A. 黃油蛋糕的配方和做法
黃油蛋糕的配方和做法如下：
配方：
- 黃油：150克
- 白砂糖：100克
- 雞蛋：3個（中等大小）
- 牛奶：50毫升
- 奶粉：20克（可選，如使用全脂牛奶可省略）
- 泡打粉：5克
- 低筋麵粉：200克
做法：
准備材料：
- 確保所有材料都處於室溫狀態，特別是黃油和雞蛋。室溫下的材料更容易混合均勻。
融化黃油並打發：
- 在一個大碗中，放入室溫軟化的黃油，加入白砂糖。
- 使用電動打蛋器，將黃油和白砂糖打發至顏色發白，體積蓬鬆。這一步是蛋糕松軟的關鍵。
加入蛋液：
- 將攪拌好的雞蛋液分四次倒入黃油糖霜中。
- 每次倒入後，用電動打蛋器攪拌均勻，確保蛋液完全融入黃油糖霜中。
加入牛奶：
- 將牛奶倒入黃油蛋糊中，繼續用打蛋器攪拌均勻。
篩入乾粉：
- 將奶粉、泡打粉和低筋麵粉一起過篩，加入到黃油蛋糊中。
- 使用刮刀，以切拌的方式將乾粉與濕料混合均勻，直到沒有乾粉顆粒。注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋。
烘烤：
- 將麵糊倒入已塗油或鋪紙的蛋糕模具中。
- 放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或直到蛋糕表面金黃且用牙簽插入中心能幹凈拔出。
冷卻與享用：
- 從烤箱中取出蛋糕，放在烤架上冷卻。
- 冷卻後，即可切片享用。
按照以上步驟，你就能製作出一款松軟可口的黃油蛋糕了。
B. 黃油蛋糕的家常做法
黃油蛋糕的家常做法如下：
材料：
- 150克黃油（軟化）
- 150克細砂糖
- 3個雞蛋
- 150克低筋麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 80毫升牛奶
- 1茶匙香草香精
步驟：
1.將黃油和細砂糖放入大碗中，用攪拌器攪打至蓬鬆。
2.一個一個加入雞蛋，每次加入一個雞蛋後攪拌均勻。
3.在另一個碗中，將低筋麵粉，泡打粉和鹽混合均勻。
4.將麵粉混合物分次加入黃油混合物中，每次加入後輕輕攪拌。
5.將牛奶和香草香精混合在一起，然後倒入麵糊中，攪拌均勻。
6.將麵糊倒入已經塗抹黃油的蛋糕模具中。
7.將蛋糕模具放入預熱至180攝氏度的烤箱中，烤約30-35分鍾，或直到蛋糕表面呈金黃色。
8.用牙簽插入蛋糕中心，如果拔出來沒有黏糊，則表示蛋糕熟了。
9.將蛋糕從烤箱中取出，待其冷卻後，可以進行裝飾或享用。
C. 黃油蛋糕怎麼做
主料
低粉
125克
輔料
雞蛋
4個260克
純牛奶
100克
泡打粉
2克
黃油
60克
配料
白糖
60克
奶香
口味
烤
工藝
一小時
耗時
高級
難度
黃油蛋糕的做法步驟
【黃油蛋糕】的做法步驟：1 1我家沒有大張的油紙，我就在想乾脆用小蛋糕紙鋪好了，沒想到最後蛋糕模具一點也沒粘上，連模具也不用洗了。
【黃油蛋糕】的做法步驟：2 2蛋黃分離。
【黃油蛋糕】的做法步驟：3 3蛋白分離。
【黃油蛋糕】的做法步驟：4 4加一半糖，打發蛋黃。
【黃油蛋糕】的做法步驟：5 5加一半糖，打發蛋白。
【黃油蛋糕】的做法步驟：6 6在蛋黃糊中篩入粉類攪拌均勻，黃油加熱成液體，緩緩倒入蛋黃糊中快速攪拌均勻。
【黃油蛋糕】的做法步驟：7 7蛋黃糊就變得有點粘稠了。
【黃油蛋糕】的做法步驟：8 8蛋白分兩次與蛋黃糊混合，上下翻拌均勻。
【黃油蛋糕】的做法步驟：9 9倒入模具中，入烤箱180度40分鍾。
【黃油蛋糕】的做法步驟：10 10我在烤盤里放了適量水，因為我的烤箱溫度一直很高，所以要保持裡面的濕潤度，蛋糕上色後蓋上錫紙。
【黃油蛋糕】的做法步驟：11 11稍微晾涼後把蛋糕紙剝離。
【黃油蛋糕】的做法步驟：12 12切塊後就可以享用咯。