Ⅰ 柚子磅蛋糕怎麼做
用料
本體
柚子茶粉 10g
低筋麵粉 85g
柚子皮 7g
泡打粉 2g
黃油 100g
糖粉 60g
雞蛋 2隻(室溫回暖，不要冰的)
刷面
浸漬果酒柚子味 45g
柚子磅蛋糕的做法
7g柚子皮要刮表面薄薄一層黃色的部分，白色多了會發苦，用料理機打成茸，有條件的可以用檸檬刨。
Ⅱ 常溫蛋糕有哪些呀
一 蛋糕按坯子做法可分為：
1、海綿蛋糕（SpongeCake）
主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕（ChiffonCake）
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
Ⅲ 有哪些顏值爆表的玫瑰花美食
關於有哪些顏值爆表的玫瑰花美食，我給出以下幾個創意:
玫瑰花冰淇淋：把玫搭宏瑰花瓣加入到自製的冰淇淋中，可以嘗試在製作過程中添加一判畝些淺粉色的食用色素，讓冰淇淋呈現粉紅色的玫瑰花瓣塊，非常好看。
玫瑰花奶茶：將鮮嫩的玫瑰花瓣和優質的茶葉融合在一起製作，做成粉色系的玫瑰花奶茶，清甜可口，而且看起來很漂亮，絕對是顏值爆表的美食之一。
玫瑰花饅頭：將玫瑰花瓣搗碎後加入到面中揉搓製作泡芙或饅頭，就能製作出顏值超高的玫瑰花饅頭啦，看起來十分好看，吃起來也同樣美味。
玫瑰花水晶餃子：這道美食將鮮嫩的玫瑰花瓣加入到製作水晶皮餃子的麵粉中，搭配蔬菜和肉餡，皮薄餡滿、晶瑩剔透，看起來更像一朵花兒，非常漂亮。
玫瑰花曲奇：這種美食需要在製作曲奇的過程中加入玫瑰花瓣粉，顏色非常漂亮。曲奇味道醇厚，口感松軟，看起來也很好看。
總之，無論是細節還是外觀，在食材選擇和搭配上，都可嘗試很多創意，製作出一道讓人驚艷的玫瑰花美食，增強食掘枝森物的視覺效果，提高食慾。體驗餐廳或者用自己的廚藝設計神奇的美食，都會給身心帶來極大的愉悅。
Ⅳ 蜜食的老式做法
全蛋打發的老式雞蛋糕，做法簡單，一學就會，還是小時候的味道
小時候逢年過節總能吃到一種好吃的，名字叫「槽子糕」。雖然現在蛋糕的種類越來越多，但是老式雞蛋糕仍然是記憶中難以忘懷的美味。
老式雞蛋糕做法非常簡單，特別適合烘焙新手。原料上，只需要雞蛋、麵粉、白糖3樣材料。製作方式上，採用全蛋打發，操作簡單，從准備材料到烘烤完成大約只需要30分鍾。口感上，老式雞蛋糕比戚風略顯粗糙，剛出爐的蛋糕表皮脆脆的，別有一番風味。
下面詳細介紹製作步驟和需要注意的細節。
原料和工具
【原料】雞蛋2個（帶皮約120克），低筋麵粉60克，白糖30克，蜂蜜20克
【模具】6蛋糕模具（以上材料可製作6個蛋糕）
常見問題解析
麵粉必須要選擇低筋麵粉嗎？
用低筋麵粉做蛋糕，更加松軟而且不易開裂。低筋麵粉可以購買也可以自製。自製低筋麵粉的方法可以點開藍色字體查看。 自製低筋麵粉的3個方法
如果家裡實在沒有低筋麵粉，自己做又嫌麻煩，也可以用中筋麵粉，松軟程度上會差一些，但是沒有太大影響。
糖的量能否減少？
這個問題很多朋友會問，因為大家都覺得吃糖太多不健康。而蛋糕的含糖量都很高，除了增加甜度，更重要的作用是維持氣泡的穩定性，使打發好的蛋液不易消泡。所以白糖的量盡量不要減。對老式雞蛋糕來說，糖的用量通常要佔蛋液的50%左右。
今天分享的配方中，用到了糖和蜂蜜，蜂蜜可以增加蛋糕的風味，你也可以全部用白糖。
配方中為什麼沒有油？
首先說明一下，可以加油但不是必須的。加油做出來的蛋糕更加濕潤，口感更好。但是油不容易和麵糊混合均勻，攪拌的時候容易消泡。大家可以根據自己的喜好來選擇是否加油。（油量參考：10-20克）
製作步驟
步驟一：全蛋打發
將2個雞蛋打入盆中，加入白糖和蜂蜜，開啟打蛋器，開高速打發蛋液。蛋液會由黃色慢慢變成乳白色，體積也會逐漸增大。當提起打蛋器，用滴落的蛋液劃「8」字，紋路可以保持5~8秒不消失就可以了。
打發全蛋液
蛋液變白，體積變大
紋路不輕易消失
※關鍵點總結
1、不能用冷藏的雞蛋
打發全蛋液比打發蛋清要困難得多。全蛋液的溫度在40°左右時更容易打發，因此我們可以將盆中的蛋液隔水加熱（把盛有蛋液的盆放入50°熱水中），升溫後可以縮短打發時間。這一步不是必須的，也可以使用常溫的雞蛋直接打發。但是不能用冷藏的雞蛋，會大大增加打發的難度，甚至打發不起來。
全蛋打發不能用冷藏雞蛋
2、打發的時間和狀態
打蛋器的功率和轉速不同，需要的時間也不一樣。選擇一款好的電動打蛋器可以起到事半功倍的效果。可以用劃「8」字的方式來判斷打發狀態，滴落的蛋液不僅要能劃出「8」字，而且要保持5~8秒不消失才算打發完成。
3、蛋液中不能加油
蛋液打發好之後，先篩入麵粉混合均勻，再加入油。蛋液打發階段，一定不能加油。
步驟二：篩入麵粉，混合麵糊
蛋液打發完成後，分兩次篩入麵粉，用刮刀翻拌均勻。 像炒菜一樣，用刮刀從底部把麵糊翻上來，同時轉動盆子，把麵糊混合均勻。
篩入麵粉
※關鍵點總結
1、麵粉過篩。過篩後的麵粉更容易混合均勻。
2、分兩次篩入。一次性篩入全部麵粉，翻拌的時候容易消泡。
步驟三：倒入模具
把混合好的麵糊，倒入六連蛋糕模具 ，每個八九分滿。如果你的麵糊不能裝滿6個，說明消泡比較嚴重。可能是全蛋液打發不到位，也可能是翻拌手法不對或者時間太長導致消泡。
麵糊的上面可以撒一些黑芝麻或者白芝麻作為點綴。
麵糊倒入模具
撒芝麻
※關鍵點總結
模具防粘小技巧
模具中塗抹一層油酥，防粘效果極好。油酥就是麵粉中加入食用油，攪拌成糊狀（盡量稠一些）。刷油酥比只刷油防粘效果要好得多。
步驟四：烘烤
烤箱提前預熱。准備好全部材料以後就可以預熱烤箱了。
烘烤溫度和時間：上下火150°，烤箱下層，烤18分鍾左右
※關鍵點總結
烤箱溫度差異比較大，烘烤溫度僅做參考。蛋糕放入烤箱後，大概10分鍾後膨脹到最高點，此時的蛋糕會凸出模具，之後開始回落，和模具持平。蛋糕烤至金黃色即可，全程需要18分鍾左右。
蛋糕表面開裂的原因
蛋糕表面開裂，主要有以下3個原因
1、上火溫度過高。
2、模具放置位置，距離上火太近。模具放在烤箱下層的位置，可有效防止開裂
3、使用中筋麵粉更容易開裂。做蛋糕低筋麵粉是最佳選擇。
我個人認為蛋糕開裂並不是什麼問題，也不影響口感，如果想要不開裂，可以注意以上3個細節。
步驟五：脫模
蛋糕烤好之後，從烤箱取出，震一下模具。放置幾分鍾後，就可以脫模了。不要長時間放置，因為熱氣會讓模具中的蛋糕變軟。趁熱脫模，蛋糕的表面是酥脆的
Ⅳ 20款最簡單的甜品做法
1. 水果沙拉：將不同種類的水果如蘋果、香蕉、葡萄等切成小塊，混合在一起，再加入一些蜂蜜或果醬拌勻，即可享用。這是一款簡單又健康的甜品。
2. 酸奶果凍：將酸奶和果凍粉拌勻，倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固即可。可以根據個人口味加入一些水果塊或果醬。
3. 芒果冰沙：將芒果肉、牛奶和冰塊放入攪拌機中攪拌均勻，即可製作出口感細膩的芒果冰沙。
4. 乳酪蛋糕杯：將乳酪、蛋糕碎屑和一些果醬或巧克力醬混合在一起，倒入小杯子中，再放入冰箱冷藏片刻，即可製作出簡易的乳酪蛋糕。
5. 蜂蜜柚子茶：將柚子榨汁，加入適量的蜂蜜和熱水，攪拌均勻，可以選擇加入一些檸檬片和薄荷葉提升口感。
6. 蒸蛋糕：將雞蛋、麵粉、糖和牛奶混合在一起，倒入蒸鍋中蒸熟，即可製作出口感綿密的蛋糕。
7. 果味冰淇淋：將自己喜歡的水果如草莓、藍莓等攪拌成泥狀，加入牛奶和糖混合均勻，放入冰箱冷凍幾小時，取出攪拌均勻即可做成簡易的果味冰淇淋。
8. 烤香蕉：將香蕉剝皮，用刷子刷上一層蜂蜜和檸檬汁，放入烤箱烤制幾分鍾，即可製作出軟糯香甜的烤香蕉。
9. 巧克力抹醬吐司：將吐司塗上自己喜歡的巧克力醬或榛子醬，再撒上一些堅果碎或水果丁作為裝飾，即可製作出美味又簡單的甜品。
10. 椰子班戟卷：將班戟塗上椰子醬和奶油，再撒上一些椰絲，捲起來切成小段，即可製作出口感松軟、香甜的椰子班戟卷。
11. 奶油水果蛋糕：將蛋糕切成小塊，將混合了奶油和一些切碎的水果的蛋糕塊放在玻璃杯中，再撒上一些可可粉，即可製作出美味的奶油水果蛋糕。
12. 雞蛋布丁：將雞蛋、糖、牛奶和香草精混合在一起，倒入烤模中，放入烤箱蒸煮片刻，即可製作出香滑可口的雞蛋布丁。
13. 檸檬蛋糕：將檸檬汁、糖粉和雞蛋液混合在一起，攪拌均勻後倒入蛋糕模具中，放入烤箱烤制，即可製作出清新的檸檬蛋糕。
14. 蛋撻：將蛋黃、糖和牛奶混合在一起，倒入撻皮中，放入烤箱烤制，即可製作出經典的蛋撻甜品。
15. 烤蘋果：將蘋果削皮，切成薄片，放在烤盤中，撒上一些糖和肉桂粉，烤制幾分鍾後取出，即可製作出軟糯甜美的烤蘋果。
16. 香蕉派：將香蕉切片，倒入撒有一些糖的餡餅皮中，再加入一些奶油，封上另一片餡餅皮，放入烤箱烤制，即可製作出美味的香蕉派。
17. 酸奶果冰：將酸奶和切碎的水果放入冰格中，放入冰箱冷凍幾小時，即可製作出清涼爽口的酸奶果冰。
18. 香蕉藍莓燕麥杯子蛋糕：將香蕉、藍莓、燕麥片、雞蛋液和糖混合在一起，倒入小杯子中，放入烤箱烤制，即可製作出健康營養的藍莓燕麥杯子蛋糕。
19. 自製草莓冰淇淋：將草莓攪拌成泥狀，加入一些牛奶和糖拌勻，放入冰箱冷凍幾小時，取出攪拌均勻，再放回冰箱冷凍片刻即可製作出美味的草莓冰淇淋。
20. 檸檬蜂蜜水果蛋糕：將檸檬汁、糖和水果片混合在一起，倒入蛋糕模具中，放入烤箱烤制，即可製作出清爽的檸檬蜂蜜水果蛋糕。
Ⅵ 20款最簡單的甜品做法
1. 水果沙拉
將蘋果、香蕉、葡萄等不同種類的水果切成小塊，混合在一起，加入蜂蜜或果醬拌勻，一款簡單健康的甜品即刻享用。
2. 酸奶果凍
酸奶與果凍粉拌勻，倒入模具冷藏凝固，可根據口味添加水果塊或果醬，輕松製作美味果凍。
3. 芒果冰沙
芒果肉、牛奶和冰塊一起攪拌，製作出口感細膩的芒果冰沙，為夏日帶來清涼。
4. 乳酪蛋糕杯
乳酪、蛋糕碎屑和果醬或巧克力醬混合，倒入小杯冷藏片刻，簡易乳酪蛋糕即成。
5. 蜂蜜柚子茶
柚子榨汁，加入蜂蜜和熱水拌勻，可選加檸檬片和薄荷葉，一杯美味的蜂蜜柚子茶就緒。
6. 蒸蛋糕
雞蛋、麵粉、糖和牛奶混合，蒸鍋蒸熟，綿密的口感讓人一試難忘。
7. 果味冰淇淋
水果泥加牛奶和糖拌勻，冷凍幾小時，攪拌均勻，自製果味冰淇淋完成。
8. 烤香蕉
香蕉剝皮，蜂蜜和檸檬汁刷塗，烤箱烤制，香甜軟糯的烤香蕉等你品嘗。
9. 巧克力抹醬吐司
吐司塗上巧克力醬或榛子醬，撒上堅果碎或水果丁，簡單美味的甜品三明治。
10. 椰子班戟卷
班戟塗上椰子醬和奶油，撒上椰絲捲起，香甜美味的椰子班戟卷誕生。
11. 奶油水果蛋糕
蛋糕塊夾奶油和水果，放入玻璃杯，撒上可可粉，奶油水果蛋糕大功告成。
12. 雞蛋布丁
雞蛋、糖、牛奶和香草精混合，蒸煮片刻，香滑可口的雞蛋布丁呈現。
13. 檸檬蛋糕
檸檬汁、糖粉和雞蛋液混合，烤制而成，清新檸檬蛋糕令人提振。
14. 蛋撻
蛋黃、糖和牛奶混合，倒入撻皮，烤箱烤制，經典的蛋撻甜品完成。
15. 烤蘋果
蘋果削皮切片，糖和肉桂粉撒塗，烤箱烤制，甜美烤蘋果等你品嘗。
16. 香蕉派
香蕉切片，餡餅皮包裹，烤箱烤制，美味香蕉派呈現。
17. 酸奶果冰
酸奶和水果切碎，冰格冷凍，清涼爽口的酸奶果冰製成。
18. 香蕉藍莓燕麥杯子蛋糕
香蕉、藍莓、燕麥片、雞蛋液和糖混合，烤制小杯，健康營養的甜品。
19. 自製草莓冰淇淋
草莓泥加牛奶和糖拌勻，冷凍幾小時，攪拌均勻，自製草莓冰淇淋完成。
20. 檸檬蜂蜜水果蛋糕
檸檬汁、糖和水果片混合，烤制蛋糕，清爽檸檬蜂蜜水果蛋糕呈現。