「淡奶油和糖的比例是1:2。 淡奶油就是我們平時可以吃的,一些奶油,比如生日蛋糕上的一些奶油,就屬於淡奶油,很多人都喜歡吃這種奶油,他和糖的比例是1:2左右,糖不要放太多,放太多,就使奶油很甜,就會變得非常的油膩,要注意,這是一個比較重要的一個步驟。
『貳』 生日蛋糕怎麼做最簡單又好吃
製作彩虹蛋糕的材料包括：5個雞蛋，80克低筋麵粉，40克玉米油，50克牛奶，白糖30克（用於蛋黃），白糖60克（用於蛋清），幾滴檸檬汁，幾滴食用色素（3種顏色），600克淡奶油，50克白糖（加入淡奶油中），幾滴紅絲絨液，1個皇冠，適量彩色糖珠，以及1粒蛋白糖。
首先，將蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中。在蛋黃中加入玉米油、牛奶和白糖，攪拌均勻。然後篩入低筋麵粉，分兩次篩入，每次篩入後都要拌勻再進行下一次。接著，把拌勻的蛋黃糊平均分成四份，其中三份加入食用色素並拌勻備用。
在蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡。然後分三次加入白糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，這稱為蛋白霜。把打好的蛋白霜分成四份加入蛋黃糊中，翻拌均勻。將拌勻的蛋糕倒入學廚8寸圓形彩虹蛋糕模具中，放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烤15-20分鍾。烤好後取出倒扣晾涼再脫模。
其他顏色的蛋糕坯也按照同樣的方法烤完並晾涼脫模備用。接下來，淡奶油加入白糖打至8-9分發。取一份蛋糕片塗抹上奶油，再蓋上另一片蛋糕片，再次塗抹上奶油。按照這樣的步驟直到所有蛋糕片用完，再將整個蛋糕塗抹上奶油。
剩餘的奶油繼續打發至裱花狀態，分成兩份。一份加入紅絲絨液調成淡粉色，另一份加入紅絲絨液調成粉色。先在蛋糕底部用粉色擠出圓點，再用小刀在奶油上抹成水滴狀。淡粉色也按照同樣的方法擠在粉色上，這樣交替直到蛋糕周圍都擠滿。
蛋糕頂部也用粉色和淡粉色相互交替擠出圓點，直到擠滿上邊。然後把皇冠放上去，旁邊用彩色糖珠裝飾一下即可。最後在中間放一顆蛋白糖。
『叄』 做八寸蛋糕需要多少淡奶油多少糖
八寸生日蛋糕一般200-300克左右淡奶油是足夠的。
用料：低筋麵粉85克、牛奶40克、雞蛋5個、白糖30克、蛋黃60克分次加入、蛋清玉米油40克、鮮草莓適量、果醬適量、打發淡奶油250毫升、白醋兩滴
草莓戚風生日蛋糕的做法：
1、蛋清蛋黃分開，用分蛋器操作。
『肆』 抹蛋糕奶油應該抹多厚
製作蛋糕時，塗抹奶油的厚度是一個重要的細節，它不僅影響蛋糕的外觀，還關繫到口感和整體美觀。一般來說，4寸蛋糕的夾心奶油使用量在50至100克之間，而抹面奶油則使用50克。對於5寸蛋糕，夾心奶油的量可以稍微增加到100至150克，抹面奶油同樣保持在100克。當蛋糕尺寸增大到8寸時，夾心奶油的使用量通常在350至400克之間，抹面奶油則需要250克。到了10寸的大蛋糕，夾心奶油的使用量可以達到500至550克，抹面奶油則需要400克。
淡奶油與糖的比例對於奶油的口感至關重要。一般來說，淡奶油與糖的比例為100:6至100:8。如果想要淡奶油的口感適中，推薦的比例是100克淡奶油搭配7克糖。這樣的比例不僅能夠保證奶油的口感細膩，還能讓甜度適中，不會過於甜膩。
在塗抹奶油時，可以根據個人喜好和蛋糕的用途進行調整。如果蛋糕是用於日常家庭聚會，那麼奶油的塗抹可以稍微薄一些，以便更好地保持蛋糕的新鮮度。而如果是用於重要場合，比如生日派對或婚禮，可以適當增加奶油的厚度，讓蛋糕看起來更加精緻和誘人。
值得注意的是，奶油的厚度還受到奶油種類的影響。例如，使用輕盈的奶油會比使用濃稠的奶油更易於塗抹，且不易留下過多的奶油。因此，在選擇奶油時，也要考慮到這一點。總之，奶油的塗抹厚度是一個需要綜合考慮多個因素的問題，但正確的塗抹技巧和適量的奶油使用，能夠讓你的蛋糕更加美味和令人滿意。
『伍』 做八寸蛋糕需要多少淡奶油多少糖
為了製作一個八寸的生日蛋糕，通常需要大約200到300克的淡奶油。以下是所需材料的詳細清單：
1. 低筋麵粉：85克
2. 牛奶：40克
3. 雞蛋：5個
4. 白糖：30克
5. 蛋黃：60克（分次加入）
6. 蛋白：根據需要用於打發
7. 玉米油：40克
8. 新鮮草莓：適量
9. 果醬：適量（用於塗抹）
10. 打發淡奶油：250毫升
11. 白醋：兩滴
草莓戚風生日蛋糕的製作步驟：
1. 將蛋清和蛋黃分離，使用分蛋器進行操作。
2. 在蛋黃中逐漸加入30克白糖和40克牛奶，攪拌均勻。
3. 加入40毫升玉米油，慢慢攪拌均勻，避免使用電動打蛋器，以免產生顆粒。
4. 將85克低筋麵粉過篩後加入蛋黃糊中。
5. 翻拌至蛋黃糊細膩且無顆粒，備用。
6. 在蛋清中加入兩滴白醋，分三次加入60克白糖，打發至硬性發泡。
7. 將打發的蛋白與蛋黃糊混合，翻拌均勻，然後倒入八寸模具中。
8. 用力震出大氣泡後，放入預熱至170度的烤箱中烤制大約50分鍾。
9. 烤制過程中應隨時觀察蛋糕的顏色和熟度，以防烤糊或不熟。
10. 烤好後將蛋糕倒扣晾涼。
11. 蛋糕冷卻後脫模，並根據個人喜好切成兩片或三片，塗抹上甜品。
12. 在蛋糕上塗抹果醬，並撒上切碎的新鮮草莓果粒作為裝飾。
『陸』 8寸的奶油裱花蛋糕需要用多少淡奶油
八寸生日蛋糕200-300克左右淡奶油是足夠的。
方法如下：
1、將黃桃罐頭瀝干水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化，且影響戚風蛋糕的口感。