Ⅰ 口袋餅怎麼做，柔軟勁道，小孩子吃個不停呢
口袋餅怎麼做，柔軟勁道，小孩子吃個不停呢？
實際上袋子餅的做法非常簡單，只要是你家中有麵粉，再來調點油酥，簡易兩步就搞定！自打學好袋子餅的做法，我們家三天兩頭做一次，每次上多張口袋餅，夾上親人愛吃的蔬菜，食慾確實太棒了！這一道口袋餅吃著綿軟又勁道，大夥兒一次能夠多做點，只要是你流程做對了，烙餅涼了都不會發硬，下面，我把口袋餅最詳盡的作法推薦給大家，轉秋後，經常吃這面點，擀一擀，烙一烙，綿軟勁道，各個中空鼓大泡！【食物】：麵粉、植物油。【袋子餅的做法】：
【小提示】揉面時，別忘記應用半燙面法，那樣做出來的口袋餅綿軟又勁道，即便涼了都不會變硬。往擀麵皮中抹油酥時，只往正中間抹，不必塗到邊沿一部分（假如塗到邊沿一部分，封口就捏不嚴密了）。
做餅時，先蓋上蓋烙2min，到時間就需要勤翻過來了，就可以不用蓋上蓋了，烙的兩面金黃色，都鼓大泡，那樣就可以吃了。
這便是袋子餅的做法，人們都你學會了嗎，實際上袋子餅的做法非常簡單，掌握流程，即便是初學者，做出來口袋餅，各個綿軟勁道，並且涼了也不會改變硬，喜愛這一道口袋餅得話，還記得先個人收藏，有空在家裡做著吃！
Ⅱ 全麥核桃戚風卷怎樣做好吃呢
用料
低粉 60克
全麥粉 15克
核桃粒 適量
蛋黃 3個
紅糖 15克
玉米油 45ML
水 45ML
蛋白 3個
細砂糖 20克
檸檬汁 幾滴
動物性淡奶油 100克
全麥核桃戚風卷的做法
蛋黃加紅糖打至體積變大
預熱烤箱，上下火，中下層，170度20分鍾
(2)石板蛋糕的做法大全擴展閱讀：中餐可以說是烹飪方法最多的一個菜系之一，而且每種做法都有特別之處，，無論烹出美食的樣式，都能讓人眼前一猜梁寬亮。而對於一些做飯不多的人來說，有很多問題是需要及時弄懂的。所以，今天我們來分享一些關於烹飪的常見問題。
平時我們在炒青菜的時候，很容易就把青菜炒黃了，那有什麼訣竅可以讓青菜保持嫩綠的呢？
蓋鍋時機很關鍵
鍋蓋得嚴嚴的，蔬菜就會褪色發黃，因為蔬菜中的葉綠素含有鎂，在烹飪的時候會被蔬菜的另一種物質—有機酸，生成一種黃綠色的物質，所以蔬菜才會變黃。
所以，我們要先炒/煮一下，讓有機酸受熱發揮出來後，再蓋上鍋蓋就不會使葉綠素變黃了。
如果想要蔬菜看起來好看，可以藉助鹼面/小蘇打，它們能讓蔬菜的顏色更加鮮艷透明，而且也不會影響菜的營養價值。
另外，我們要知道，炒蔬菜的時候記得用大火，烹飪渣歲的時間快了，蔬菜里的維生素流失地自然也少了，蔬菜中所含的營養成分大都不能耐高溫，特別是蘆筍、捲心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有葉蔬菜，久炒久熬，損失的營養較多。
而有些蔬菜在烹飪的過程中，可以加入少許的醋或者勾芡都可以很好保護蔬菜里的維生素。
焯水可以讓蔬菜顏色更鮮艷，口感更脆嫩，並且減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌等。
比如菠穗亮菜、芹菜、油菜通過焯水會變得更加的綠。扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以除去。
那麼，到底哪些菜才需要焯水呢？
需要焯水的蔬菜
1. 像菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收；
2. 含硫代葡萄糖甙的蔬菜；大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，用水焯一下後，水解後生成揮發性芥子油，味道更好，且能促進消化吸收；
3. 而像馬齒莧之類的野菜，焯水後能徹底去除塵土和小蟲，還能防止過敏；
4. 十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過後口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化;
5. 含有秋水仙鹼的黃花菜，人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100g即可引起中毒。
Ⅲ 莜麥面的做法大全
一、莜麵窩窩
材料准備：莜麵（帶皮磨的面）、1000g開水等。
1. 用開水把面燙熟，一邊倒水，一邊用筷子攪拌，沒有乾麵後，用手把面揉到不硬不軟就好。
2. 找一塊光滑的石板（大理石板），挨著自己的這面用布墊高一些，用手揪一塊兒面碼襪，搓成長橄欖狀。
3. 放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一頭輕輕往回一甩，使其捲成一個卷兒，放在鋪好籠布的籠屜上，依次碼好。
4. 同上同時手工做了穗槐莜麵餄烙。搓好的莜麵餄烙入籠屜和莜麵窩窩一起蒸15分鍾即可。
二、酸菜炒莜麵
材料准備：莜麵150克、開水150克、各種蔬菜若干、酸菜若乾等。
1. 開水燙莜麵，搓成長條，蒸15分鍾。
2. 准備喜歡的各種蔬菜酸蘿卜青蒜鹵好的牛肉，或者其他肉類炒菜然後加入蒸好的莜麵一起炒，加酸菜，調料一起炒拌均勻即可。
三、莜麵二下鍋
材料准備：莜麵魚魚1袋、土豆1個、香菜1點、姜2片、蒜2瓣、食用油適量、鹽適量、醬油1勺、香油1勺、蔥1/3根、花椒粉1/2勺等。
1. 土豆削皮，洗干凈切成條，控干水分。
2. 鍋里燒油，油熱後放入花椒面、蒜丁、姜丁爆香。
3. 然後加入土豆條，翻炒5分鍾後。
4. 在加入1大碗清水，煮十分鍾左右。加入買的熟莜麵魚魚，煮5分鍾後（嘗嘗土豆條是否熟了）。
5. 依次加入鹽、醬油、香油！最後加入蔥和香菜！關火，出鍋！
四、莜麵傀儡
材料准備：莜麵若干、土豆中等偏小兩個、鹽適量、蔥花等。
1. 面土豆去皮切大片，放盤子里隨便一個鍋架上蒸屜蒸熟。
2. 把蒸熟的土豆放到一個盆里（和面用）用筷子或勺子杵爛，等微涼不燙手的時候盛兩大鏟子莜麵，加適量食鹽，洗干凈手開始揉！記住不要捏成團！
3. 架鍋起火，最好用不粘鍋，鍋熱中小火把莜麵放進去煸，啥也不放，直接下莜麵干煸！
4. 煸至猜模友顏色微變黃，中間扒拉出一塊空地，放油，量大概就平時炒菜那麼多那麼多就行，放蔥花，在中間把蔥花扒拉出微香後把四周的莜麵一起開始翻炒，大概個二三四五分鍾。就可以了。
五、莜麵奶油蛋糕
材料准備：莜麵120克、牛奶105克、黃油120克、糖粉100克、泡打粉2克、雞蛋2個、淡奶油100克、糖粉10克等。
1. 先把材料准備好！黃油在微波爐里加熱15秒，然後加入糖粉攪拌均勻！
2. 將糖粉在黃油中攪拌完全融化！加入雞蛋，牛奶繼續攪拌！
3. 再加入莜麵，徹底翻拌均勻！不用過篩，即可攪拌均勻！
4. 再將麵糊倒入模具中，輕拍模具震出氣泡！烤箱預熱180度上下火，中層烤20分鍾即可！
5. 烤好的蛋糕軟軟的淡奶油加入糖粉打發至9分滿即可把淡奶油裝入裱花袋擠入蛋糕裡面，然後抹平，放上水果就可以吃了。
六、莜麵飩飩
材料准備：莜麵1碗、土豆1個、胡蘿卜1根、蔥1根等。
1. 莜麵用開水合好，醒一會。
2. 土豆、胡蘿卜切絲，蔥切蔥花。
3. 把醒好的莜麵干成薄約2mm圓片，將土豆絲、胡蘿卜絲、蔥絲均勻撒在上面，從一頭捲起，捲成長桶形狀。
4. 然後用刀切成小塊，放到鍋里蒸10分鍾即可。拌上鹵料即可食用。
Ⅳ 你知道是如何做餅吃起來才會暄軟千層嗎
千層餅的做法很簡單，每個人都會做，只是做法不同，口感也就不一樣，要麼餅子不暄軟勁道，要麼就是沒有層次，如果你也遇到這2種情況的話，這是步驟做錯了，想要做點好吃的千層餅，掌握2個技巧，第一和面的時候，用溫水和面，這樣餅子即使涼了也不發硬，第二把麵皮上抹一層食用油，撒上食鹽等，增加鹹味，然後切成小塊，但是中間不要切斷，然後折疊起來，雖然這一步比較麻煩，但是這一步是增加千層餅層次最重要的一步，做千層餅的時候，只要是掌握好這2步，保准千層餅暄軟勁道，而且層次多！
這就是千層餅詳細的做法，你們都學會了嗎？我家做千層餅的時候，把生胚放在鍋里蒸一蒸，蒸熟之後，放在鍋里烙一烙，這樣做的餅子，外酥里軟，而且層次比較多，把它當成主食的話，實在是太符合家人的胃口了，比做一些雞蛋餅、蔥花餅還香！
做千層餅的時候，最重要的一步就是層次，要記得把麵皮的兩端都切開，然後抹上食用油、食鹽、五香粉、乾麵粉，最後折疊起來，擀成麵皮，這樣生胚就做好了，這樣做的千層餅，好吃又勁道，層次也多。