⑴ 抹茶水蜜桃瑞士卷怎樣做好吃呢
材料
無鹽奶油20g，鮮奶25g，蛋3顆，細砂糖65g，低筋麵粉56g，抹茶粉1大匙，動物性鮮奶油130g，細砂糖15g，蘭姆酒1/4小匙，水蜜桃適量
做法
1、准備：25*25cm烤盤鋪上白報紙，烤箱預熱170度
2、無鹽奶油與鮮奶先隔水加熱至奶油溶化
3、取一鍋，蛋及細砂糖用打蛋器攪打均勻後，再隔水加熱及持續用打蛋器攪拌至觸摸蛋液微溫即離火。再將蛋液用電動攪拌器打至舀起蛋液有明顯痕跡且不易消失
4、將低筋麵粉及抹茶粉過篩並拌入至無粉粒
5、舀些許步驟4的麵糊倒入步驟2中並拌勻，再倒回步驟4中攪拌均勻（確實從底部拌勻）。最後將麵糊從高處倒入烤盤中，並用刮板抹平，在桌上敲個2~3下以震出氣泡，再放進預熱170度烤箱烤12min左右至竹簽刺入不沾黏
6、出爐後立即脫模，並撕開周圍白報紙（除底部外）並放在網架上，約5min後，蛋糕上覆蓋一張比蛋糕大的白報紙並翻面，且撕開原本底部的白報紙，再蓋上原本撕除的白報紙再翻面一次
7、在蛋糕靠近自己這一邊切2道刀痕（不要切斷蛋糕體）。另離自己較遠那一端斜切，則蛋糕捲起密合處才會貼合
8、內餡做法，將內餡材料（除了水蜜桃外）隔冰塊水打發至成尖挺小彎勾。再塗抹在蛋糕上，並適量鋪上切塊的水蜜桃
9、並用擀麵棍順勢藉由捲起白報紙並將蛋糕捲起，將蛋糕卷密合收口處滾至底部，並將白報紙2端捲起放置冷藏室約1~2hr至定型
⑵ 無糖的抹茶蛋糕有哪些推薦的
抹茶蛋糕因其獨特的口味和顏色而備受喜愛，而無糖的抹茶蛋糕則更是健康食品愛好者的首選。以下是一些推薦的無糖抹茶蛋糕食譜和品牌，供您參考：
自製無糖抹茶戚風蛋糕：
材料：抹茶粉、雞蛋、水、植物油、無糖代糖（如赤蘚糖醇或甜菊糖）、低筋麵粉、泡打粉、鹽。
做法：將蛋黃和蛋白分離，蛋黃加入植物油和水混合均勻，篩入低筋麵粉、抹茶粉、鹽和泡打粉混合成麵糊。蛋白加入無糖代糖打發至硬性發泡，然後與麵糊輕輕翻拌均勻。將麵糊倒入模具中，預熱烤箱後烘烤至熟透。
無糖抹茶慕斯蛋糕：
材料：抹茶粉、牛奶、吉利丁片、重奶油、無糖代糖。
做法：牛奶加熱後加入抹茶粉和無糖代糖攪拌均勻，溶解吉利丁片後放涼。重奶油打發至6分發，與抹茶牛奶混合均勻後倒入模具冷藏凝固。
無糖抹茶磅蛋糕：
材料：無鹽黃油、雞蛋、無糖代糖、低筋麵粉、抹茶粉、牛奶、泡打粉。
做法：黃油室溫軟化後與無糖代糖混合打發，分次加入雞蛋繼續打發。篩入低筋麵粉、抹茶粉和泡打粉混合均勻，加入牛奶調整麵糊的稠度。將麵糊倒入模具中，預熱烤箱後烘烤至熟透。
無糖抹茶芝士蛋糕：
材料：奶油芝士、雞蛋、無糖代糖、抹茶粉、酸奶油、檸檬汁。
做法：奶油芝士室溫軟化後與無糖代糖混合均勻，分次加入雞蛋繼續攪拌。加入抹茶粉、酸奶油和檸檬汁混合均勻，倒入鋪有烤紙的模具中，用水浴法烘烤至熟透。
除了自製無糖抹茶蛋糕外，市面上也有一些品牌提供無糖或低糖的抹茶蛋糕選擇，例如：
無糖抹茶瑞士卷：一些烘焙店或甜品店會提供無糖版本的瑞士卷，使用代糖或天然甜味劑來替代傳統的糖分。
無糖抹茶冰淇淋蛋糕：一些冰淇淋品牌會推出抹茶口味的冰淇淋蛋糕，可以選擇不含糖或使用替代糖的產品。
無糖抹茶杯子蛋糕：在健康食品店或有機食品店中，可能會找到使用天然甜味劑製作的無糖抹茶杯子蛋糕。
在選擇無糖抹茶蛋糕時，重要的是要仔細閱讀成分表，確保產品不含添加糖或使用了健康的替代糖。此外，如果您對某些成分過敏或不耐受，也請務必檢查產品的成分列表。無論是自製還是購買，無糖抹茶蛋糕都可以是健康美味的選擇。