❶ 家庭烤蛋糕溫度和時間多少
烤蛋糕的溫度和時間取決於蛋糕的尺寸和配方。一般來說，常規烤箱溫度為攝氏180度（華氏350度）。下面是一些常見蛋糕的烤制時間和溫度參考：
- 6寸（15厘米）圓形蛋糕：烤制時間約為25-30分鍾，溫度為攝氏180度（華氏350度）。
- 8寸（20厘米）圓形蛋糕：烤制時間約為30-35分鍾，溫度為攝氏180度（華氏350度）。
- 9寸（23厘米）圓形蛋糕：烤制時間約為35-40分鍾，溫度為攝氏180度（華氏350度）。
- 正方形或長方形蛋糕：烤制時間約為35-40分鍾，溫度為攝氏180度（華氏350度）。
請注意，這些時間和溫度僅供參考，實際烤制時間和溫度可能因烤箱性能、蛋糕配方和個人偏好而有所不同。建議根據配方指示和觀察蛋糕表面的變化確定烤制時間。使用牙簽或竹簽插入蛋糕中心，如果牙簽取出時干凈，則蛋糕烤熟。
❷ 烤蛋糕烤箱溫度和時間
1.烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間;大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。
2.模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ∼ 18 分鍾左右，上下火同樣大小；重量在100g 以上 ∼ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ∼ 40 分鍾，下火較上火大；重量超過 450g ∼ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ∼ 1小時左右，下火較上火大。
3.用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180 ∼ 200℃、下火約 120℃左右，時間 15 ∼ 20 分鍾左右。
4.通常所說的低溫是指 160℃ 至 170℃之間，高溫是 190℃ 以上至 232℃ 之間;常溫是指 171℃ 至 190℃ 之間。
5.乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙;重奶油和戚風類應用常溫烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。
注意:如果烘烤溫度低於應有溫度，烤出來的蛋糕往往頂部平坦而黏手，四周向中央收縮，烤盤內側含有黏附的麵糊，同時內部組織非常松軟。如果烘烤溫度高於應有溫度，蛋糕中央向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側光潔而不會有麵糊黏附在上面，內部組織較為緊密。如果蛋糕沒有烤熟，上部在表皮以下會有一層膠黏的生麵糊，如果蛋糕下層接近底部處有這種黏實的生麵糊或水線，則配方內水份用量過多，或底火不夠和攪拌時未能將配方中油脂拌合均勻等緣故。
+——上海歐米奇老師為您解答
❸ 【烤蛋糕的溫度和時間】家用烤箱烤蛋糕多少度 烤蛋糕要多久
家用烤箱烤蛋糕的理想溫度通常在180℃到220℃之間。溫度過低會導致蛋糕頂部下陷，而溫度過高則會使蛋糕變形且質地變硬。一般情況下，蛋糕的烤制時間約為20到30分鍾。初期烤制時溫度不宜過高，建議保持觀察。
在預熱烤箱後，可以將蛋撻放置於烤盤中，上火設定為160℃，下火設定為180℃，烤制大約15到20分鍾。在此過程中，務必注意觀察。最後幾分鍾時，開啟烤箱循環熱風功能，這會使蛋撻邊緣迅速蓬鬆，最終呈現出酥脆可口的效果。
在烤制布丁時，同樣需要預熱烤箱。將布丁放入加水的烤盤中，設定溫度為170℃，烤制25到30分鍾。由於不同烤箱的體積差異，所需熱量也會有所不同。建議密切觀察布丁表面的顏色變化，當出現焦糖色時即可停止烤制。
製作馬卡龍時，全程開啟風檔。先將烤箱設定為180℃，烤制6分鍾後降至150℃，烤制9分鍾。此時，若馬卡龍表面顏色略有加深且裙邊外翻，即可視為完成。高溫適用於深色馬卡龍，低溫則適用於即食的淡色馬卡龍。
烤制熔岩蛋糕時，預熱烤箱，設定上火溫度為210℃，下火溫度為180℃，烤制約15分鍾。出爐後趁熱食用，若蛋糕冷卻後熔岩凝固或蛋糕過於潮濕，可微波加熱30秒以恢復熔岩效果。
使用電飯煲烤蛋糕，需按煮飯鍵，大約20到30分鍾。電飯煲跳閘後燜10到15分鍾即可，具體時間還需根據蛋糕狀態靈活調整。
使用微波爐烤制紙杯小蛋糕，可設定高火3分半鍾，或中火5分鍾。5分鍾後檢查蛋糕是否烤熟，若未熟則繼續加熱1分鍾。
烤蛋糕的溫度和時間需根據蛋糕的大小和類型來調整。小蛋糕應採用高溫短時烤制，大蛋糕則需低溫長時烤制。乳沫類和輕奶油蛋糕適合高溫烤焙，重奶油和戚風類蛋糕則適合常溫烤焙，水果蛋糕和大型蛋糕則適合低溫烤焙。
低溫范圍為160到170℃，高溫范圍為190到232℃，常溫范圍為171到190℃。小蛋糕（100g以下）需200℃烤制15分鍾左右；中等大小蛋糕（100到450g）需180℃烤制18到40分鍾；大蛋糕（0.5到1kg）需170℃烤制1小時左右。
烘烤溫度不足會導致蛋糕頂部平坦、黏手，四周收縮，內部組織非常松軟。溫度過高則會導致蛋糕中央隆起、頂部破裂，邊緣收縮，內部組織緊密。若蛋糕未完全烤熟，則上部表皮下會有一層膠黏的生麵糊。若下層接近底部處有生麵糊或水線，則可能是配方中水份過多，或底火不足、攪拌不均。
蛋糕的含糖量越高，烘焙溫度應越低，以防止焦糖化現象。蛋糕體積越大，烘焙溫度也應越低，以確保蛋糕中央熟透而底部和四周不至於燒焦。一般來說，蛋糕每增大一個尺寸，溫度應降低10度左右，烘焙時間延長10分鍾左右。
蛋糕的厚薄和密度也會影響烘焙溫度的選擇。高密度蛋糕如油底蛋糕，應選用低溫烤制。油底蛋糕需較長的烤制時間，因其組織較為細密。海綿蛋糕則無需長時間烤制，因其組織較松大，可適當調高溫度保持其溫度和質感。
烤箱負荷也會影響烘焙效果。當烤箱負荷達到頂點時，其溫度會迅速下降，此時可將溫度調高5到10℃。負荷較輕時，可適當降低溫度，此時應將溫度調低5到10℃。
❹ 蛋糕烤多久溫度多少 烤蛋糕時間和溫度要多久適宜
1、溫度對烤制蛋糕的影響
烤制蛋糕需要設定一個合適的溫度，一般建議選擇180℃至200℃之間的溫度。如果溫度太低，蛋糕烤制的時間會變長，外層容易出現乾裂，內部可能還沒有烤熟；如果溫度太高，蛋糕外層容易過度焦黑，而內部仍然沒有烤熟。
因此，選取合適的溫度需要考慮到蛋糕的材料、大小以及烤箱品質和性能等方面因素，根據經驗計算出適合自己的溫度，進行試驗。
2、烤制時間的推薦
烤制蛋糕的時間一般在20~45分鍾之間，具體的烤制時間需要根據自己做的蛋糕的材料和烤箱的性能來決定。如果是麵粉、糖、油等基礎材料做的蛋糕，時間一般在25~35分鍾之間；如果加入了水果、乳酪等更濕潤的食材，時間可能要再長一些。
在烤制過程中，我們可以用手指或牙簽來檢測蛋糕是否烤熟：如果蛋糕表面輕輕按下去沒有明顯的下沉和反彈，或者牙簽插入後取出沒有黏著的蛋糕材料，則說明烤制完成。
3、烤制中需要注意的細節
在烤制蛋糕的過程中，還需要注意一些烤制細節，可以得到更好的烤制效果：
（1）烤盤的選取：一般來說，選用無搪瓷塗層的鋁制烤盤更適合烤制蛋糕，因為它可以達到更好的熱傳遞效果，使烤制均勻。
（2）預熱：在烤制前需要將烤箱預熱到設定溫度，讓烤箱內部的環境達到適合烤制的溫度和條件。
（3）烤盤位置調整：將烤盤放置在烤箱中部位置烤制，這樣可以使熱量更加均勻。如果在烤制過程中發現蛋糕表面容易過度焦黑，可以將烤盤轉移到烤箱底部位置。
（4）烤制中的旋轉：烤制過程中可以適當旋轉烤盤，這樣可以使烤制的面團更加均勻，防止出現傾斜的情況。
4、根據不同的蛋糕種類來調整溫度和烤制時間
不同的蛋糕種類需要的溫度和時間也不同，以下是幾種常見蛋糕的溫度和烤制時間建議：
（1）戚風蛋糕：預熱到160~170℃，烤制時間約40~45分鍾。
（2）松軟海綿蛋糕：預熱到170~180℃，烤制時間約35~40分鍾。
（3）奶油蛋糕：預熱到170~180℃，烤制時間約30~35分鍾。
（4）磅蛋糕：預熱到180~190℃，烤制時間約45~50分鍾。
總之，在烤制蛋糕時，需要根據不同的蛋糕種類和自己的經驗調整溫度和烤制時間，好的烤制結果不僅可以滿足味蕾的需求，也是一種幸福的體驗。
❺ 烤箱烤蛋糕需要烤多久溫度多少
烤箱烤蛋糕的時間一般為每個蛋糕烤15-20分鍾，溫度通常設置在180°C至200°C之間。不過，需要注意的是，具體的烤制時間和溫度會受到多種因素的影響，如蛋糕的大小、形狀、配方以及烤箱的具體型號和性能等。以下是根據一般經驗給出的具體建議：
預熱烤箱：
- 在將蛋糕放入烤箱之前，務必先預熱烤箱至指定的溫度。這通常需要花費10-15分鍾，確保烤箱內部溫度均勻。
烤制溫度：
- 對於大多數標準的家用烤箱，烤蛋糕的溫度設置在180°C至200°C之間是比較合適的。這個溫度范圍既能保證蛋糕均勻受熱，又能避免外表過快焦糊。
烤制時間：
- 烤蛋糕的時間取決於蛋糕的大小和厚度。一般來說，中等大小的蛋糕在預熱好的烤箱中烤制15-20分鍾即可。如果蛋糕較大或較厚，可能需要適當延長烤制時間。
觀察與檢查：
- 在烤制過程中，可以通過觀察蛋糕的顏色和質地來判斷其是否熟透。當蛋糕表面呈現金黃色，且用牙簽插入蛋糕中心後拔出時牙簽上沒有濕麵糊時，即可認為蛋糕已經烤熟。
注意事項：
- 每個烤箱的性能都有所不同，因此在實際烤制過程中可能需要根據具體情況對時間和溫度進行微調。
- 如果使用的是微波爐烤蛋糕（如參考信息中的做法），則烤制時間和溫度會有所不同，需要按照微波爐的具體說明進行操作。
綜上所述，烤蛋糕的具體時間和溫度需要根據實際情況進行調整，以達到最佳的烤制效果。
❻ 烤箱烤蛋糕時間溫度是多少
烤箱烤蛋糕的時間和溫度一般是根據蛋糕類型來決定的。例如，普通蛋糕的烘烤溫度為180-220攝氏度，烘烤時間在20-40分鍾左右。
解釋如下：
1. 蛋糕類型與烘烤溫度的關系：不同類型的蛋糕因為其質地、厚度和配料比例等因素，所需的烘烤溫度是不同的。一般來說，普通的蛋糕麵糊類可以選擇較高的溫度進行烘烤，而含有水果或巧克力等復雜配料的蛋糕可能需要稍微低一點的溫度來確保內部熟透且表面不會過度焦黑。
2. 烘烤時間與蛋糕大小的關系：蛋糕的烘烤時間除了與溫度有關外，還與其大小有關。較小的蛋糕烘烤時間較短，大約需要20分鍾左右；而較大的蛋糕可能需要更長時間，甚至達到一個小時左右。此外，使用牙齒插入蛋糕內部檢查是否熟透也是判斷烘烤完成的一個方法。
3. 烤箱的使用注意事項：在使用烤箱時，確保烤箱事先預熱至設定溫度，以保證蛋糕烘烤的均勻性。此外，要注意保持烤箱的清潔並維護其良好的工作狀態，以確保烘烤效果達到最佳。同時，根據具體的烤箱型號和性能，可能還需要對烘烤時間和溫度進行微調。
總之，具體的烤箱烤蛋糕的時間和溫度需要根據所製作的蛋糕類型、大小以及烤箱的實際情況來調整。建議在實際操作時多加嘗試和調整，以獲得最佳的烘烤效果。