㈠ 芒果千層蛋糕製作方法
1、用料：麵皮：黃油 30克、細糖 30克、雞蛋 2個、牛奶 250ml、低粉 100克；奶油夾餡：淡奶油 250ml、糖粉 10克、芒果 4個、吉利丁片 半片。
2、雞蛋加糖攪拌，加入麵粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。
3、選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml麵糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10餘秒，麵皮可脫鍋即可。
4、煎好一片麵皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入麵糊攤勻，再小火煎，關火出鍋，冷卻鍋子，倒麵糊繼續煎，如此反復直到用完麵糊。
5、用一個六寸的圓形慕斯模壓在麵皮上，切割成每一片麵皮的修整。
6、芒果切成薄片，半片吉利丁剪成細片，用少量奶油泡軟，放入溫水鍋中用筷子攪拌，隔水融化吉利丁。
7、吉利丁液冷卻後倒入奶油中拌勻，奶油加糖粉打至不流動。
8、一層麵皮一層水果一層奶油組裝好，放入冰箱冷藏片刻，芒果千層就完成了。
㈡ 芒果千層蛋糕的做法及材料
芒果千層蛋糕的製作需要以下材料和步驟：
材料： 糖粉：適量 黃油：25克 低筋麵粉：100克 土雞蛋：1個 蛋黃：2個 牛奶：200克 淡奶油：適量 芒果：適量
步驟：1. 攪拌蛋糊： 將一個雞蛋加兩個蛋黃加30克糖粉放入碗中，用手動打蛋器攪打均勻。 加入200克牛奶，繼續攪拌均勻。 篩入100克低筋麵粉，攪拌至無顆粒狀。 加入隔水融化的25克黃油，再次攪拌均勻。
冷藏麵糊：
- 將攪拌好的麵糊過篩2遍，以確保麵糊細膩無雜質。
- 蓋上保鮮膜，將麵糊放入冰箱冷藏30分鍾備用。
煎制餅皮：
- 不粘鍋預熱至6成熱，舀入一勺麵糊，輕輕晃動鍋子使麵糊攤勻。
- 小火煎至餅皮鼓泡即可，用木鏟鏟出餅皮，並一層餅皮一層保鮮膜放置，以防粘連。
- 依次煎好所有的餅皮，注意最上面的那張餅皮稍微做大一點，以便作為蛋糕的頂層。
准備芒果和奶油：
- 將芒果去皮切丁備用。
- 淡奶油加入25克糖粉，打發至9分發，即紋路明顯。
組裝蛋糕：
- 取一張餅皮，抹上一層打發好的奶油，均勻鋪上一層芒果丁。
- 蓋上另一張餅皮，再抹一層奶油，鋪上芒果丁。
- 重復以上步驟，直到所有餅皮用完。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的芒果千層蛋糕了。
㈢ 芒果千層蛋糕（大約10寸）做法大全
芒果千層蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：低筋麵粉260克、純牛奶550毫升、白糖100克、雞蛋10個、玉米油60克。 輔料：淡奶油500克、白糖50克、芒果8個、火龍果1個。
二、製作餅皮1. 攪拌麵糊：將低筋麵粉、純牛奶、白糖、雞蛋和玉米油放入一個大碗中，攪拌均勻，直到沒有顆粒狀物質。2. 過篩麵糊：為了得到更細膩的餅皮，將攪拌好的麵糊過篩一遍。3. 煎制餅皮：使用電餅鐺或平底鍋，預熱後舀一勺麵糊均勻塗抹在鍋底，待餅皮成型並變熟後，鏟出放涼。重復此步驟，直到所有麵糊用完，大約可以得到10張餅皮。
三、准備餡料1. 打發奶油：將淡奶油和50克白糖放入一個干凈的大碗中，用電動打蛋器打發至硬性發泡。2. 切丁水果：將芒果和火龍果去皮，切成小丁備用。如果芒果不夠，可以適當增加火龍果的用量。
四、組裝蛋糕1. 底層餅皮：取一張餅皮放在裱花台上，抹上一層薄薄的打發奶油。2. 添加水果：在奶油上均勻撒上芒果丁。3. 疊加餅皮：再取一張餅皮蓋在芒果丁上，輕輕按壓使其貼合。4. 重復步驟：繼續按照上述步驟，一層奶油、一層水果、一層餅皮地疊加，直到用完所有餅皮和水果。可以在中間層適當加入火龍果丁，以增加口感和色彩。5. 頂層裝飾：在最後一層餅皮上抹上一層厚厚的打發奶油，並撒上一些芒果丁或火龍果丁作為裝飾。
五、冷藏定型 將組裝好的芒果千層蛋糕放入冰箱冷藏12小時，使其定型並更好地融合口味。
六、完成 取出冷藏好的芒果千層蛋糕，切塊享用即可。