加熱數秒至能夠完全混合均勻)
④倒入硅膠模具，放入冰箱冷凍半小時
黑巧克力層
①吉利丁冰水泡10分鍾軟化後濾去多餘水分備用
②一份晾至60°C左右(如果溫度不夠就倒入鍋中回溫)的淡奶混合物倒入裝牛奶巧克力碎的大碗，蓋上保鮮膜悶5分鍾，攪拌巧克力至完全融化
③放入泡好的吉利丁，攪拌至融化並混合均勻(如果還有混合不均勻的巧克力或者吉利丁就再隔水或微波加熱數秒至能夠完全混合均勻)
④倒入硅膠模具，放入冰箱冷凍半小時
奧利奧層
①奧利奧碎如果不夠碎就再用擀麵杖擀碎一些備用(如果是奧利奧餅干就把夾心去掉再碾碎)
②奧利奧碎拌入融化的黃油，拌均勻
③混合了黃油的奧利奧碎均勻鋪在黑巧克力層上，輕輕壓緊，放入冰箱冷凍6個小時以上
甘納許以及這個蛋糕怎麼吃
①淡奶油煮沸，沖入巧克力碎中，攪拌至巧克力融化，混合均勻成巧克力甘納許
②凍好的冰激凌蛋糕趁著還凍得結實把硅膠模具撕下來(千萬別客氣，就硬撕就行，如果等到有一丟丟軟了再脫模會發生很可怕的事情，不信你就試一下 #我當然是自己試過的#)
③脫模後淋上甘納許，用好看的水果裝飾，分享的時候順著薩瓦林模具的花紋切就好惹~~~
奧利奧冰激凌三明治
食材：
奧利奧冰激凌淡奶油(打發)
200g
煉乳75g奧利奧夾心餅干5片自製黑可可餅干
黃油(軟化)60g
鹽
一小撮
糖粉40g
蛋黃1個香草精2g低粉60g杏仁粉20g黑可可粉20g
步驟：
奧利奧冰激凌
①淡奶油打發至半流動狀態後加入煉乳，攪拌均勻
②奧利奧夾心餅干放入密實袋，用手掰成小碎塊，倒入淡奶油混合物攪拌均勻
③混合物倒入方盤蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍5個小時以上
自製黑可可餅干，及把餅干變成三明治
①軟化黃油用蛋抽攪打順滑
②加入糖粉和鹽，攪打至蓬鬆發白
③加入蛋黃和香草精，攪打順滑均勻
④篩入低筋麵粉、黑可可粉、杏仁粉，翻拌均勻成一個黑色的餅乾麵團
⑤桌上鋪一層油紙，放上面團，再鋪一層油紙蓋住面團，用擀麵杖把面團擀成麵皮(約3mm厚)，放入冰箱冷藏30分鍾
⑥取出麵皮，用餅干模具壓出需要的形狀，放入預熱至180°C的烤箱，烘烤12分鍾，取出晾涼
⑦把冰激凌取出，用慕斯圈刻出跟餅干相配的形狀，然後配成三明治
㈡ 冰淇淋蛋糕的做法
材料： 新鮮草莓5-6顆，薩倫冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。
開工～
1、把草莓對半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。
2、融化巧克力。
巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。
3、把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋里，然後一起放在灶上開火，用小火。水溫到40度左右的時候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。（注意溫度不要太高。）
4、把草莓鋪在蛋糕上
5、把冰淇淋鋪在草莓上面。我用的這個冰淇淋是藍莓夾心的。
6、淋上化好了的巧克力。
這個時候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然後再淋上巧克力。因為熱巧克力澆下來，冰淇淋會化的哦。可惜今天買的蛋糕還要留一點做下面的聖代，我就直接澆巧克力啦～
7、如果巧克力多的話，可以把整個包滿，這樣表面就很平滑了。我的巧克力調配少了點，就丑點啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個小時，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。
凍好以後，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做裝飾。
冰淇淋配蛋糕的口感別具一格，相信吃過哈根達斯蛋糕或者必勝客雪域的朋友都有體會，其實做法很簡單，就和大家分享一下吧！
如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的話，就可以買來現成的兩種口味的冰淇淋直接配，一般來說香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，綠茶配紅豆、芒果或草莓配酸奶也是不錯的搭配。我這里是自己做的綠茶和紅豆冰淇淋配。
做冰淇淋蛋糕，蛋糕當然不可少。我這次用的是買的現成的牛油蛋糕，但吃過感覺牛油味太重，不如原來做過的一般的海綿蛋糕與冰淇淋的味道和諧。
胚子的做法一目瞭然，就是先放一層冰淇淋料液（可以用現成買來的放置半溶即可），凍製成形後加另一種口味的冰淇淋，然後加一層蛋糕就可以了。我在蛋糕與冰淇淋間抹了一層巧克力漿，也可以加不同口味的果醬，可以起到提味的作用。 用料 蛋糕粉200克 雞蛋1個 輔料 白砂糖100克 黃油50克 糖珠200克 奶油200毫升 牛奶100毫升 冰淇淋蛋糕的做法
1.打一個雞蛋在碗里，再加入白砂糖、牛奶
2.用打蛋器攪拌均勻
3.加入麵粉用打蛋器攪拌，加入融化的黃油，快速攪拌，成糊狀
4.將攪拌好的蛋糕糊放到模具中，到模具的一半即可，烤箱設置成180度，烤15分鍾左右。烤好的蛋糕，冷卻後脫模，備用
5. 此步驟用料步驟用時：10分鍾 鮮奶油200ml 在鮮奶油里加入砂糖，打發約8分鍾，看出有「冰淇淋」的形狀就可以了
6.把「冰激凌」擠在烤好的蛋糕上（擠的時候稍微有點弧度），可以做單層冰淇淋蛋糕，也可以做雙層冰淇淋蛋糕
7.用糖珠，趁熱灑在蛋糕表面 1、模具中放入的蛋糕糊一定不要太多，否則烤好後會溢出來；2、蛋糕糊倒入模具前，在模具上刷一層植物油或者黃油。這樣烤好容易脫模，不至於粘住倒不出來；3、可根據自己的口味適當增減糖的量。
㈢ 冰淇淋蛋糕的做法有哪些呢
冰淇淋蛋糕是一種將冰淇淋與蛋糕結合在一起的甜點，它既有冰淇淋的冰涼口感，又有蛋糕的綿軟和香甜。製作冰淇淋蛋糕的方法多種多樣，以下是一種較為常見的做法：
一、材料准備
蛋糕底：
雞蛋3個
細砂糖80克
低筋麵粉100克
牛奶40毫升
植物油40毫升
泡打粉1小勺
冰淇淋層：
香草冰淇淋適量（大約500克）
巧克力冰淇淋適量（大約500克）
草莓冰淇淋適量（大約500克）
裝飾：
新鮮水果（如草莓、藍莓等）
巧克力醬或果醬
堅果碎（如杏仁、核桃等）
二、工具准備
電動打蛋器
烤箱
混合碗
烤模
橡皮刮刀
保鮮膜或錫紙
冰箱
三、製作步驟
1. 製作蛋糕底
預熱烤箱：將烤箱預熱至170攝氏度。
打發雞蛋：將雞蛋打入混合碗中，加入細砂糖，使用電動打蛋器高速攪拌，直到混合物變得濃稠且顏色變淺。
加入液體材料：在另一個碗中混合牛奶和植物油，然後緩慢倒入打發好的雞蛋液中，邊倒邊用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。
篩入乾性材料：將低筋麵粉和泡打粉一起過篩，分次加入濕性材料中，每次加入後都要輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
倒入模具：將攪拌好的麵糊倒入已經塗抹了一層薄油並鋪好烘焙紙的烤模中，輕輕震動幾下，使表面平整，並排出大的氣泡。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約25分鍾，或者直到蛋糕表面呈金黃色且用牙簽插入中心能幹凈抽出為止。
冷卻：烤好的蛋糕取出後放在架子上冷卻，待完全冷卻後脫模備用。
2. 准備冰淇淋層
軟化冰淇淋：將香草、巧克力和草莓冰淇淋提前從冰箱中取出，放置室溫下軟化至易於塗抹的程度。
塗抹冰淇淋：在已經完全冷卻的蛋糕底上，先塗上一層香草冰淇淋，盡量塗抹均勻；之後放入冰箱冷凍室冷凍約30分鍾，讓冰淇淋稍微硬化。
重復塗抹：取出蛋糕，再塗上一層巧克力冰淇淋，再次冷凍；最後塗上草莓冰淇淋，每層之間可以根據個人喜好添加一些新鮮水果片作為夾心。
冷凍定型：完成所有冰淇淋層的塗抹後，將整個蛋糕放入冰箱冷凍室至少4小時以上，最好是過夜，以確保冰淇淋徹底凍結。
3. 裝飾與切片
解凍裝飾：在裝飾前30分鍾左右將蛋糕從冰箱取出，放置在室溫下稍微解凍，這樣更容易切割。
裝飾表面：使用巧克力醬或果醬在蛋糕表面畫出圖案，撒上堅果碎增加口感和美觀度。
切片享用：使用熱水燙過的刀子可以輕松地切出整齊的蛋糕片，立即享用這份清涼美味。
四、小貼士
在塗抹冰淇淋時，可以使用橡皮刮刀幫助抹平，也可以戴上一次性手套直接用手操作。
如果希望蛋糕更加豐富，可以在冰淇淋層之間加入餅干碎、糖果或是其他喜歡的小零食。
為了方便切片，建議在塗抹完冰淇淋後立即進行冷凍，避免冰淇淋融化影響切片效果。
裝飾時可以根據季節和個人口味選擇不同的水果和醬料，創造出獨一無二的冰淇淋蛋糕。
總的來說，通過上述步驟，你可以在家中輕松製作出一款美味的冰淇淋蛋糕，無論是作為日常的小確幸還是特殊場合的慶祝，都是非常不錯的選擇。
㈣ 冰淇淋草莓蛋糕的做法
原料：草莓、玫瑰露酒、白砂糖、桃酥、黃油、淡奶油、冰淇淋、製做方法：1、 草莓洗凈後對切2半，玫瑰露酒與白砂糖用微波爐叮30秒溶化後，將草莓放入其中浸泡20分鍾2、 桃酥用保鮮袋包裹後，用擀麵杖擀成顆粒狀備用，黃油2塊用微波爐叮20秒後拌入桃酥繼續叮30秒直道完全融合即可3、 取一模子，將混合後的桃酥填入其中，用勺子壓平，將浸泡好的草莓瑪放到如圖的邊上4、 奶油用打蛋器打到硬性泡沫，中間根據個人口味要加幾次糖打發，將打好的奶油中拌入適量的事先軟化的冰淇淋，攪拌均勻後倒入模子中，放入冰箱冷藏7小時即可5、 脫模的時候用熱毛巾將模子邊圍上1分鍾左右即可脫模6、 吃的時候可以撒些可可粉或咖啡粉，只要是有點苦味的味道應該都不差提示】1、 草莓不用玫瑰露和糖腌漬也可以，但腌過的味道會更好些，也可以用紅葡萄酒+糖腌漬2、 桃酥可用其它顆粒比較粗大的糕點替代3、 如果沒有淡奶油，也可以直接將冰淇淋軟化後倒入模子中冷凍也可，但口感可能會更硬些
㈤ 自製冰激凌蛋糕的做法
自製冰激凌蛋糕的做法如下：
1. 准備容器： 准備一個可拆開式的蛋糕容器，底部包上一層保鮮膜，以便後續取出蛋糕。建議選擇10寸的容器。
2. 製作巧克力層： 將250g黑巧克力打成小塊，放入450g的淡奶油中，加熱至巧克力完全融化，攪拌均勻。注意不必煮至滾開。 將融化的黑巧克力熔漿倒入准備好的容器中，放入冰箱冷凍格，等待其凝固。
3. 添加雪糕層和白巧克力層： 將巧克力杏仁雪糕放在室溫下稍微融化，待黑巧克力層凝固後，將融化的雪糕倒入容器中，再次放入冰箱冷凍至凝固。 將200g白巧克力與350g的淡奶油加熱至全部融化並混合均勻。 待雪糕層凝固後，將白巧克力熔漿倒入容器中，同樣放入冰箱冷凍至凝固。
4. 裝飾蛋糕： 將餅干去掉夾心部分，壓碎成細末。 待整個冰淇淋蛋糕完全凝固後，將壓碎的餅干撒在最表層。 最後，鋪上草莓或其他水果作為裝飾，即可完成。
注意事項： 為了保持蛋糕的整體性和口感，食材的比例要恰當，避免某一層過厚或過薄。 在製作過程中，要確保每一層都充分凝固後再進行下一步操作。
㈥ 怎麼做冰淇淋蛋糕
冰淇淋蛋糕，在炎熱的夏天是不是想來點冰涼的甜點呢 冰冰的，涼涼的，甜甜的一口下去，口水都出來了~~~說來就來～《冰淇淋蛋糕》來啦!美味與顏值並存喜愛烘焙的你值得擁有!趕快行動吧!
冰淇淋蛋糕做法
主料：
冰淇淋 120g
草莓蛋糕卷 150g
輔料：
棉花糖 適量
1、准備草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋。
2、將蛋糕卷切片。
3、挖勺冰淇淋球放入碗里。
4、取小碗並鋪上保鮮膜。
5、將蛋卷片擺上。
6、冰淇淋用勺子拌溶。
7、然後放入棉花糖。
8、然後倒入冰淇淋在鋪好的蛋卷片上。
9、再鋪上蛋卷片在冰淇淋上面。
10、將保鮮膜收緊包好放入速凍層冰凍起來(大約需要5小時冰淇淋才變硬)
11、冰凍好的「冰淇淋蛋糕」倒扣出來去掉保鮮膜，切片即可享用。
12、這款「冰淇淋蛋糕」蛋糕還是松軟香甜，冰淇淋香滑美味，棉花糖卻在冰淇淋的包裹下變得脆卜卜了。非常特別。
食譜配方：
海綿蛋糕
蛋糕粉100g
黃油32g
純牛奶150g
蛋黃60g
細砂糖120g
檸檬汁少許
蛋白140g
白巧克力冰淇淋
白巧克力100g
純牛奶120g
細砂糖18g
淡奶油150g
透明層
水180g
細砂糖22g
檸檬汁12g
吉利丁片10g
製作步驟
1、先用分蛋法製作一個28蛋糕胚脫模冷卻後、用慕斯圈刻出需要的蛋糕底、水果去皮切薄片、備用
2、開始製作白巧克力冰淇淋、將牛奶和白巧克力一起隔熱水融化、攪拌均勻後放涼
3、淡奶油加入綿白糖、高速打發至打蛋器拿起可立角狀態
4、打發好的淡奶油倒入涼透的白巧克力牛奶液中、攪拌均勻
5、慕斯圈內鋪好蛋糕底、倒入白巧克力冰淇淋
6、用鋪上一層水果片
8、蓋上一層蛋糕胚
9、再次倒入白巧克力冰淇淋、抹平整
10、放入冰箱冷凍1小時以上
11、吉利丁片提前用冰水泡軟、水加細糖煮至融化
12、加入泡軟且瀝乾的吉利丁片、檸檬汁、攪拌至吉利丁融化、晾涼
13、等冰淇淋層完全凍硬後、取出、再加上一層水果片、用慕斯蓋壓平整
14、將吉利丁液倒在水果層上、放入冰箱冷凍15分鍾、或冷藏30分鍾以上即可
15、脫模前、用噴就能脫模了、冰淇淋加水果、讓你清涼一夏!
小貼士
1、因為是冰淇淋蛋糕，必須冷凍保存
2、水果可隨意更換哦!
3、海綿蛋糕胚製作過程可參考戚風蛋糕胚