❶ 請教綠茶戚風蛋糕的經典做法
材料
鴨蛋5個，橙汁半個，自發粉100克，綠茶粉20克，色拉油30克，糖40+60克
做法
1.料：鴨蛋5個(個比較小)蛋黃蛋白分開；橙汁半個，色拉油30克，糖40+60克，自發粉100克，綠茶粉20克；
2.蛋白加糖60克打發硬性發泡；
3.蛋黃加糖40克打到顏色變白加入橙汁和色拉油打勻；
4.自發粉和綠茶粉過篩混合，篩入蛋黃糊中拌勻；
5.將蛋白糊和蛋黃糊用切刀法拌勻，倒入八寸方型模里，烤箱180度25分鍾；
6.出爐後倒扣放涼，然後切塊.
小訣竅
自我感覺第二張照片拍的不錯。
❷ 綠茶海綿蛋糕的詳細做法
綠茶蛋糕製作調料：鹽 1/8勺（2克），砂糖 1/2杯（75克，8.3大勺），菜油 1/4杯（56克，4大勺），水（或牛奶）1/4杯（60克，4大勺），白醋1/4小勺綠茶蛋糕製作原料：麵粉 3/4杯（80克，13大勺），綠茶粉10克，蛋4個（室溫，分開蛋白和蛋黃。把蛋白放在一個清潔無油的大盆中）綠茶蛋糕製作方法： 1）把麵粉，綠茶粉，鹽混合篩在大碗里。
2）將蛋黃打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，攪拌均勻。
3）將過篩好的（1），分三次，倒入（2）中，攪拌均勻，但切記不要畫圈，以免麵粉出筋，影響口感。
4）將白醋倒入蛋白中，用打蛋器打發蛋白，打到蛋白膨脹數倍，輕易拉出尖角，或輕易立住一把小勺子即可。
5）把打發的蛋白，分出1/3倒入麵糊中，從下向上翻著攪拌。切記不要畫圈，以免蛋白消泡，影響膨發的效果。（此時預熱烤箱）
6）再將1/3的蛋白倒入麵糊中攪拌。
7）將已經與2/3蛋白攪拌充分的麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白上。然後用橡皮刀，從下往上翻著攪拌麵糊，直到均勻。
8）把麵糊倒入紙杯，送進烤箱，180攝氏度，烤30分鍾即可。
❸ 綠茶蛋糕要怎麼做
雞蛋400g，白糖400g，鹽10g。搬至糖化
中粉430g，綠茶粉20g。拌勻
色拉油400g。拌勻
170/190度烤20分鍾
❹ 綠茶蛋糕卷的做法
前言
清香的綠茶口味，特別的好吃，松軟美味，不錯的餐後甜點
材料
主料：淡奶50g、低粉80g、綠茶20g、雞蛋2個、糖30g；
輔料：油適量、鹽適量
綠茶蛋糕卷
1
將淡奶加入糖打發
2
綠茶水加入麵粉攪拌
3
放入加入打發的奶油
4
攪拌均勻
5
倒入模具
6
入烤箱烤制25分鍾
7
烤製成熟取出
8
捲起來，切片裝盤就可以
小貼士
烤箱烤制25分鍾
❺ 綠茶戚風蛋糕的做法，綠茶戚風蛋糕怎麼做好吃
綠茶戚風蛋糕的做法
1.材料:鴨蛋5個(個比較小)蛋黃蛋白分開;
橙汁半個,色拉油30克,糖40+60克,自發粉100克,綠茶粉20克;
2.蛋白加糖60克打發硬性發泡;
3.蛋黃加糖40克打到顏色變白加入橙汁和色拉油打勻;
4.自發粉和綠茶粉過篩混合,篩入蛋黃糊中拌勻;
5.將蛋白糊和蛋黃糊用切刀法拌勻,倒入八寸方型模里,烤箱180度25分鍾;
6.出爐後倒扣放涼,然後切塊.
❻ 怎麼做綠茶千層蛋糕，最正宗綠茶千層蛋糕的做法大全
將低筋粉和抹茶粉攪拌混合，然後打入雞蛋再放入白糖繼續攪拌，攪拌的要盡量均勻。
接著，我們要倒入牛奶，倒牛奶時要邊倒邊攪拌，不然面硬會影響口感，將麵糊過篩，過濾掉沒攪拌開的面。
將黃油隔水加熱融化倒入面中，攪拌均勻用保鮮膜密封，靜置30分鍾就可以了
開小火，在平底鍋中倒入少量黃油，將麵糊均勻倒入鍋中，當面餅表面鼓起小包時就可以出鍋了，將面餅倒入油布上，光滑的那面朝下
將做好了的面餅餅皮整齊放用盤子蓋住，切除不整齊的部分，這樣看起來會很美觀。
在桌子上放一張蛋糕紙將餅皮光滑一面朝上，抹上奶油，每一層都一樣製作就完成了，建議把做好的蛋糕放在冰箱冷藏一下會更好吃。
❼ 綠茶蛋糕怎麼做
材料：
6
個雞蛋（蛋黃蛋白分開）+
1個雞蛋的蛋白
2
1/4
cups
(225
g)
低筋麵粉（又稱蛋糕粉）
1
1/2
cups
(300
g)
白糖
1
tsp.
泡打粉（PS。是一個跟小蘇打很像的東西）
1/2
tsp.
鹽
2
tbsp
綠茶粉
1/2
cup
(120
ml)
植物油
3/4
cup
(180
ml)
水（PS個人感覺一半水一般牛奶做出來的更香）
1/2
tsp.
塔塔粉（PS可以用白醋代替）
做法：
烤箱開到325F（即170攝氏度）預熱
取一個盆，放入麵粉、水、糖、鹽、泡打粉跟綠茶粉。用打蛋器打成糊糊狀。加入蛋黃跟油打勻。用橡皮刀割幾下，以防止油麵筋產生。
再拿一個干凈的新盆，放入蛋白跟塔塔粉。用打蛋器打至起泡後加入分3次加入白糖。繼續打，直到乾性發泡狀態。
將打發的蛋白分次加入麵粉糊中，用橡皮刀拌勻。將混合均勻後的麵糊放入直徑為25cm的烤盤中後放入烤箱里考60分鍾左右。由於各家的烤箱威力不同，你可以在50分鍾的時候就開始拿長竹簽戳蛋糕，若是竹簽取出來是干凈的就說明已經考好了。
❽ 用電飯鍋做綠茶蛋糕的製作方法。
製作方法如下：
1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間要長，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。
小貼士：
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
用電飯煲做蛋糕的方法二
三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。。碗里一定要用紙巾擦乾凈水分。
❾ 如何製作綠茶蛋糕
綠茶蛋糕非常的好吃，又營養，而且吃不膩。做法也很簡單，現在我給大家說一下，綠茶蛋糕的做法。
首先需要的用配料是：麵粉80克，綠茶粉適量，白砂糖，牛奶，雞蛋四個，，白醋，食用油。首先把麵粉，綠茶粉，鹽過篩。然後把四個雞蛋打散，一次加白砂糖，牛奶均勻攪拌之後，再將過篩的麵粉，分三次，倒入打散的雞蛋黃中。再攪拌均勻，但是不能畫圈，應該橫著攪拌。
下一步將白醋倒在蛋清中，用打蛋器打發蛋白，打到奶油狀之後，分1/3倒入麵糊中，上下翻動攪拌。這一步很關鍵，不能畫圈攪拌。
攪拌好之後，再把剩下的蛋白倒入麵糊中，同樣方法攪拌。最後把所有打好的蛋白倒入麵糊中，上下翻動攪拌均勻。
這樣麵糊就做好了，然後預熱烤箱到180度，把麵糊倒入模具中，放進烤箱烤30分鍾，綠茶蛋糕就做好了。
❿ 綠茶哈根蛋糕的做法
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