㈠ 爆漿蛋糕怎麼做，好吃嗎
個人口味不同，爆漿蛋糕也不是誰都愛吃，反正我個人還是可以接受的。
一款網紅蛋糕—奶蓋爆漿蛋糕、爆漿海鹽芝士奶蓋蛋糕，名稱不統一，但是做法差不多！香濃的奶鹽芝士與卡仕達醬的結合會碰撞出怎樣的口感呢 ？這種雙重的味蕾刺激，吃上一塊那才叫一個過癮！稍帶一點鹹味的芝士奶蓋醬口感順滑細膩，搭配戚風蛋糕的濕潤松軟，切開蛋糕後，滿滿的芝士奶蓋醬緩緩的流出，好誘人，滿滿的幸福感！吃膩了傳統蛋糕，換換口味吧，這款蛋糕不會讓你失望的！
主料未知
低筋麵粉50克
雞蛋3隻
大豆油30克
牛奶40克
玉米澱粉20克
白糖60克
輔料
白糖30克
牛奶250克
雞蛋黃2個
玉米澱粉30克
乳酪100克
糖10克
酸奶50克
海鹽2克
淡奶油50克
百利薄脆片適量
步驟1
製作戚風蛋糕：把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均勻，攪拌至糖溶化
步驟2
加入蛋黃攪拌至均勻
步驟3
加入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉
步驟4
翻拌至順滑無顆粒備用
步驟5
蛋清提前入冰箱冷藏好，取出加入40克砂糖用電動打蛋器打發，打發至蛋白霜比較堅挺，拉起來有一個小小的尖勾就可以了
步驟6
取三分之一的蛋白霜，跟之前混合的蛋黃麵糊混合，翻拌均勻
步驟7
把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒
步驟8
均勻後的麵糊，倒入2個4寸的蛋糕模具里，輕震幾下，排出氣泡，這是6寸的方子哦
步驟9
烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤45分鍾
步驟10
時間到，取出倒扣，徹底冷卻後再脫模
步驟11
製作卡仕達醬：蛋黃和白糖混合均勻
步驟12
再加入玉米澱粉，攪拌均勻成蛋黃麵糊
步驟13
牛奶加入奶鍋，小火加熱至冒氣即可離火
步驟14
把煮好的牛奶，邊加入蛋黃麵糊邊攪拌均勻
步驟15
拌勻後全部倒回奶鍋中，開小火繼續煮至流動稠狀即可離火，備用
步驟16
製作奶蓋：將白糖和海鹽加入芝士中，隔熱水攪拌至糖鹽融化然後
步驟17
加入淡奶油，用手動打蛋器攪拌均勻
步驟18
再加入酸奶，全部混合均勻成芝士奶蓋，備用
步驟19
把做好的芝士奶蓋，加入做好的卡仕達醬
步驟20
攪拌均勻，放涼備用（我的做得太濃稠了點，可以加點淡奶油或者酸奶稀釋一下，我懶得補救了）
步驟21
把蛋糕脫模
步驟22
把做好的卡仕達奶蓋醬裝入裱花袋裡
步驟23
輕輕地將卡仕達奶蓋醬擠入蛋糕中間，蛋糕慢慢地鼓起來。然後，在蛋糕表面也擠上一層卡仕達奶蓋醬，用抹刀在表面輕輕的抹平，順著邊沿自然流下（我的醬做得厚了點，全改抹面了），最後撒上杏仁片。我用的是薄脆片
烹飪技巧
蛋糕胚是6寸的量，我用了2個4寸的模具，卡仕達奶蓋醬最好做得可以流動，我的做的太厚了。上面一般撒杏仁片，我家沒有就換成了百利薄脆片
㈡ 百香鳳梨戚風蛋糕的好吃做法
材料
細砂糖 75g,細砂糖 15g,鹽 1g,蛋4粒,牛奶48g,沙拉油10g,低筋麵粉90g,百香鳳梨果醬
所有材料准備就緒。蛋黃、牛奶和玉米油放一塊兒，晃一下讓液體覆蓋住蛋黃，以免攪拌時結塊。蛋清裝在無水無油的盆里。
㈢ 蛋黃派怎麼做
蛋黃派是很多人鍾愛吃的，這類食材在充飢上擁有 非常好的協助，並且挑選那樣的食材，對身體健康都沒有一切危害，許多工薪族們，由於工作中的關聯，在飲食搭配全是沒有規律性，因而在挨餓的情況下，全是會挑選蛋黃派，那蛋黃派在發熱量上也是較為高，因此吃的情況下還要適當，雞蛋黃派的做法怎樣開展呢?
很多人對雞蛋黃派的做法並並不是很清晰，那樣就需要在製做前，需要對蛋黃派製做步驟開展一些掌握，促使製做蛋黃派的情況下全是可以順利開展，不容易有別的問題。
雞蛋黃派的做法：
原材料：小麥麵粉300克 10寸派盤 蘋果2個 酵母粉6克 發孝粉5克 白細砂糖適當 椰絲適當 青檸檬一個半。
作法
1 用溫開水融解酵母粉，隨後和發孝粉和麵粉的化合物，等麵糊發至摸上去有延展性就可以
2 把蘋果削皮切片狀，放進一個半檸檬水 家適當糖
3 把擀麵皮擀出個環形，在派盤底端抹油，隨後把餅皮依照派盤的鋪平，用叉子扎一些洞
4 在派皮上摸一些雞蛋液，隨後把椰絲撒進一層，再放蘋果，最終再撒進一層椰絲
5 最終在蘋果上撒進細砂糖一層，把派用網格圖鋪平。
6 放進加熱電烤箱，容易上火230度烤25分鍾，公布錢，塗上一層蛋黃，再烤2分鍾就可以
7 用比薩刀割開，全家人分食，10寸派盤能夠供全家人4-5人流量。沒有派盤，披薩盤，吐司麵包盤還可以
以上便是對雞蛋黃派的做法詳解，依照以上方式製做蛋黃派是非常好之選，那樣的作法促使蛋黃派口味更與眾不同，並且添加了蘋果，促使蛋黃派非常容易消化吸收，另外也減少它的發熱量，可是那樣的食材在晚上的情況下，仍然也是要少挑選的。
㈣ 紅棗蛋糕的家庭的做法大全
主料
紅棗50g（去核）
牛奶90g
玉米油50g
紅糖70g
雞蛋3個
低粉100g
輔料
白芝麻少許
紅棗蛋糕的做法步驟
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1.紅棗去核，准備好牛奶
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2.紅棗加牛奶加玉米油，用料理機攪打
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3.攪打成泥備用
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4.全蛋三個打入盆里，加入紅糖
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5.隔水攪打至蓬發，提起蛋糊三十秒不消失
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6.紅棗泥倒入碗里，加入四分之一的蛋糊，翻拌混合均勻
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7.混合好的棗泥蛋糊是不消泡的，所以手法一定是翻拌，輕盈快速
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8.剩下的大部分蛋糊篩入低粉，也用翻拌法快速輕盈翻拌
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9.混合前面的7、8步糊糊，也是翻拌法快速輕盈翻拌均勻
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10.准備好方形模具，墊好油紙
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11.倒入蛋糊，輕震去氣泡，撒少許白芝麻在表面，烤箱預熱160℃，30分鍾表面上色即可
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12.棗泥和紅糖的完美結合
㈤ 傳統德國芝士蛋糕怎麼做
用料
（底）雞蛋 1個
（底）糖 100-150g
（底）黃油 150g
（底）普通麵粉 250g
（底）泡打粉 1茶匙
（底）可可粉 2茶匙
（餡）雞蛋 3個
（餡）糖 200g
（餡）黃油 250g
（餡）奶油乳酪（我用的quark） 750g
（餡）焦糖/香草布丁粉 50g
（餡）香草精 幾滴
傳統德國芝士蛋糕的做法
首先給大家介紹倆特殊材料（沒有沒關系只管找替代品淘寶有售），第一個是quark，大名鼎鼎的無脂肪奶油乳酪，口感很輕盈，酸酸的很像希臘酸奶（其實很多配方都用希臘酸奶代替的）。這個是做這種蛋糕的最佳選擇，因為沒有濃郁的芝士味，配合起巧克力餅干吃非常沒有負擔~ 我之前做的是用費城奶油乳酪做的，香濃但是容易膩，大家自行選擇哈。
這個是香草布丁粉，我在淘寶買過類似的，不過這次是第一次實踐到蛋糕上
開搞。首先用薄薄一層黃油（配方外）把模具內部塗一遍好脫模
然後做餅底。把用於底部的黃油融化，和所有底部材料混合均勻，像做餅干一樣，得到面團。
把面團的三分之一掰下來，放一邊，這是最後用來放在蛋糕上面的
把面團的三分之二鋪滿蛋糕底和四周，約5mm的厚度。
做輕乳酪內陷。蛋白打發，9分10分都行，放一邊。
黃油加糖打發到濃稠發白。烤箱預熱180°
往打發好的黃油裡面加：1.奶油乳酪/Quark/希臘酸奶。2. 蛋黃。3. 香草精。4. 布丁粉。 拌勻。
加上打發的蛋白，切拌，拌勻。倒進模子里，把餘下三分之一的面團，按照圖片隨意捏出餅干形狀，鋪在蛋糕上
烤箱180°，45分鍾
剛烤好，很脆弱，放冰箱凍一晚再切哈
㈥ 羅森黑芝麻流心冰皮月亮蛋糕多少錢
黑芝麻流心冰皮月亮蛋糕：8.9元/個
都知道，冰皮月亮蛋糕是羅森的網紅食物之一，它的口味比較豐富，每隔一段時間都會推出新的口味，比如鹹蛋黃流心口味、巧克力味、白桃味、梅子味以及榴槤味等等，各種口味都是很不錯的，深受年輕人喜歡。較近有剛剛推出了春節限定口味——黑芝麻流心口味，它是很特別的一種口味，可以去嘗試一下喲！
羅森黑芝麻流心冰皮月亮蛋糕好吃嗎：
考試周好久沒去學校門口的羅森了，今天驚喜的發現了新品，春節限定黑芝麻流心冰皮~
作為一個冰皮忠實愛好者果斷嘗鮮，內陷大部分是灰色黑芝麻味蛋糕，口感和【軟糯芋泥】款無異，黑芝麻流心很香但有點少~偶爾還能吃到花生碎？還是核桃碎？總體來說一般般叭
目前喜歡程度：白桃>黑芝麻>芋泥
畢竟至少黑芝麻味里有黑芝麻流心，但芋泥味沒有芋泥！！！
人氣爆棚的【巧克力味】確實好吃，但巧克力味道的我個人更喜歡之前的新品泡芙。
羅森黑芝麻流心冰皮月亮蛋糕味道怎麼樣：
網友評價：
1、黑芝麻流行！蛋糕！奶油！甜食愛好者必買！軟軟冰皮，入口糯糯的！較重要的是它吃完了不膩吖！
2、值得推薦的是黑芝麻流心冰皮月餅蛋糕，超好吃，軟軟糯糯，裡面的黑芝麻流心香香甜甜。
3、羅森便利店的冰皮月餅絕了！超軟超糯，涼涼爽爽，每一層都好絕，一起咬下，幸福到上天！
4、羅森黑芝麻流心的冰皮月餅太好吃了！外面軟糯糯的就像是在咬雲朵，裡面稍微有點甜但是吃一個不會膩，我愛了愛了！
5、光明的大白兔牛奶和羅森的黑芝麻流心冰皮月餅一起吃是什麼神仙搭配，也太好吃了吧！（PS.沒有圖片，因為已經被我吃了）
6、附近開了家羅森，真的讓我激動不已！！冰皮月餅咬下去就是雪媚娘那種軟軟糯糯冰冰的感覺！黑芝麻流心味的我覺得比白桃的更香濃 但是在白桃味的裡面發現了果粒，好評！
㈦ 濃香杏仁卷的經典做法
1、使用半乾酵母或者鮮酵母
冬季氣溫較低，家庭自製麵包時可以選擇鮮酵母、半乾酵母，因為相比起即發乾酵母，發酵力會強一些。
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ps:酵母的發酵力強度，跟酵母本身保存環境也有關系（就是保存不當，再好的酵母發酵力也會變差呢）。2、冬天做麵包，可以適當加大酵母的使用量
以即發乾酵母為例，絕大部分食譜的建議使用量是總麵粉量的1%，但很多人不知道的是，即發乾酵母量在0.2-2%這個范圍都是合理的。冬天做麵包，把1%量，調整到1.5%吧。
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3、投料前，先用溫水（25-30℃）溶解酵母
有助酵母的「蘇醒」，而且更平均地分布在面團中。
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4、適當提升食材溫度
夏天都想辦法幫面團降溫，冬天當然要升溫了。注意麵團出缸面溫要差不多23-28℃（不同種類的麵包主張的面溫有點不同，以食譜給出的建議為主）。使用的食材不要冷藏、用溫液體和面、攪拌桶可以先用暖水沖一下等。
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5、操作環境/發酵溫度要在26-35°C
發酵箱對於冬天做麵包的小夥伴來說，真的是必不可少的好工具，一鍵設置後把面團放進去，就基本沒什麼事了，省心不少。沒有發酵箱的小夥伴，則可利用烤箱的發酵功能，但需要手動去幫面團加加濕。
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要是這些都沒有，怎麼做麵包呢？
包友的智慧無限，很多人會把面團放在烤箱或微波爐中（只要是密封的空間都行，面團周轉箱也可），再放一碗熱水，營造溫暖環境，水變冷後也要及時換一下。也可以使用保冷/溫袋等哦。雖然不及發酵箱精準，過程相對也會麻煩，但起碼在一定程度上讓面團能有個溫暖的環境。6、做一個對於發酵要求不高的麵包
為了不讓大家熬夜做麵包，今天帶來了一個軟軟甜甜治癒人心的經典冬季麵包——輕甜減油版肉桂卷。特意在內餡部分減少了黃油、杏仁粉的分量，糖量也減少，在保證口味同時，與傳統肉桂卷比起來負擔更低。這款肉桂卷暄軟香甜，對發酵的要求不高，可以說是非常適合冬天製作了。
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而且我還用了一點小技巧，輕鬆快速出膜，沒有廚師機的小夥伴也可以愉快做包了，真是一個讓我驕傲一會會的麵包。製作視頻與步驟我也給大家放出來啦！冬日將近，來一口甜蜜溫暖身心吧。
▲點擊視頻號，看看我的肉桂卷是怎麼做的！
Ingredients
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Cooking steps
內餡製作
01
黃油放在室溫軟化，冬天氣溫低，可以微波爐叮10s，或者隔溫水加熱一會兒，輔助軟化。
02
軟化的黃油加入砂糖，用刮刀攪拌順滑。分次加入蛋液，每次都要充分攪拌均勻。
03
過篩加入低筋麵粉和杏仁粉，翻拌到看不到乾粉。將面團放在烘焙紙或保鮮膜中，整理成16x23cm的方形，放入冰箱冷藏備用。
主面團製作
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01
黃油切成小塊，所有的材料放入一個大的盆中，用刮板混合到幾乎看不見乾粉，取出，倒在操作台上。
02
將材料大致聚攏成一個整體，中間切開，取一半疊放在另一半上，壓扁，再次切成兩半。重復這個操作7-8次，直到面團成型。
03
開始手揉：用手將面團向前推，然後用刮板收攏，再向前推，重復2-3次後，將面團調轉90度，繼續重復操作。總共50次左右。
04
將面團稍微收攏成球形，這時候面團已經成型，但是還很粗糙。用濕布或者料理盆蓋上，保濕，直接在室溫下鬆弛水解20-30min。
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㈨ 怎麼做生日蛋糕
一）材料：麵粉（普通麵粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬（我用過煉乳，好像只能點綴用，不能塗滿整個蛋糕，因為太稀了）、水果或其它小配料等。 （二）工具：圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器 （三）製作方法： （1）把牛奶加熱到40度左右。 （2）按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80—100克麵粉里加入5克泡打粉，但我家裡沒稱，所以我分析了一個，麵粉和泡打粉大約是20：1的比例，所以用吃飯的勺子量了20勺麵粉和1勺泡打粉，效果也不錯，然後再加入適量的奶粉，攪拌均勻。 （3）把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否則一會打不起泡來。 （4）把蛋黃打散，加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油，一起攪拌均勻，然後一點點的加入麵粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻，放在一邊待用。 （5）用三根以上的筷子開始打蛋白，打一段時間後，看到蛋白起一點泡時，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續打，一直打到蛋白成細泡沫狀，發硬為止（插上兩根筷子，不會倒就行了），基本上要打20分鍾左右。 （6）將蛋黃麵粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌，以免消泡。 （7）把糊糊放入圓形的微波爐容器中，蓋好蓋子，放進微波爐里，高火加熱6—7分鍾。 （8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上。 （9）均勻的塗上巧克力醬，或用巧克力自製巧克力醬，塗在蛋糕表面上（巧克力醬的製作方法是：把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內加熱1分鍾，拿出來後，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在裡面加入適量的水澱粉）。 （10）用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。 一個漂亮的生日蛋糕就做好了。
㈩ 幫忙起蛋糕名字
自己選吧！
芒果芝士蛋糕,香濃巧克力果仁蛋糕,紅茶芝士蛋糕,無需烤箱的蛋糕－凍檸檬芝士蛋糕,檸檬芝士蛋糕,香橙戚風蛋糕卷,黃金海綿蛋糕卷,黑芝麻蛋糕卷,七彩椰味蛋糕卷,天使蛋糕,香橙小蛋糕,清水小蛋糕，花生醬小蛋糕，黃金蛋糕，奶油蛋糕卷，檸檬杏仁小蛋糕，肉桂蘋果芝士蛋糕，草莓慕斯蛋糕，愛爾蘭甜酒乳酪蛋糕，抹茶戚風，三黑核桃戚風，濃香朱古力慕絲蛋糕，橙香椰蓉奶油蛋卷，香酥濃郁－－朗姆葡萄乳酪塔，迎接奧運戚風也要飲酒慶祝--百利甜酒戚風，抹茶カステラ--抹茶長崎蛋糕，巧克力乳酪布朗尼，美味無敵之橙香南瓜小瑪芬，乾果磅蛋糕，可可瑪德琳，橙香葡萄磅蛋糕，長假點心之焦糖瑪德琳 ，咖啡慕斯蛋糕 ，愛巧克力的雙魚座--迷失黑森林蛋糕，紅糖醬油土司 & 香蕉慕絲 ，奶油巧克力蛋糕 ，紫薯乳酪戚風，提拉米蘇，巧克力黃桃慕斯蛋糕之考維曲巧克力，法式乳酪蛋糕，南瓜葡萄乾蛋糕，瑪德琳蛋糕（Madeleines），瑪德琳蛋糕（Madeleines），草莓酸奶慕司蛋糕，栗子蒙布朗芝士蛋糕，煉奶咖啡蛋糕，燕麥蘋果松糕，巧克力豆乳酪小蛋糕，葡萄乾重油蛋糕，法式椰絲小海綿，翻糖國際象棋蛋糕，千層草莓慕斯蛋糕，mini蔓越莓杏仁蛋糕，藍莓夾心蛋糕，慕司南瓜芝士蛋糕，焦糖布丁蛋糕