1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分鍾左右，上下火同樣大小；
2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分鍾，下火較上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分鍾～1小時左右，下火較上火大。
4、用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180～200℃、下火約 120℃左右，時間 15～20分鍾左右。
5、通常所說的低溫是指160℃至170℃之間，高溫是190℃至232℃之間；常溫是指 171℃至190℃之間。乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙；重奶油和戚風類應用常溫烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。
㈡ 八寸烤盤多大
2．54厘米為一英寸，7寸約為20cm，准確來說7英寸＝20．32厘米。
蛋糕大小：
1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸蛋糕：3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
3、10英寸蛋糕：5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
4、12英寸蛋糕：8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
5、14英寸蛋糕：10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
6、16英寸蛋糕：12人以上食用，適用於各類中型慶典活動 。
蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM 。蛋糕重量換算關系是：1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤 。
(2)2盤蛋糕是多少斤擴展閱讀：
烤箱烤盤使用注意事項如下：
1，第一次使用電烤箱的時候要注意清潔。先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然後可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。
2，清潔後過可以正常使用電烤箱了。在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
3，小心正在加熱中的烤箱，以免被燙傷。除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
4，烤箱在使用時，應先將溫度調好。烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然後順時針擰動時間旋鈕（千萬不要逆時針擰）。
㈢ 八寸蛋糕直徑多少
8寸的蛋糕直徑20.32厘米，半徑就是10.16厘米。
我們平時所說的幾寸蛋糕實際上是歐制單位，即英寸。常見的尺寸有：
6寸（英寸）=15.24cm≈454.5克，適合2-4人左右食用。
8寸（英寸）=20.32cm≈909克 適合4-6人食用。
10寸（英寸）=25.4cm≈1363.5克，適合6-10人食用。
12寸（英寸）=30.48cm≈1818克，適合10-12人食用。
14寸（英寸）=35.56cm≈2272.5克，適合12-14人食用。
16寸（英寸）=40.64cm≈2727克，適合14-16人食用。
詳細介紹：
一般蛋糕的尺寸都是以英寸為單位，買生日蛋糕的話，首先要看有多少人在家吃飯在決定買多大的蛋糕，一般8寸左右的蛋糕如果不加層的話，就夠4個人左右。
過生日的話如果非要說詳細一點的話，蛋糕是從西方國家傳過來的，所以它的尺寸是以英寸為單位。一英寸等於我們國家的2.54厘米，所以八寸你蛋糕，差不多在一個大盤子的尺寸上。
㈣ 蛋糕寸是多大
1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸蛋糕：3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
3、10英寸蛋糕：5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
4、12英寸蛋糕：8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
5、14英寸蛋糕：10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
6、16英寸蛋糕：12人以上食用，適用於各類中型慶典活動 。
蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM 。蛋糕重量換算關系是：1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤 。
(4)2盤蛋糕是多少斤擴展閱讀:
當你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時，那麼它很有可能就是翻糖蛋糕，因為只有翻糖蛋糕才能做出極致精美的造型。
翻糖蛋糕源自於英國，是一種工藝性很強的蛋糕，與我們平常所吃到的忌廉或奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同精緻又華麗的藝術品，非常吸引人的眼球。
廣州日報記者記者走訪了天河南、體育中心和番禺多家甜品店，發現翻糖蛋糕造型多多且價格不菲。主要分為翻糖紙杯蛋糕和翻糖生日、結婚蛋糕兩大類。翻糖蛋糕的造型花樣百出、顏色豐富且製作精緻，有的做成哆啦A夢，有的是小黃人，還有HelloKitty、芭比娃娃等。
其表現手法多樣，一般有普通的、彩繪的和刷綉的，不同手法製造出來的翻糖蛋糕各有特色。彩繪的翻糖蛋糕其顏色豐富多彩，而用糖霜刷綉的翻糖蛋糕則很有層次感。
普通的翻糖里有一種「干佩斯」翻糖膏是專門用來捏造花朵花瓣的，造型精緻而逼真。據了解，翻糖蛋糕的造型還可根據顧客的特別要求來進行設計。
翻糖蛋糕除了造型美麗，價格也不菲，要比普通蛋糕貴上好幾倍甚至幾十倍。行家羅韻小姐告訴廣州日報記者，目前一隻普通的翻糖蛋糕至少要1000元，貴的話可以高達上萬元，翻糖蛋糕的定價主要是看造型和大小。
在羅韻小姐自家的蛋糕店，有許多不同造型的翻糖蛋糕，一款小巧的、造型簡單的翻糖生日蛋糕也要300元。
其他普遍在1500元~3000元間，比如一款擁有三層的白色婚禮翻糖蛋糕要1800元，而另一款幾乎同樣大小但在上面有熊仔造型的婚禮翻糖蛋糕則需2500元，羅韻小姐還向記者展示了另一款專門為某公司設計的慶典翻糖蛋糕，底盤大約有1米長，售價達5000多元。
翻糖蛋糕外面那層翻糖膏含糖量比較高，而裡面的磅蛋糕則含有大量油分，所以吃起來比較油膩，是熱量高、營養低的食品，吃多了容易長胖且會影響體內的膽固醇、脂肪等指數。
另外，由於大多數商家為了節約成本會採用人造油代替黃油來製造奶油霜，羅小姐指出，這種人造奶油主要成分是反式脂肪酸，雖然可以使食物的味道、口感更好，但不利於人體健康而且有一定的危害。
還有彩繪的翻糖蛋糕，使用了大量的食用色素，食用色素包括食用天然色素和食用合成色素，如果一旦食用了合成色素，則對人體健康十分不利，翻糖蛋糕還是盡量「遠觀而少食用焉」。
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㈥ 蛋糕幾磅幾磅怎麼計一磅的蛋糕多大一二三四五磅怎樣計，還是稱
如何計算蛋糕的重量？一磅的蛋糕有多大？一二三四五磅的蛋糕如何計量，是按重量還是體積？
圓形蛋糕的重量與尺寸對應關系如下：
- 1磅蛋糕的直徑約為17厘米。
- 2磅蛋糕的直徑約為23厘米。
- 3磅蛋糕的直徑約為27厘米。
- 1.5磅蛋糕的直徑約為20厘米。
- 2.5磅蛋糕的直徑約為25厘米。
- 3.5磅蛋糕的直徑約為30厘米。
如果是為了七個人分享，一磅還是兩磅的蛋糕更合適？我認為如果大家都喜歡吃蛋糕，那麼兩磅的蛋糕是可以的；如果只是買來增添氣氛，一磅的蛋糕就足夠了。
怎麼做一磅的蛋糕？這里有一個巧克力葡萄乾橙味蛋糕的食譜：
**蛋糕材料**：
- 4塊一磅重的蛋糕，每塊大約0.5英寸厚。
- 1/2杯馬斯卡彭乳酪。
- 1/3杯橙皮馬末蘭果醬。
- 1/3杯加州天然葡萄乾。
- 1.5湯匙切碎的美洲山核桃。
**巧克力材料**：
- 1/4杯中等甜度巧克力碎。
- 1茶匙半植物油制的起酥油。
**製作步驟**：
1. 以華氏400度預熱烤箱，將蛋糕放在烤盤中，烘烤3-4分鍾，直到蛋糕底部呈淡棕色。將烤盤從烤箱中取出，放在一邊。
2. 在一個小碗中，將馬斯卡彭乳酪、橙皮馬末蘭果醬和葡萄乾混合攪拌至均勻。
3. 將每塊蛋糕的棕色面朝上放在小甜點盤中，然後在蛋糕上用調羹鋪上葡萄乾混合物，均勻塗抹。
4. 撒上切碎的美國山核桃，放在一邊。
5. 在一個小型玻璃奶油凍杯或碗中，混合巧克力碎屑和起酥油，放入微波爐中高溫加熱30秒，攪拌，如有必要，再加熱20秒或直到巧克力融化，攪拌均勻後澆淋在蛋糕上，即可食用。
這個蛋糕可供4人食用。
慕斯蛋糕一磅和兩磅的換算關系是：一磅約為6寸直徑15厘米，兩磅約為8寸直徑24厘米。重量是更准確的計量方式，因為僅計算尺寸無法確定蛋糕的厚度。
一磅的蛋糕能分給幾個人？這取決於蛋糕的類型。一般的水果蛋糕，兩磅即八寸或九寸大小，適合六七個人吃。如果是十到十五個人，你可以自己計算需要多少蛋糕。如果想要實惠，去蛋糕店購買12寸或雙層蛋糕會更好。
一磅的蛋糕價格大約是68元，那麼兩磅和三磅的蛋糕價格是多少？分別是136元和204元。
水果蛋糕在蛋糕店的價格可能因地區而異，沒有統一標准。每種蛋糕的定價都不同，而且蛋糕的利潤空間很大。
吃一磅的生日蛋糕可能會增加多少體重？這取決於蛋糕中奶油和其他成分的熱量以及脂肪含量。
我記得森普瑞斯蛋糕的價格是每磅48元，但它們也有不同類型的蛋糕，如慕斯蛋糕、黑森林蛋糕和水果蛋糕，價格各不相同。
10寸的蛋糕等於幾磅？1磅約等於454克，適合4人食用，相當於普通6寸蛋糕；2磅約等於900克，適合5-8人食用，相當於普通8寸蛋糕；3磅約等於1400克，適合10-12人食用，相當於普通10寸蛋糕。
㈦ 4磅蛋糕有多大
4磅蛋糕的大小
直徑約為30厘米，相當於一個較大的臉盤尺寸。這種蛋糕適合10個人食用，如果是3磅的蛋糕，可能會略微多一些。
1.5磅蛋糕的尺寸
歐式蛋糕以磅為單位計量，1磅等於454克。據此，1.5磅的蛋糕直徑大約為20厘米，適合2到3人食用。
蛋糕大小的標准
圓形蛋糕的大小標准如下：
- 1磅：直徑17厘米，適合3到4人食用；
- 2磅：直徑23厘米，適合5到6人食用；
- 3磅：直徑27厘米，適合8人食用；
- 1.5磅：直徑20厘米；
- 2.5磅：直徑25厘米；
- 3.5磅：直徑30厘米；
- 5磅：可能略小於上一個尺寸，我們曾有一個6磅的蛋糕，適合16人食用。
1磅蛋糕的重量約為454克，因此3磅蛋糕的重量約為1450克，適合10人食用。1英寸等於2.54厘米，因此10寸蛋糕的直徑大約為25厘米。價格大約為200元，加上裝飾品，蛋糕會看起來更精美。
生日蛋糕的歷史
生日蛋糕最早起源於西方，後逐漸傳入中國，成為生日慶祝不可或缺的美食。
1.75磅蛋糕的大小
正方形蛋糕的邊長約為18厘米，圓形蛋糕的直徑約為23厘米。
2磅蛋糕的容量
2磅蛋糕相當於8寸大小，大約900克，適合6人左右食用。
不同磅重蛋糕的尺寸
- 1磅：約6寸直徑，厚度6厘米；
- 2磅：約8寸直徑；
- 3磅：約10寸直徑；
- 4磅：約12寸直徑；
- 6磅：約14寸直徑；
- 8磅：約16寸直徑；
- 12磅：約18寸直徑；
- 15磅：約20寸直徑；
- 20磅：約22寸直徑；
- 28磅：約30寸直徑。
1磅蛋糕的分量
1磅蛋糕大約是6寸直徑，而8寸蛋糕大約是2磅。一般情況下一磅蛋糕的厚度約為6厘米，直徑約為20厘米。不同類型的蛋糕大小略有差異，例如重油或芝士蛋糕密度較大，相應尺寸的蛋糕會小一些。
12磅蛋糕的大小
12磅等於5.44千克，將近11斤，是一個相當大的蛋糕。