A. 斑斕紅豆杉蛋糕卷的做法
斑斕紅豆杉蛋糕卷的做法如下：
一、食材准備 紅豆200g 糖 水400g 冰蛋白3個 糖41g 檸檬汁3g 冰蛋黃3個 糖20g 沙拉油27g 紅豆泥70g 牛奶17g 低筋麵粉61g
二、紅豆處理1. 浸泡：前一晚將紅豆200g與400g水混合浸泡。2. 煮制：隔天將紅豆連水放入電鍋中，外鍋加1杯水煮2次，直至紅豆可輕易捏破。3. 過濾：煮好的紅豆過濾掉湯汁。4. 製作蜜紅豆和紅豆餡：取約70100g紅豆加入適量糖，放入電鍋中用半杯水煮成蜜紅豆。剩餘紅豆放入鍋中加少量水煮滾，壓破拌成泥狀，炒至水分大部分散去，加糖調味，可加無鹽奶油或植物汁使其口感更滑嫩，放涼備用。
三、蛋糕體製作1. 打發蛋黃：將冰蛋黃與20g糖打到泛白。2. 混合材料：加入沙拉油拌勻，再加入紅豆粒和鹽拌勻。分兩次加入低筋麵粉和牛奶，拌至無粉顆粒狀。3. 打發蛋白：在干凈無水的鍋中，將冰蛋白、41g糖和檸檬汁打到蛋白挺立。4. 混合麵糊：將打發好的蛋白霜倒入蛋黃麵糊中，拌勻。5. 烘烤：將麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤盤上，用170℃烤18分鍾。
四、卷制與冷藏1. 冷卻：取出蛋糕後，將整個蛋糕從烤盤中移出，撕開四角的烘焙紙放涼。2. 塗抹餡料：放涼後的蛋糕翻面撕下烘焙紙，再翻面，將蛋糕劃幾刀，抹上紅豆餡料。3. 卷制：將蛋糕捲起，開口朝下，用原來的烘焙紙包覆蛋糕卷。4. 冷藏：將包好的蛋糕卷放入冰箱冷藏約30分鍾即可享用。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的斑斕紅豆杉蛋糕卷了。
B. 紅豆奶油蛋糕卷怎麼做
主料
雞蛋
4個
輔料
牛奶
55g
低筋麵粉
70g
油
55g
糖
70g
蜜紅豆
200g
步驟
1.所有的食材准備好。
2.蜜紅豆放入料理機，設置醬料鍵工作一分鍾，將蜜紅豆打成糊糊
3.蛋清蛋黃分離，雞蛋清裝在無油無水的干凈盆里，分次加入30克糖，將雞蛋清打至出現大彎鉤
4.蛋黃攪拌均勻後加入剩下的糖和牛奶、油攪拌均勻
5.將低粉過篩加入蛋黃糊中，翻拌均勻
6.分兩次將蛋清蛋黃糊混合均勻
7.將攪拌好的蛋黃糊全部倒入烤盤，用刮刀刮平整後用力震兩下，排除氣泡
8.將烤盤放入烤箱，160度烤20分鍾
9.出爐後倒扣，將紅豆泥抹在麵包片上
10.趁熱捲起來
小貼士
1、蜜紅豆如果太干，可以在料理機里適量加點水。但是不能太稀。
2、蛋糕糊糊打至出現大彎鉤即可，如果打過了，卷的時候會容易破。
3、蛋糕片出爐後稍微晾一下，即可抹上紅豆泥捲起來，如果太冷了再卷，蛋糕卷也容易破。
C. 斑斕紅豆杉蛋糕卷的做法 在家自製美味糕點
1、食材用料。紅豆200g，糖適量，水400g，冰蛋白3個，糖41g，檸檬汁3g，冰蛋黃3個，糖20g，沙拉油27g，紅豆泥70g，牛奶17g，低筋麵粉61g。
2、前一晚先將紅豆200g+400g的水浸泡1晚，隔天將紅豆連水放入電鍋中，外鍋放1杯水煮2次至手可輕易捏破紅豆的程度。
3、煮好的紅豆過瀘掉湯。
4、1條蛋糕卷取紅豆粒約70-100g，將紅豆加入適量糖再放入電鍋中用半杯水煮即為蜜紅豆。其餘的紅豆放入炒鍋中加些許水煮滾，邊將紅豆壓破拌成泥狀，炒至大部份水份散去，依自已喜愛加入糖調味，不斷的翻炒免的燒焦，要讓其口感滑嫩可以加些無鹽奶油or植物汁2-3匙即為紅豆餡放涼備用
5、蛋糕體製作：蛋黃+糖打到泛白，加入沙拉油拼勻後再加入紅豆粒+鹽拌勻，加入低筋麵粉、牛奶分2次拌入拌到無粉顆粒狀，取一鍋不可以沾有任何水，放入蛋白+糖+檸檬汁打到蛋白挺立，將蛋白霜倒入蛋黃面煳中拌均勻倒入已鋪好烘焙紙的烤盤上，用170℃烤18分鍾。
6、取出後將整個蛋糕從烤盤中移出撕開4角的烘焙紙放涼，放涼後的蛋糕翻面撕下焙紙後再翻面，將蛋糕劃幾刀不要切斷，抹上紅豆餡料，捲起來開口朝下將原來的烘焙紙包覆蛋糕卷放入冰箱冰約30分鍾即可享用。