蒸雞蛋糕一般用多少火候最好

⑴ 雞蛋糕蒸多長時間最好

雞蛋糕蒸制的最佳時間為10分鍾，蒸制時還需注意以下幾點：

1. 火候控制：蒸雞蛋糕時應先用文火蒸制9～10分鍾，這樣可以使雞蛋糕受熱均勻，口感細膩。

2. 關火悶制：蒸制完成後，應關火悶制1～2分鍾，這樣可以使雞蛋糕更加松軟，口感更佳。

3. 蒸制時間調整：如果喜歡口感稍老的雞蛋糕，可以稍微延長蒸制時間，但不宜過長，以免雞蛋糕口感變老，影響食用體驗。

綜上所述，蒸雞蛋糕時，控制好火候和時間，就能蒸出美味的雞蛋糕。