⑴ 電飯鍋做蛋糕的家常做法
很多人都喜歡用電飯鍋做蛋糕，不僅好吃，而且還省錢。用電飯鍋做蛋糕，其實是很簡單的，只要把蛋清打發好，蛋糕就會蓬發起來，非常松軟好吃。一起來看看電飯鍋做蛋糕的家常做法。
1、准備好所有做蛋糕的食材：雞蛋四顆、牛奶一盒（也可以用奶粉代替）、蛋糕粉適量、白糖適量。
2、用蛋清分離器，把蛋黃和蛋清分離。一定要完全分離哦，蛋清中不要有蛋黃，要不很難打發起來的，所有容器都不要沾有水分和油，用毛巾擦乾凈。
3、用打蛋器把蛋清打發到起泡沫後，加入兩勺白砂糖，喜歡吃甜一點的話，可以多加一勺。
4、然後再繼續打蛋清，如果有電動打蛋器的話，五分鍾就可以打好。如果沒有的話，只能用筷子打了，比較累，但蛋清的過程要連續，中途不要停下來，這樣很快就可以打好。
5、然後把蛋黃打散均勻，加入兩勺白砂糖，三勺奶粉，四勺蛋糕粉，然後打散均勻。用奶粉會有點干，最好可以用純牛奶代替，這樣做出來的蛋糕會松軟很多。
6、如果覺得蛋液很稀，可以多加一勺蛋糕粉，蛋糕粉比較難融化，要多攪拌幾次，才會完全融化哦。
7、然後把打好的蛋清一點點加入到蛋黃中，用勺子把蛋清和蛋黃攪拌均勻。
8、電飯鍋先預熱，然後刷一層植物油，或者花生油，再把蛋液倒入鍋中，抖幾下，可以把蛋液中的泡泡給抖出來，然後按煮飯的模式。
9、煮飯的模式調轉後，先不要揭開蓋子，用濕毛巾把電飯鍋的吹風口蓋上，燜10分鍾，再打開蓋子。香噴噴的蛋糕就做好了，切一些水果點綴一下，就可以吃美味的蛋糕咯。
工具/材料
雞蛋、牛奶、白糖、蛋糕粉、植物油
⑵ 家常蛋糕的簡單做法
以下是幾種家常蛋糕的簡單做法：
電飯鍋蛋糕
材料准備
雞蛋：4個（雞蛋是蛋糕的關鍵原料，起到凝固和增加體積的作用）
低筋麵粉：100克（低筋麵粉較其他麵粉能使蛋糕口感更松軟）
玉米油：40毫升（可用其他無味植物油代替，增加蛋糕的濕潤度）
牛奶：60毫升（為蛋糕增添奶香味和濕度）
白糖：80克（可根據個人口味適當調整，提供甜味）
檸檬汁或白醋：幾滴（用於去腥，提升蛋糕風味）
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的干凈容器中。
製作蛋黃糊：在蛋黃中加入20克白糖，用打蛋器攪拌至白糖融化，再依次加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，直到沒有麵粉顆粒，成為細膩的麵糊。
打發蛋清：在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器低速打發至出現大泡泡，加入30克白糖，繼續中速打發至泡沫變細膩，再加入剩餘的30克白糖，高速打發至濕性發泡狀態（提起打蛋器，蛋白霜呈彎鉤狀）。
混合麵糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烤制蛋糕：將電飯鍋內膽底部和四周刷上一層薄油，倒入攪拌好的蛋糕糊，輕震幾下內膽，排出裡面的氣泡。按下電飯鍋的煮飯鍵，等跳到保溫鍵後，用一塊濕布蓋在出氣口上，燜20分鍾左右，再按下煮飯鍵，重復一次，蛋糕就做好了。
微波爐蛋糕
材料准備
雞蛋：1 - 2個
普通麵粉：50 - 100克
白糖：30 - 50克
牛奶：30 - 40毫升
食用油：10 - 20毫升
製作步驟
混合材料：將雞蛋打入一個可微波加熱的大碗中，加入白糖，用筷子或打蛋器攪拌均勻。接著加入牛奶和食用油，繼續攪拌。
篩入麵粉：將麵粉篩入液體混合物中，用筷子攪拌成均勻的麵糊，注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋。
微波加熱：將大碗放入微波爐中，高火加熱1 - 2分鍾（時間根據微波爐功率和蛋糕大小調整）。當蛋糕表面膨脹、凝固，用牙簽插入蛋糕中心，拔出後牙簽上沒有附著物，說明蛋糕已經熟透。
平底鍋蛋糕
材料准備
雞蛋：2 - 3個
麵粉：50 - 80克
白糖：30 - 40克
牛奶：30 - 40毫升
黃油：20 - 30克
製作步驟
融化黃油：將黃油放入平底鍋中，小火加熱至融化，然後將黃油倒入一個大碗中。
混合材料：在裝有黃油的碗中打入雞蛋，加入白糖，用打蛋器攪拌均勻。接著加入牛奶和麵粉，繼續攪拌成均勻的麵糊。
煎制蛋糕：將平底鍋洗凈擦乾，小火預熱後倒入適量的麵糊，攤成圓形。小火煎制，當蛋糕表面出現小氣泡，且邊緣微微翹起時，翻面繼續煎制另一面，直到兩面都變成金黃色即可。
⑶ 蛋糕最簡單的家常做法
一、生日蛋糕
食材：雞蛋5個、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黃桃罐頭1瓶、胡蘿卜適量、白糖35克、葡萄乾少許、獼猴桃1個。
做法：
1、蛋黃中加入20克糖，加油和水攪拌均勻，篩入麵粉，攪成蛋黃糊。
2、蛋白打散，分次加入幾滴白醋，兩次加糖中速攪打，打至硬性發泡即可。
3、挑少量蛋白入蛋黃糊盆內翻拌均勻，再倒回蛋白盆內，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱預熱140度30分鍾，160度30分鍾即可。
5、出爐倒扣脫模，把蛋糕從中間切成兩片。
6、准備好水果，把黃桃和獼猴桃都切好，胡蘿卜上鍋蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打發。
8、第一層抹上奶油，鋪上黃桃丁和葡萄乾，再用奶油抹平，鋪上第二層抹平。
9、把上面用水果擺出自己喜歡的圖形，再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊，那些黃色的底邊和小花就是把胡蘿卜泥參到了打發的奶油裡面裱出來了。
二、奶油生日蛋糕
食材：低筋麵粉85克、砂糖30克-60克、雞蛋5個、玉米油40克、純牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、鹽1克、白醋4滴、黃桃罐頭適量、鮮果若干。
做法：
1、先分離5個蛋白和蛋黃到兩個無油無水的盆內。蛋黃中加入30克白砂糖，用手動打蛋器打散。
2、加入牛奶攪拌均勻，再分次將玉米油加入並攪勻。
3、將麵粉、泡打粉混合後，篩入攪好的蛋黃糊中，將麵粉糊攪拌到無顆粒狀。
4、蛋清中加幾滴白醋和1克鹽，用手動打蛋器打至粗泡時加20克砂糖，打至細膩泡泡時再加20克砂糖。順時針，用手動打蛋器藉助手腕的力量勻速打發。
5、打到蛋白有紋路且雪白光滑狀，或此勾起時有彈性挺力，但尾端稍彎曲，此時為濕性發泡，再加20克砂糖繼續打發。
6、打至紋路更明顯且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角狀，此時為偏乾性發泡。（手動打發很需要足夠的耐力，但堅持下去一定是能夠打到理想狀態的，冷藏後再打的蛋白會比室溫狀態下打發時間短），我用的室溫雞蛋，打發用了1小時。
7、蛋黃糊中加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均勻。再把拌好的蛋黃糊倒回餘下的2/3蛋白糊內，同樣上下翻拌均勻。
8、再把麵糊倒入不粘蛋糕模具內，用力震兩三下，防止有大氣泡。
9、烤箱預熱170度，中下層先烤40分鍾，再轉150度，烤15分鍾即可。（烤時如發現顏色有點深，可加蓋錫紙。錫紙一定要隆起，以免粘破蛋糕表面）
10、烤好後取出馬上倒扣，放涼30分鍾後脫模。
11、將400克金鑽植脂奶油倒喚爛冊入盆內。
12、用手動打蛋器持續有力攪打到有硬挺的尖角。
13、將烤好的蛋糕橫切一刀，分成兩片。
14、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一層打發好的奶油。
15、再均勻和宏鋪上水果粒，我用的是黃桃片，鋪了滿滿一層。
16、然後在黃桃片上再抹一層奶油，蓋上第二片蛋糕，用手輕輕壓一下。然後將整個蛋糕都抹上奶油，並將整個蛋糕奶油抹平。
17、用少量粉紅食用色素擠在一小碗打發的奶油里，調勻。
18、用花紋刮板在蛋糕周圍刮出條紋，再用花嘴在蛋糕上擠出花邊。最後用各種水果裝飾表面即成。
⑷ 蛋糕的家常做法
蛋糕的家常做法來啦，超簡單哦！
打發蛋清：
- 准備三根筷子，開始打蛋清。打幾下就會出現大泡泡，這時候要記得加點料哦！
- 放一點點鹽，再加一勺糖，繼續打。打到有點稠的時候，再放一勺糖，繼續堅持打，大約15分鍾後，蛋清就會變成奶油狀，筷子上的也不會掉下來啦！這個過程要耐心哦！
混合蛋黃和麵粉：
- 蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，然後攪拌均勻。
- 攪拌好後，倒入一半剛才打好的奶油狀蛋清，記得要上下攪拌，從底下往上翻攪，不要打圈哦！
- 攪拌均勻後，再倒入另一半奶油狀蛋清，繼續上下攪拌好。
准備電飯煲：
- 按下電飯煲的煮飯鍵預熱1分鍾，然後拿出來，鍋有點熱就可以啦！
- 倒入少許油，均勻塗在鍋內，這樣蛋糕就不會粘鍋啦！
- 把攪拌好的東西倒入電飯煲，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來，這樣蛋糕會更細膩哦！
開始蒸蛋糕：
- 按下煮飯鍵，2分鍾左右，電飯煲就會自動跳到保溫檔。
- 這時候用毛巾捂住通風口，悶20分鍾。然後再按下煮飯鍵，繼續蒸20分鍾就好啦！
- 開蓋後，因為鍋內塗了油，蛋糕一倒就出來了。底部顏色比較深，但是口感松軟可口，蛋糕製作完畢，享受美味吧！