Ⅰ 香蕉美食做法大全
以下是一些香蕉美食的做法：
一、香蕉烘焙類
香蕉蛋糕
材料准備：
低筋麵粉200克、香蕉3 - 4根（約300克）、雞蛋2個、牛奶60毫升、玉米油50毫升、細砂糖80克、泡打粉3克、檸檬汁少許。
製作步驟：
將香蕉去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成泥狀，加入少許檸檬汁拌勻，這樣可以防止香蕉氧化變色。
在碗中打入雞蛋，加入細砂糖，用電動打蛋器打發至體積膨大、顏色變淺，大約需要3 - 5分鍾。
將玉米油和牛奶倒入雞蛋糊中，攪拌均勻。
把低筋麵粉和泡打粉篩入雞蛋糊中，用刮刀翻拌均勻，再加入香蕉泥，繼續翻拌，直到形成濃稠的麵糊。
將麵糊倒入紙杯模具中，每個模具裝至七八分滿。
烤箱提前預熱至180℃，將紙杯蛋糕放入烤箱中層，烤25 - 30分鍾，直到蛋糕表面金黃，用牙簽插入蛋糕中心，拔出後牙簽上沒有附著物，說明蛋糕已經烤熟。香蕉的香甜味道濃郁。如果喜歡吃堅果，可以在麵糊中加入適量切碎的核桃或者杏仁，這樣會增加蛋糕的口感層次和營養價值。另外，在裝飾方面，可以在蛋糕冷卻後，在表面擠上一層奶油，再放上幾片香蕉片，會更加美觀。
香蕉麵包布丁
材料准備：
吐司麵包4 - 5片、香蕉2根、雞蛋2個、牛奶200毫升、細砂糖40克、肉桂粉少許（可選）。
製作步驟：
將吐司麵包切成小塊，放入烤盤中。
香蕉去皮，切成薄片，鋪在麵包塊上。
在碗中打入雞蛋，加入牛奶和細砂糖，攪拌均勻，製成蛋奶液。如果想要增加風味，可以加入少許肉桂粉。
將蛋奶液慢慢倒入烤盤中，讓麵包充分吸收蛋奶液，浸泡15 - 20分鍾。
烤箱預熱至170℃，將烤盤放入烤箱中層，烤25 - 30分鍾，直到表面金黃，蛋奶液凝固。香蕉的加入使其更具風味。如果希望布丁表面有焦糖色，可以在烤制過程中，將烤盤取出，撒上一些細砂糖，然後放回烤箱繼續烤幾分鍾。還可以在布丁上搭配冰淇淋或者奶油一起食用，冷熱交替的口感會讓人更有滿足感。
二、香蕉煎炸類
香蕉煎餅
材料准備：
香蕉2根、麵粉100克、雞蛋1個、牛奶60毫升、白糖20克。
製作步驟：
香蕉去皮，先切成小段，再用勺子壓成泥狀。
在碗中加入麵粉、雞蛋、牛奶和白糖，攪拌成麵糊。
將香蕉泥倒入麵糊中，攪拌均勻，使麵糊具有一定的黏稠度。
平底鍋燒熱，刷一層薄油。舀一勺麵糊放入鍋中，攤成小圓餅狀。小火煎至一面金黃後翻面，煎另一面，直到兩面都呈金黃色，熟透即可。在製作時，可以根據個人口味加入一些巧克力碎或者果醬。如果喜歡酥脆口感，可以在麵糊中加入一些燕麥片或者椰絲，煎制後的煎餅會更加有嚼勁。
香蕉天婦羅
材料准備：
香蕉2根、低筋麵粉100克、雞蛋1個、冰水120毫升、泡打粉3克、鹽1克、植物油適量。
製作步驟：
將低筋麵粉、泡打粉和鹽混合過篩，放入碗中。加入雞蛋和冰水，攪拌均勻，製成天婦羅麵糊。
香蕉去皮，先對半切開，再切成適當長度的小段。
將香蕉段放入麵糊中，均勻地裹上麵糊。
鍋中倒入足夠的植物油，燒至170 - 180℃，將裹好麵糊的香蕉段放入油鍋中，炸至金黃色撈出。注意不要一次放入太多香蕉段，以免油溫下降太快。香蕉天婦羅外酥里嫩。蘸料可以選擇天婦羅專用蘸料，也可以簡單地用一些醬油和蘿卜泥混合作為蘸料。為了保持酥脆口感，可以在炸好後放在廚房紙上吸去多餘的油分。
三、香蕉冷藏類
香蕉酸奶凍
材料准備：
香蕉2根、酸奶200克、牛奶100毫升、吉利丁片10克（可選）、蜂蜜適量。
製作步驟：
香蕉去皮，切成小塊，放入攪拌機中，加入酸奶和牛奶，攪拌成細膩的糊狀。如果希望口感更濃稠，可以加入提前泡軟並瀝干水分的吉利丁片。
將攪拌好的香蕉糊倒入模具中，放入冰箱冷凍室冷凍4 - 6小時，直到完全凝固。
取出冷凍好的香蕉酸奶凍，脫模後可以根據喜好淋上一些蜂蜜作為調味。適合在夏天食用。在製作過程中，可以根據個人口味加入一些水果顆粒，如草莓、藍莓等，增加口感的豐富性。如果沒有模具，也可以用小碗代替，製作出不同形狀的酸奶凍。
香蕉冰棍
材料准備：
香蕉2 - 3根、酸奶100克、蜂蜜適量。
製作步驟：
香蕉去皮，切成兩半。
用竹簽或者冰棍棒插在香蕉的切面上，作為冰棍的把手。
將酸奶倒入一個小碗中，加入適量蜂蜜，攪拌均勻。
把插好棒的香蕉放入酸奶中，讓香蕉表面均勻地裹上一層酸奶。
將裹好酸奶的香蕉放入冰箱冷凍室冷凍4 - 6小時，直到酸奶凝固成冰棍狀。口感清涼。如果想要製作出帶有花紋的冰棍，可以在冷凍前在香蕉表面裹上一些彩色的糖果或者巧克力碎。此外，還可以嘗試用不同口味的酸奶來製作，如草莓味、藍莓味等，讓冰棍的味道更加多樣化。
製作麵粉美食——蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 雞蛋5個，從冰箱拿出回溫。
- 細砂糖適量。
- 食用油、牛奶適量。
- 低筋麵粉。
- 紅曲粉。
- 白醋少許。
- 淡奶油適量。
分離蛋黃蛋白：
- 將蛋黃和蛋白分別裝在兩個干凈、乾燥、無油的盆里。
製作蛋黃糊：
- 在蛋黃中加入20克細砂糖，打至均勻。
- 加入食用油，打至看不見油花。
- 加入牛奶，繼續攪打均勻。
- 篩入低筋麵粉和紅曲粉，攪拌均勻。
打發蛋白：
- 在蛋白中加入少許白醋，幫助蛋白穩定。
- 分三次加入細砂糖，將蛋白打發至硬性發泡。
混合蛋黃糊和蛋白霜：
- 將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每次都要混合均勻。
烘烤蛋糕：
- 將混合好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤里，約7分滿。
- 預熱烤箱至160度，上下火烘烤30分鍾。
製作奶油夾心：
- 在蛋糕烘烤的過程中，將淡奶油加細砂糖打發至蓬鬆細膩，然後放入冰箱冷藏保存。
組裝蛋糕：
- 蛋糕出爐後，趁熱撕下油紙翻面。
- 等蛋糕微涼後，在中間抹上打發好的奶油。
- 將蛋糕捲起，用油紙包住，放入冰箱冷藏半個小時。
裝飾與享用：
- 蛋糕冷藏定型後，拿出來進行裝飾。
- 切片享用。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的麵粉美食——蛋糕了。
Ⅲ 現有材料：麵粉、酵母、雞蛋、牛奶、糖，在家裡怎麼做出一個美味的蛋糕
准備材料：雞蛋4個、低筋麵粉85克、糖70克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
Ⅳ 電壓力鍋做蛋糕的方法
在抖音上看到好多人都用電壓力鍋做了蛋糕拍視頻，打算自己也用電壓力鍋做個蛋糕吃，但不知道具體要怎麼做好呢？
電壓力鍋做蛋糕的方法
准備4個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開來，蛋清裡面加入一些糖以及鹽，用力攪拌均勻變成奶油狀，蛋黃裡面加入一些牛奶、麵粉、糖攪拌均勻，再加入一些泡打粉，然後再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃裡面，攪勻以後再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進行攪拌，往電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也塗一下，蛋糕糊攪拌好後上下搖晃均勻，把裡面的氣泡給震出來，蓋子蓋上按蛋糕鍵，再按開始鍵，大概45分鍾左右蛋糕就做好了。
電壓力鍋做蛋糕蓬鬆的技巧
1、做出來的蛋糕不夠松軟，裡面濕濕的，是水分太多了，蒸的時間不夠，調整一下水的量就可以。
2、不要用沒有蛋糕模式的電壓力鍋，壓力鍋的溫度很高，屬於快速將食物壓熟，一般幾分鍾後，壓力鍋就會提示干燒狀態，就算蒸了40分鍾，做出的蛋糕內部也很硬，而且表面已經焦了，不會松軟。
3、電飯鍋上汽後，用濕毛巾堵住氣孔，這樣蒸的蛋糕更加的蓬鬆。
4、蛋白打發要到筷子能直立在蛋白中才可，如果蛋清里有水，或是打發不好，蛋糕就不會蓬鬆。
電壓力鍋可以做麵包嗎
可以。
電壓力鍋的功能十分強大，不僅能煮飯、煮粥、煲湯，還可以做蛋糕、麵包這些美食，因為它通過加熱把水緊密地封閉起來，保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，能達到烤蛋糕烤麵包需求的高溫要求，也就可以製作出麵包了。
電壓力鍋做麵包多久才熟
大約十分分鍾，具體做法如下：
材料：需要一碗麵粉，酵母粉適量，糖適量。
方法：用40度溫水調好酵母和麵粉、糖混合，揉面20分鍾，揉成光滑面團，面團蓋保鮮膜發酵至兩倍大小，電壓力鍋放點油，把發酵好的面團分成幾份放入壓力鍋，再次發酵，三十分鍾後再次發酵好了，按蛋糕鍵，等跳到保溫鍵後，麵包出爐。