『壹』 如何開蛋糕房
感覺題目有點兒大。所以，我決定分批寫給你，不要急著採納，不然，我不好補充。
一、開業前的准備（如果選擇加盟的話，你可以咨詢你要加盟的品牌商，他們會給你們一些專業意見。）
1、選址和裝修。
選址，應優先考慮人流較大的地方。如果預算不允許的話，那麼往住宅密集地方靠。
裝修：這個要注意提前跟食品葯品監督局溝通（一般可以去當地的行政服務中心、食葯監局的櫃台問），先去填一個申請《食口流通許可證》（原來叫衛生許可證）的表格，再問問他們審核都有哪些要求（他們對裝修有要求、對你的供應商的資質也會提出建議），這個過了你申領營業執照會方便了。
至於內部結構，得看你租的房子的平面圖。
要規劃好營業面積和加工間、包裝間的面積。
http://..com/question/556612594?&oldq=1，這是我在網路知道里一個回答，大概結構也就那兒了，但實際還得看平面圖進行設計，要作好隔斷並預留大設備進場的通道。
2、設備進場
設備：
A、烘焙設備：烤箱、和面機（20升上）、攪拌機（20升上）、醒發箱、丹麥開酥機、加工案台（有帶冷櫃的也要）、切片機等
B、儲藏設備：四開門凍櫃（冷藏、急凍）、烤車、貨架（倉儲有離牆離地的要求）、卡板等
C、環境控制：滅蠅燈、空調、紫外光燈、有條件可以增加冰水機等（這個與裝修同步完成）
D、工具：各種模具（烤盤、烤模、慕斯模、餅干模、耐高溫布、硅膠模等）、不同規格的多種不銹鋼盆、刀具、裱花的各種小工具等等（這個可以依據師傅的建議另行購置）
3、人員配置：
A、烘焙師傅一般小店有一名全能師就差不多，然後可以給他配兩到三個學徒，這樣人力成本相對會低一點兒、具體情況也視店面規模而定。至於招人，你可以在當地發布招人廣 告，或者通過QQ群（烘焙專業群）發布招聘的廣 告（烘焙師使用QQ群的蠻多哦，這個方法成本低效果好、薪資具體談吧，關鍵是請到好師傅，開價5000左右優先考慮、低於這個數的先不要接觸）。
B、營業員，3人或以上要的，當然視店的規模而定，真小的店，營業員可以再少一點兒（營業員最好是有，她們的存在對店面品牌形象的建立還是蠻重要的，規范的管理能給人以正規感、和安全感，我最崩潰的就是老闆、老闆娘自己當營業員的，很多規范化進行不下去）
4、購置材料：（要注意向供應商索取相關資質的證照副本，食葯監局審核內容之一）
這里開始請注意了
一定要讓師傅，至少先開50個品種的產品清單出來，然後，再列出所需要的材料購買，避免購買一些看起來需要，實際用不到的材料，這種情況我見過也不少、白白佔了流動資金。
然後要注意貨比三家，同品牌同性質的材料不同供應商有時候價格差還是蠻大的。
再次，要注意原材料的生產日期和保質期，特別是麵粉、奶油等材料，最好選擇保質期還沒有過去三分之一的，這個很重要哦。
先到這兒吧，歡迎追問。
『貳』 好利來蛋糕店加盟費是多少錢
(1)餅店連鎖系統：以連鎖店的形式，主營生日蛋糕、西點、中點、麵包等產品。截止目前，已在全國八十多個大中城市開設了近千家連鎖店，建立了龐大的連鎖經營體系攜知昌。
(2)包裝食品製造系統：主營產品為好利來品牌月餅其他包裝食品。辯扒在北京和沈陽建有大型現代化食品工廠。兩個食品工廠的生產廠房均按照國際制葯行業的GMP標准設計，採用全封閉式空調凈化系統，使空氣凈化指數猛昌達10萬級，與此同時擁有國內先進的進口生產線，科學的生產流程與嚴格的品質控制系統，是國內食品企業的標志性工廠。2002年，沈陽又在興建3萬多平米的大型食品工業園，設計的年生產能力達50億元。
加盟費是多少：
合同期限：1-3投資金額：20-100萬元加盟費：0保證金：0特許權使用費：0
『叄』 誰知道好利來蛋糕店怎麼加盟，具體的
去利來好隨便一家蛋糕店，定個蛋糕再看包裝上的加盟電話
『肆』 沈陽有幾個黑天鵝蛋糕店旗艦店在哪
沈陽市內的黑天鵝蛋糕店分布並不廣泛，主要集中在商業繁華地段。乘坐公交240路，從沈陽站出發，步行20米即可到達沈陽站。乘坐240路公交，經過一站後，可以到達中華路太原街站，這里也是221路和237路的交匯點。從中華路太原街站步行約630米，便能夠抵達太原街上的黑天鵝蛋糕店。
除了上述的太原街旗艦店，沈陽市內還有一家位於和平區的黑天鵝蛋糕店。這家店位於和平區的青年大街附近，具體地址為青年大街與北二馬路的交叉口附近，交通便利，周邊有多個公交線路可供選擇。想要品嘗黑天鵝蛋糕的朋友們，不妨根據自己的地理位置選擇最近的店鋪。
除了通過公共交通工具前往，自駕前往也是不錯的選擇。以太原街旗艦店為例，駕車路線建議從北四環進入青年大街，沿青年大街向南行駛至北二馬路路口右轉，繼續前行約1.5公里即可到達。青年大街與北二馬路的交叉口處，黑天鵝蛋糕店位於道路南側。
黑天鵝蛋糕店不僅以其精緻的糕點聞名，更以獨特的設計理念吸引了眾多顧客。店內環境優雅，裝飾風格現代簡約，為顧客提供了一個舒適的品嘗空間。無論是商務聚會還是家庭聚會，黑天鵝蛋糕店都是一個不錯的選擇。
值得一提的是，除了蛋糕，黑天鵝店內的甜點、麵包等產品也同樣受到顧客的喜愛。店內提供多種口味的選擇，滿足不同顧客的口味需求。無論是想為朋友慶祝生日，還是想為自己買一份精緻的下午茶，黑天鵝蛋糕店都是一個值得推薦的好去處。
如果您正在沈陽，不妨去黑天鵝蛋糕店嘗一嘗這里的美味糕點，感受一下這家店鋪帶來的甜蜜時光。
『伍』 沈陽米旗蛋糕店所有店址
沈陽米旗蛋糕店的所有店址如下：
米旗蛋糕店遼歌店：
- 地址：長江街153號建賞歐洲對面
米旗西餅店三好街店：
- 地址：三好街54號音樂學院斜對面華夏銀行底下
米旗西餅店大北關街店：
- 地址：大北關街46號1到2門五中對面
米旗西餅店東中街步行街店：
- 地址：遼寧省沈陽市大東區中街大悅城B座C側10米
米旗：
- 地址：鐵西區建設大路啟工街興隆大都會1樓東廳
米旗沈新路店：
- 地址：沈陽鐵西區沈新路104號華潤萬家1樓
米旗海棠街店：
- 地址：蘇家屯海棠街33號11門
米旗興隆一百店：
- 地址：沈陽市和平區太原北街80號沈陽興隆一百1層
米旗中街興隆店：
- 地址：沈陽瀋河區中街路115號興隆大家庭B1樓
米旗：
- 地址：沈陽市大東區東陵西路37號興隆百貨沈陽大東店F1
米旗理工大學店：
- 地址：文源街D1號9門
米旗：
- 地址：大西路368號商業網點一樓百聯旁
米旗西餅店西塔店：
- 地址：遼寧省沈陽市和平區西塔街70號
『陸』 蛋糕加盟需要注意什麼
開店規模
你有多少資金，可以支撐多少時間，要知道，做生意一開始都是虧本或盈利很少的。你要做好3個月不賺錢的准備。因為前期屬於開拓市場，鞏固客戶群，豐富產品線的階段，你要培養自己的忠實客戶，豐富產品種類，打響自己的品牌，因此這一階段投入是很大的，也是最幸苦的階段，不管是店面選址，裝修，僱工，市場推廣都需要投入。
樹立品牌
首先要看你自己對於品牌的認知是怎樣的，是定位在什麼層次和年齡段的人群，是白領，還是家庭主婦，還是小孩，這就要看你自己的認識了，不同的對象採取的品牌策略也不同。白領，你可以將產品定位在精緻，高雅，有品位;家庭主婦，你可以定位在好看，便宜，量大，實惠;小孩，你可以定位在便宜，口味，花樣多，等等
所在城市
你要先去了解有多少蛋糕店，再將這些蛋糕店進行細化，分門別類，從覆蓋的區域，人群，客戶數量，銷售額，固定資產，口碑，業績經營狀況。這些前期的調查工作繁瑣但是絕對必要，這將為你以後的發展路線提供很好的參照。
總投資額
還是那句話，你想做多大，其實也可以不必完全自己從頭開始，你可以去觀察，接下那些地理位置好，人群集中，但經驗不善的店面，這樣將省下一大筆投資。
月銷售額
這個要看每月的產量，成本，定價來計算。
月純利潤
市場上蛋糕店的利潤，初期建議不要定的太高，30%左右就可以，因為你要吸引顧客，穩定顧客，只有口碑好了，後期豐富產品線，再樹立幾個高端的子品牌，這時利潤率可以高些，但也要看你的蛋糕店周圍的人群分布，如果都是家庭主婦，你就賣不了太高的價格，可以考慮和酒店，飯店合作，建立穩定的出貨渠道，打響自己的品牌，品牌樹立了，利潤率就會體現在你的品牌價值裡面。
多項經營
蛋糕店會淡季，其餘時間生意都差不多，如果夏天的話你可以弄點冰粥奶茶什麼的，這樣也可以補充一下店裡的收入，蛋糕只有夏天是淡季，冰粥夏天正好是旺季，互相利用。夏天的時候如果蛋糕賣不完的話，晚上一定要打折賣，不然容易壞。