① 每日小食譜，黑森林蛋糕詳細做法是什麼
相信每一個人都很喜歡黑森林蛋糕。
第八步，將開心果對半切開放在前面的奶油。注意巧克力用勺子反刮，用力刮片就可以。
巧克力蛋糕，不會有人懷疑巧克力的魅力，因為它的口味兒讓人那麼的愉悅放鬆，入口特別的絲滑，在你的味蕾上綻放，一起融入食道。
巧克力蛋糕，材料：蛋黃25克，糖25克，水35克，66%的黑巧克力150克，淡奶油300克。
第一，使用內部平整的蛋糕模具，然後裁剪油紙。第二，防止蛋糕粘住模具。
第三，把烤箱預熱到180°。第四，將四個雞蛋和120克糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
第五，蛋糊隔水加熱同時使用電動打蛋器高速打發，蛋糊的溫度達到40到45°的時候就可以離鍋了。
第六，離鍋後可以再使用電動打蛋器高速打發，一直到麵糊提起來的時候可以在盆內畫數字不消失。
第七，准備一張油紙把低筋麵粉過篩在油紙上。倒入裝有可可粉的噴那。搖晃盆兒，將兩者混合在一起，這樣是為了讓麵粉混合過篩更均勻。將油脂上的墳到一點到蛋糊攪拌均勻，這時候加入蛋黃繼續攪拌。
第八，油紙上多餘的粉慢慢的倒入蛋糊內，一定要慢慢的倒，一次性到的話容易起泡。將攪拌好的蛋糊放到模具內，排出模具內的空氣，用力振模放進烤箱。
第九，預熱烤箱一直到180°，把蛋糕烤30分鍾就可以了。
② 黑森林蛋糕寓意
1、黑森林蛋糕寓意：豐收；碩果累累。希望每天開開心心。美好的祝願。
2、黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte），又名「黑森林櫻桃蛋糕」，發源於德國南部黑森林地區，是德國著名的甜點代表之一。
3、黑森林蛋糕融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香；不僅在德國廣受歡迎，在全世界也美名遠揚。
③ 什麼是黑森林蛋糕
黑森林蛋糕，被譽為黑森林地區的特色美食之一，其德語原名為「 Schwarzwälder Kirschtorte」，直譯為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。這種蛋糕並不如其名般全黑，實際上並不包含巧克力。盡管如此，現今在德國，許多糕點師傅在製作黑森林蛋糕時，已經開始加入巧克力成分。
盡管黑森林蛋糕的製作方法如今千變萬化，但櫻桃元素是其不可或缺的核心。櫻桃汁和櫻桃酒作為配料，也是其特色之一。曾經有段時間，德國某些黑森林蛋糕因為櫻桃含量不足而遭到投訴，為此德國政府甚至出台了規定，要求黑森林蛋糕的鮮奶油部分至少含有80克櫻桃汁。
黑森林蛋糕的起源可以追溯到南部黑森林地區。當地農婦在櫻桃豐收時，除了製作櫻桃果醬，還會將櫻桃逐個塞入蛋糕夾層或作為裝飾置於蛋糕表面。同時，在製作蛋糕的鮮奶油時會加入櫻桃汁，在麵糊中也會加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種蛋糕逐漸從黑森林傳播至其他地區，演變成了今天所熟知的黑森林蛋糕。
自20世紀30年代起，黑森林蛋糕開始聲名鵲起，如今已成為德國最受歡迎的甜品之一，其美譽已經傳遍全球。在歐洲，不論高端酒店還是普通餐館，黑森林蛋糕都是菜單上的常客。而最高檔的黑森林蛋糕，會使用黑森林本地產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒來製作。
④ 黑森林蛋糕怎麼做
1.巧克力蛋糕胚分割三片
2.奶油打發加糖10:1打發尖峰狀即可
3.一層櫻桃醬加顆粒.一層奶油一層蛋糕胚
4.抹平頂部收平
5.巧克力刮碎片.放冰箱冷藏一會
6.側邊粘在邊上.間隙不要裸露太大
7.冷凍1小時切塊.
8.六齒花嘴擠兩個小花
9.插巧克力片和櫻桃顆粒.還有巧克力碎
10.開心果對半切開.放在前面奶油
11.擺拍
這款黑森林蛋糕，是我剛開始學烘焙時，在老媽的生日那天，為她做的一款生日蛋糕。老媽和我一樣，都喜歡吃巧克力味的蛋糕，當時苦於裱花水平的不濟，又知道老媽對於慕斯和芝士類的蛋糕不是特別喜歡，所以想來想去，就做了這樣一個黑森林蛋糕。當然啦，現在的裱花水平也沒有強多少，哈哈，不過也是因為比較少做裱花蛋糕。今年我自己的生日，也做了這個黑森林蛋糕，因為孩子的生日是媽媽的苦日，當然要我們一起享用啦
⑤ 黑森林蛋糕怎麼做
如果要做一款又經典、又美味，又對新手友好的蛋糕，非黑森林蛋糕莫屬。
論味道，是真好吃。新鮮多汁的黑櫻桃，醇厚的奶油和巧克力混合起來，幾乎沒有人不喜歡。論做法，它也不太考驗我們的裱花功底，手殘不會抹面也沒關系。
很多時候，想做一款蛋糕招待朋友的時候，我都會第一個想到它。你呢？它會是你最愛做的蛋糕嗎？
【黑森林蛋糕】（6英寸圓模一個）
配料：
巧克力海綿蛋糕：雞蛋2個（常溫），細砂糖35克，低筋麵粉30克，可可粉10克，黑巧克力50克，牛奶50克
夾餡及裝飾：淡奶油350克，細砂糖（或糖粉）35克，車厘子（大櫻桃）200克，巧克力屑適量
櫻桃酒糖液：櫻桃酒（或朗姆酒）15克，細砂糖15克，水30克
製作過程：
1、首先製作一份巧克力海綿蛋糕麵糊，將麵糊倒入6英寸模具，放入預熱好上下火170℃烤箱，烘烤大約30分鍾，直到烤熟（牙簽扎入蛋糕內部拔出來後沒有殘留物就表示烤好了）。
2、烤好冷卻後脫模。這個分量的麵糊烤出來的蛋糕不是很高，但是做黑森林蛋糕是足夠用了。
3、蛋糕削平頂面，然後均勻切成3片。
4、然後看看巧克力屑怎麼製作（巧克力屑可以提前准備好）。黑巧克力切碎後，隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力融化成液態。
☆建議使用55%可可含量的黑巧克力效果最好。
5、將巧克力液倒入一個盤子里。然後靜置等待它凝固。
6、凝固到合適的硬度以後，用一把金屬勺子快速一道道往下刮，就可以刮出來巧克力碎屑了。
☆要注意巧克力凝固到合適的硬度就可以颳了，太軟會不成型，要是室溫太低巧克力太硬刮出來會太碎。
7、刮出來的巧克力屑。製作一個6寸黑森林蛋糕，使用大約75克黑巧克力就差不多了。
8、將車厘子洗凈並稍稍切碎（剩下6顆完整的裝飾表面）。
9、淡奶油加入糖，打發至硬挺（淡奶油要保持低溫才可以打發至硬挺，如果環境溫度較高，請在冷氣充足的室內操作）。
10、最後就是組裝過程了。一片蛋糕刷上櫻桃酒糖液（水和糖混合加熱至糖溶化，冷卻後加入櫻桃酒拌勻即可，如果沒有櫻桃酒，可以用朗姆酒代替）。放上打發的淡奶油。
11、抹平以後，鋪一些車厘子。
12、然後，再放上一些淡奶油，抹平。接著鋪上第二片蛋糕片，同樣刷上酒糖液。
13、抹淡奶油，鋪車厘子，繼續抹一層淡奶油，鋪上第三片蛋糕片，刷上酒糖液。
14、最後，在頂部和側面都抹上一層淡奶油（如果抹不平問題也不大，反正最後都要用巧克力屑蓋上的）。
15、將巧克力屑沾在側面，頂部擠6圈奶油花並放上6顆車厘子作為裝飾，頂部中心也放上巧克力屑，蛋糕的裝飾就完成了。將蛋糕放入密封盒，放入冰箱冷藏4個小時，等淡奶油完全定型後再切，就可以切出更漂亮的切面了。
☆請不要直接用手觸摸巧克力屑，不然手的溫度會使巧克力融化。用刮刀或者鏟子鏟起巧克力屑沾在蛋糕側面即可。
⑥ 黑森林蛋糕的做法
1、放入雞蛋，加白砂糖，打散；如圖所示；
⑦ 黑森林蛋糕的「森林」是什麼什麼樣的蛋糕才配叫黑森林蛋糕
黑森林蛋糕的名稱源於德國南部著名的黑森林地區，這個童話般的山脈以其豐富的松杉樹冠得名。而這款蛋糕的獨特之處，正是源於這里的特產——櫻桃和櫻桃酒。一戰前後，黑森林蛋糕應運而生，由當地的櫻桃、巧克力和奶油精心融合而成，其製作有著嚴格的德國官方定義：必須包含櫻桃酒的醇香，蛋糕底托使用含可可的面餅，外層則是巧克力碎的點綴。
就像法國對法式長棍麵包的規定，製作黑森林蛋糕也有嚴謹的標准。經典的黑森林蛋糕配方包括蛋白、蛋黃、糖、可可粉、麵粉等，經過精確的比例混合，烤制出濕潤的蛋糕體，中間夾著櫻桃和奶油，最後以巧克力屑裝飾。製作步驟繁復，從蛋白打發、蛋黃糖霜的混合，到蛋糕糊的攪拌和烘烤，每一步都要求精準，以確保其黑森林蛋糕的身份。
一個真正的黑森林蛋糕，其製作過程繁瑣，但每一步都充滿了講究。從蛋糕胚的製作，到酸櫻桃的處理，再到奶油的打發和疊加，最後是巧克力碎的裝飾，每一個環節都不可或缺，共同塑造出這款經典的德國甜點。這樣的蛋糕，才配得上黑森林的美譽，成為人們品嘗和欣賞的藝術品。現在，就讓我們一起動手，製作這款融合了歷史與藝術的黑森林蛋糕吧。