⑴ 簡單易學的毛巾卷，自製的具體步驟是怎麼樣的
如何製作簡單易學的毛巾卷蛋糕？
首先，讓我們來解決製作毛巾卷蛋糕時可能遇到的問題。接著，我們來詳細介紹製作過程，以便你能成功製作出美味的毛巾卷蛋糕。
1. 製作蛋糕皮：
- 在平底鍋中加熱至120°C，倒入麵糊並晃動鍋使其均勻鋪滿鍋底。
- 烙至麵糊凝固並起泡，取出放涼。
2. 製作奶油霜：
- 將奶油加入剩餘的20克白糖，打發至奶油能立起直尖角。
3. 分離蛋黃和蛋白：
- 將蛋白分次加入60克白糖，打至偏硬性發泡。
- 同時，將蛋黃與白砂糖和純牛奶打散，加入抹茶粉和低筋麵粉混合後過篩。
- 最後加入融化的黃油攪拌均勻，並再次過篩。
4. 攤餅：
- 准備不粘平底鍋，不用油，用小火加熱。
- 盛一勺麵糊倒入鍋中，搖晃鍋攤平，待麵糊冒泡後盛出。
- 此步驟可能需要多次嘗試以達到理想效果。
5. 組裝毛巾卷：
- 將蛋糕皮鋪在桌面上，塗上奶油霜。
- 將蛋糕皮捲起，用保險膜包好，冷藏2小時定型。
現在，你已成功製作出簡單易學的毛巾卷蛋糕！記得在製作過程中，調整火候和速度以達到最佳效果。祝你享受美味的毛巾卷蛋糕！