Ⅰ 最簡單的蒸蛋糕的做法
最簡單的蒸蛋糕做法來啦，快來學學吧！
調制蛋糕糊：
- 把雞蛋、白砂糖、飴糖放到攪拌機里，呼呼地轉上10分鍾，直到蛋液裡布滿了小乳白氣泡，體積也變得胖胖的。
- 然後，把麵粉加進去，慢慢地攪勻，這樣我們的蛋糕糊就做好啦！
准備蒸模：
- 找個小碗或者蒸蛋糕的模具，裡面塗上一層薄薄的油，這樣蛋糕蒸好後容易脫模。
開始蒸制：
- 把調好的蛋糕糊倒進模具里，別倒得太滿哦，留點空間讓它膨脹。
- 把模具放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋，開始蒸。記得剛開始蒸的時候，火不要太大，蒸汽小點就好。
- 蒸個3～5分鍾，悄悄地打開鍋蓋，輕輕拍一下模具，讓小氣泡跑掉，然後火可以稍微大一點，繼續蒸到蛋糕熟透。
冷卻脫模：
- 蒸好後，別急著拿出來，等它稍微冷一點，再脫模。
- 脫模後，放到盤子里冷卻，等完全冷透了，就可以開吃啦！
注意：蒸的時候火候要掌握好，別蒸得太幹了，也別讓蛋糕塌了，要讓它保持美美的形狀哦！
Ⅱ 最簡單的蒸蛋糕的做法
以下是 最簡單的蒸蛋糕做法，無需烤箱，材料簡單，成功率超高，口感松軟香甜，適合新手：
材料（1-2人份）：
雞蛋 2個
低筋麵粉 60克（或普通麵粉+玉米澱粉4:1混合）
細砂糖 30克（可根據口味增減）
牛奶 30毫升（或清水）
食用油 10克（無味的玉米油/葵花籽油）
檸檬汁/白醋 2-3滴（去蛋腥，可選）
步驟：
1. 准備容器
選一個耐高溫的碗或模具，內側刷一層薄油防粘。
2. 打發雞蛋
雞蛋全蛋打入無水無油的碗中，加入糖和檸檬汁。
用電動打蛋器高速打發至顏色變淺、體積膨大（約5分鍾），提起打蛋器畫「8」字不易消失。
（沒有打蛋器可用筷子手動打發，時間需延長至15分鍾以上）
3. 混合麵糊
篩入低筋麵粉，用刮刀 翻拌 均勻（不要畫圈攪拌，避免消泡）。
加入牛奶和食用油，繼續翻拌至順滑無顆粒。
4. 蒸制
將麵糊倒入模具，輕震幾下消泡。
蓋上保鮮膜或盤子，扎幾個小孔透氣。
水燒開後上鍋，中火蒸20分鍾，關火燜5分鍾再開蓋。
5. 脫模
稍晾涼後，用牙簽沿邊緣劃一圈，倒扣脫模即可。
Tips：
確保蒸鍋密封性好，避免水汽滴落。
蒸的過程中不要開蓋，防止塌陷。
可加蔓越莓、紅棗等點綴，增加風味。
這樣做出來的蒸蛋糕 零失敗，松軟不上火，趕緊試試吧！ 🍰
Ⅲ 紙杯蒸蛋糕怎麼做好吃
用料
低粉 60g
泡打粉 5g
雞蛋 1個
牛奶 30g
糖 25g（喜歡吃甜的可以加到30g）
油 15g
超簡單的紙杯蒸蛋糕的做法
將麵粉和泡打粉混合過篩。
