Ⅰ 泡打粉多少錢一袋
低筋麵粉和高筋麵粉的價格都是1.5元一斤，泡打粉則是一包50克賣0.5元。玉米澱粉的價格為2元一斤，奶香粉是一桶500克，價格大約為20元。塔塔粉的價格與奶香粉相近，蛋糕油是1000克一桶，售價為30元。色拉油的價格是4元一斤，而奶油中，金鑽品牌的1000克一盒的價格則是15元。
這些烘焙原料可以在網上或當地烘焙原料店購買到。需要注意的是，由於品牌的不同，可能會存在一定的價格差異。
為了幫助您更好地了解烘焙原料的價格，這里提供了一些常見的烘焙原料及其價格範圍。低筋麵粉和高筋麵粉的價格都比較親民，泡打粉的價格也非常實惠。而像奶香粉和塔塔粉這類輔料的價格也較為合理，蛋糕油的價格則稍高一些。
在購買這些烘焙原料時，您可以在網上或者當地尋找合適的供應商。同時，由於不同品牌的價格可能會有所差異，因此建議您在購買時進行比價，以便找到性價比最高的產品。
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烘焙原料的價格會受到多種因素的影響，包括品牌、質量、包裝規格等。因此，即使是同一種烘焙原料，不同品牌和供應商的價格也可能存在差異。
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Ⅱ 速發蛋糕油的作用
蛋糕油又稱蛋糕乳化劑或蛋糕起泡劑，它在海綿蛋糕的製作中起著重要的作用。
傳統蛋糕製作是依靠蛋白質製作發泡劑的，製作時間長、組織粗糙、泡沫穩定劑差、出品率低、保質期短等。
使用蛋糕油之後，蛋糕油中的乳化劑可以在蛋白質膜外形成保護膜，這種雙層膜對泡沫的保護作用較強，使成品的組織結構更加細膩、均勻。
用蛋糕油最大的好處是很省事，做蛋糕可以把所有材料加入在一起然後用打蛋器一起打發，比傳統分蛋海綿蛋糕的做法簡單多了，而且做了不用立刻去烤，可以先放一會兒等其他產品烤出來才放進去。
(2)全蛋糕油多少錢一桶擴展閱讀：
蛋糕油的主要成分是化學合成品———單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。在西式糕點行業中，蛋糕油主要被用於同雞蛋、麵粉、水一起攪拌，製成蛋糕，也可同植物油、水、奶粉一起製成所謂的「鮮奶油」，製成各種圖案，塗於蛋糕表層和夾層。
這種添加劑價格也比較便宜，10公斤一桶的市場零售價約80元左右。
Ⅲ 蛋糕油的主要成分
1．主要成分：是多種復合的乳化劑。
2．主要作用：是蛋糕起泡劑。
3．主要優點：縮短打蛋時間，提高蛋糕麵糊的穩定性，改善蛋糕質量，增大蛋糕體積，延長蛋糕保鮮期，提高出品率。
Ⅳ 蛋糕油的作用
蛋糕油廣泛用於各中西式酥餅中，能起到各種乳化的作用。
蛋糕油的主要成分是化學合成品———單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。其中的棕櫚油是一種飽和脂肪酸油，它長期使用會引起人體心血管疾病。
在西式糕點行業中，蛋糕油主要被用於同雞蛋、麵粉、水一起攪拌，製成蛋糕，也可同植物油、水、奶粉一起製成所謂的「鮮奶油」，製成各種圖案，塗於蛋糕表層和夾層。這種添加劑價格也比較便宜，10公斤一桶的市場零售價也就80元左右。
相關說明
蛋糕油的添加量一般是雞蛋的3-5%。因為它的添加是緊跟雞蛋走的，每當蛋糕的配方中雞蛋增加或減少時，蛋糕油也須按比例加大或減少。
蛋糕油一定要在麵糊的快速攪拌之前加入，這樣才能充分的攪拌溶解，也就能達到最佳的效果。
據營養與衛生專家介紹，蛋糕油並非什麼營養原料，只是一種毒性較小、相對比較安全的食品添加劑。但實際使用中究竟添加了多少，消費者不大好界定。雖然適量食用對人體沒什麼影響，但畢竟是化學合成品，過量食用都會有副作用。消費者在不知情的情況下，長期食用加入過量添加劑的蛋糕，容易引起人體高血脂、動脈硬化、心血管等疾病。
以上內容參考：網路-蛋糕油
Ⅳ 蛋糕油的用途
蛋糕油的主要用途有製作蛋糕和練習裱花。用蛋糕油製作蛋糕容易起發。用蛋糕油練習裱花可以反復使用，節省成本。
逸致生活
Ⅵ 蛋糕油的成分用途
蛋糕油的主要成分是化學合成品———單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。其中的棕櫚油是一種飽和脂肪酸油，它長期使用會引起人體心血管疾病。在西式糕點行業中，蛋糕油主要被用於同雞蛋、麵粉、水一起攪拌，製成蛋糕，也可同植物油、水、奶粉一起製成所謂的「鮮奶油」，製成各種圖案，塗於蛋糕表層和夾層。這種添加劑價格也比較便宜，10公斤一桶的市場零售價也就80元左右。
Ⅶ 蛋糕油的作用是什麼
蛋糕油又稱蛋糕乳化劑或蛋糕起泡劑，它在海綿蛋糕的製作中起著重要的作用。
在二十世紀八十年代初，國內製作海綿蛋糕時還未有蛋糕油的添加，在打發的時間上非常慢，出品率低，成品的組織也粗糙，還會有嚴重的蛋腥味。後來添加了蛋糕油，製作海綿蛋糕時打發的全過程只需8—10分鍾，出品率也大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品組織均勻細膩，口感松軟。
可見當年蛋糕油的誕生，是一個革命性的突破，現在隨著人們生活水平不斷地提高，消費者對吃的方面也越來越講究，變吃飽為吃好。所以各大廠家為適應市場的需求，近年來又相繼推出了一種SP蛋糕油，它是採用更加高檔的原材料生產，此中蛋糕油將製作海綿蛋糕的時間更為縮短了，且成品外觀和組織更加漂亮和均勻細膩，入口更潤滑。下面將蛋糕油的性能作一詳細介紹。
1、蛋糕油的工藝性能：
在製作蛋糕麵糊的攪打時，加入蛋糕油，蛋糕油可吸附在空氣——液體界面上，能使界面張力降低，液體和氣體的接觸面積增大，液膜的機械強度增加，有利於漿料的發泡和泡沫的穩定。使麵糊的比重和密度降低，而烘出的成品體積就增加；同時還能夠使麵糊中的氣泡分布均勻，大氣泡減少，使成品的組織結構變的更加細膩、均勻。
2、蛋糕油的添加量和添加方法：
蛋糕油的添加量一般是雞蛋的3-5%。因為它的添加是緊跟雞蛋走的，每當蛋糕的配方中雞蛋增加或減少時，蛋糕油也須按比例加大或減少。
蛋糕油一定要在麵糊的快速攪拌之前加入，這樣才能充分的攪拌溶解，也就能達到最佳的效果。
3、添加蛋糕油的注意事項：
蛋糕油一定要保證在麵糊攪拌完成之前能充分溶解，否則會出現沉澱結塊；麵糊中有蛋糕油的添加則不能長時間的攪拌，因為過度的攪拌會使空氣拌入太多，反而不能夠穩定氣泡，導致破裂，最終造成成品體積下陷，組織變成棉花狀。