『壹』 瑞士卷的做法和配方
瑞士卷的做法：
1. 准備材料：雞蛋3個、低粉50克、細砂糖50克、淡奶油適量、草莓適量。
2. 將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器打至顏色變淺、體積增大。
3. 將低粉過篩後，分次加入蛋液中，用刮刀輕輕拌勻，不能攪拌過度。
4. 將拌好的麵糊倒入烤盤中，用刮刀鋪平，放入預熱好的烤箱中，上下火，180度，烤10分鍾左右。
5. 烤好後，將蛋糕捲起來，放涼備用。
6. 將淡奶油打發，塗抹在蛋糕上，放上草莓，捲起來即可。
瑞士卷的配方：
雞蛋3個、低粉50克、細砂糖50克、淡奶油適量、草莓適量。