1. 如何製作完美的維多利亞海綿蛋糕
發明的發酵粉使得這種豐富的黃油蛋糕成為可能。從那以後，英國人有足夠的時間來完善它
2. 維多利亞蛋糕
維多利亞蛋糕
材料：
黃油100g、糖粉70g、雞蛋2個、低筋麵粉120g、泡打粉2g、牛奶10g、香草精3滴
其他：
果醬60g、奶油100g、糖粉適量
步驟：
1.黃油軟化，加入糖粉打發至發白膨脹。
2.少量多次加入蛋液打發，充分吸收後再加下一次。
3.篩入低粉和泡打粉，翻拌均勻，加入牛奶和香草精拌勻。
4.麵糊倒入墊了油紙的6寸模具中，送入預熱好的「風爐平爐二合一」大白鯨烤箱180度烤20分鍾左右，表面全部上色就好了。
5.蛋糕烤好取出脫模晾涼，一分為二，抹上果醬和奶油，蓋上另一半蛋糕，撒上糖粉裝飾
3. 維多利亞女王蛋糕來歷
維多利亞女王蛋糕，以其英文名Victoria Sponge而聞名，直譯則為「覆盤子果醬蛋糕」。這款蛋糕的歷史源於一個動人的故事。據說，維多利亞女王在丈夫去世後，深陷喪夫之痛，選擇了隱居生活。經過了一年多的沉寂，為了迎接女王重新投入公共事務，女王的前夫的秘書在舉辦的一次特別茶會上，精心製作了這款蛋糕，以此為女王的回歸增添一絲溫馨和喜悅。這便是維多利亞海綿蛋糕得名的由來，它不僅是一種美食，更承載著對女王的關懷和支持的象徵。
這款蛋糕以其輕盈的質地、綿軟的口感和濃郁的覆盤子果醬味道，成為了英國家庭聚會和茶會的常客。它不僅見證了歷史的時刻，也成為了人們日常生活中的一道美味佳餚。每品嘗一口維多利亞女王蛋糕，彷彿能感受到那個時代的情感與溫暖。